Вкусные оладьи на молоке. Рецепт.

Один из самых распространенных завтраков во всем мире - блинчики или оладьи. Во-первых, это сытно. Во-вторых, вкусно. А в-третьих, готовятся они легко и быстро. Оладьи готовятся проще, чем блины - они меньше по размеру, переворачивать их удобнее, они не рвутся и шанс приготовить оладьи "комом" невелик. Итак, сегодня готовим оладьи на молоке.

Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ на молоке - веселый рецепт оладушек пошагово

Рецепт классический. Нам понадобится:

• молоко - 500 мл
• мука - 300 гр
• сахар - 2 столовых ложки
• яйца - 2 штуки
• сода - половину чайной ложки
• и чуточка растительного масла.

В чуть подогретое молоко добавить все ингредиенты, перемешать. По желанию добавляется ванильный сахар - в зависимости от того, насколько вы хотите сладкие оладьи. На сковородку наливаем растительное масло, аккуратно выкладываем ложкой тесто - оно должно напоминать по консистенции не очень густую сметану - разравниваем, ждем. Ждем недолго, оладушкам много не надо, если с плитой все в порядке - секунд 20 вполне достаточно. Переворачиваем. Оладьи готовы!

Некоторые хозяйки предпочитают готовить оладьи на кислом молоке, пышные и не менее вкусные, чем на молоке обычном. Принципиальное отличие таких оладий от приготовленных на свежем молоке в том, что сначала добавляем все ингредиенты в молоко комнатной температуры, а уже потом подогреваем. Для этого ставим миску с тестом в горячую воду и оставляем минут на 15-20. Далее по известной схеме - на разогретую сковородку добавляем масло, той же столовой ложкой формируем будущие оладьи. На кислом молоке оладьи получаются более пышными и воздушными.

Оладьи на молоке. Рецепт с дрожжами.

Для любителей очень пышных оладьев. Понадобится:
- быстрорастворимые дрожжи - 1 полная столовая ложка-
- мука - 1,5-2 стакана-
- сахар - 2-3 (по вкусу)столовые ложки-
- немного соли-
- теплая вода (кипяченая, конечно).

В просеянную муку добавляем все ингредиенты, воду в последнюю очередь и понемногу. Потом необходимо найти теплое место и оставить там ёмкость с тестом на час - пока не поднимется. Процесс жарки тоже немного отличается от предыдущих вариантов. На разогретую сковородку наливаем немного растительного масла, мокрой ложкой (чтобы тесто не прилипало сильно), жарим с одной стороны около минуты, крышкой не накрываем, огонь сильный. А вторую сторону уже наоборот - убавляем огонь, накрываем крышкой, жарим 2-3 минуты.
Оладьи на скисшем молоке похожи на оладьи, приготовленные на кефире, консистенция у них более тянущаяся, они пышные, но не рыхлые.

Это что касается классических рецептов. Есть еще варианты гречишных, картофельных, овощных, печеночных, мясных оладьев. Такие оладьи могут выступать не только в виде завтрака, как оладьи на молоке. Рецепт приготовления очень похож на классический.

Тыквенные оладьи, помимо того, что вкусные, так еще и полезные невероятно. Чтобы приготовить их, понадобится:
- тыква - 0,5 кг-
- сахар - 100 гр-
- мука - 100-150 гр-
- одно яйцо
Обжаривать их надо на растительном масле.

Смешать ингредиенты, мякоть тыквы потереть на терке. Выкладывать также столовой ложкой, но жарить их придется дольше, чем обычные оладьи на молоке. Рецепт предполагает, что не менее 5-7 минут они должны томиться на сковороде. Такие оладьи получаются достаточно сладкими, но некоторые добавляют варенье или джем. Особенно хорошо сочетается с тыквенными оладушками абрикосовое варенье. А еще они красивого яркого желто-оранжевого цвета, поэтому их очень любят дети.
Если же мы хотим попробовать несладкие оладьи, то можно попробовать приготовить их из кабачков. Для этого возьмем:
- 2 кабачка
- одно яйцо
- 1,5- 2 столовые ложки муки
- 100-200 гр сыра Моцарелла
- соль, перец, укроп, базилик, чеснок - по вкусу. И, конечно, масло растительное для жарки.

Видео: Fritters yeast milk. Recipe yeast Fritters. Yeast Fritters. Fritters

Кабачки и сыр нужно потереть на терке, смешать с остальными ингредиентами. Если кабачки будут сильно водянистыми, можно их немного отжать, прежде чем добавлять в них продукты. Кабачковые оладьи можно даже готовить на гриле, подавать как легкую закуску.