Вкусные и пышные оладьи с яблоками на молоке и дрожжах

Оладьи с яблоками на молоке можно готовить из разной основы. Сегодня мы решили представить вашему вниманию, как сделать такой десерт из дрожжевого теста. Благодаря этому уникальному рецепту вы сможете в любое время побаловать своих близких и родных людей пышными и вкусными фруктовыми оладушками.

Оладьи с яблоками на молоке: пошаговый рецепт

Видео: Оладьи (Оладушки) Пышные и Мягкие | Pancakes/Fritters Recipe, English Subtitles

Необходимые компоненты для теста и начинки:

• просеянная мука пшеничная – 200 г;
• яблоки сладких сортов – 3 шт.;
• яйцо крупное куриное – 1 шт.;
• молоко жирное – 250 мл;
• песок сахарный – 1 большая ложка;
• сухие дрожжи гранулированные – 2/3 десертной ложки;
• соль морская некрупная – добавлять по вкусу;
• растительное масло рафинированное – для обжарки блюда;
• пудра сахарная – для украшения блюда (посыпки).

Видео: Оладьи на дрожжах- получаются пышными и очень вкусными.

Приготовление теста

Решили приготовить оладьи с яблоками на молоке? Для начала следует тщательно замешать дрожжевую основу. Для этого необходимо подогреть жирное молоко, растворить в нем сахар и соль, а затем всыпать гранулированные дрожжи и дождаться их набухания (7-10 минут). Далее в основу требуется разбить куриное яйцо и постепенно выложить пшеничную муку. Когда у вас образуется вязкое тесто, следует накрыть его плотной тканью и оставить в теплом помещении на 1,5 часа. В процессе набухания дрожжевой основы ее рекомендуется интенсивно мешать ложкой.

Видео: Оладьи с яблоками видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Обработка фруктов

Вкусные оладьи с яблоками желательно готовить из спелых фруктов сладких сортов. Их необходимо хорошо помыть, очистить от кожуры (если она слишком жесткая), а затем нарезать на кружочки толщиной до 5 миллиметров. При этом каждый кусочек яблока следует обязательно очистить от семенной коробочки (чтобы в десерте не оказалось жестких элементов). Обрабатывать фрукты требуется непосредственно перед обжариванием оладушек, в противном случае они почернеют.

Термическая обработка

Видео: Оладьи на дрожжах. Рецепт оладушек. Пышные оладьи на молоке. Домашние рецепты.

Принцип обжаривания такого десерта практически не отличается от аналогичного блюда с использованием кефира, но без фруктов. Однако стоит отметить, что оладьи с яблоками на молоке выкладываются на сковороду другим способом. Таким образом, следует взять сотейник, добавить в него немного масла и сильно разогреть. После этого требуется кружочек фрукта полностью опустить в вязкое дрожжевое тесто. Далее яблоко в кляре необходимо поместить на раскаленную посуду и обжарить с двух сторон на среднем огне. За один раз в стандартном сотейнике можно сделать от 4 до 7 вкусных оладушек. В процессе термической обработки такие изделия станут очень пышными, мягкими и румяными.

После того как первая партия оладий будет готова, их следует поместить на большую тарелку, а в сковороду снова влить немного масла и выложить фрукты в тесте. В завершении горку из вкусных и нежных мучных изделий рекомендуется щедро обсыпать пудрой из сахара.

Как правильно подавать десерт

Оладьи с яблоками (с фото можно ознакомиться в данной статье) подаются к столу в горячем или теплом виде. К такому сладкому и вкусному блюду, обсыпанному сахарной пудрой, следует обязательно подать крепкий чай, а также такие продукты, как цветочный мед, варенье, сгущенное молоко и т. д.