Капуста – полезные свойства этого всем известного овоща.

Видео: Капуста Кольраби Полезные Свойства

Капуста, полезные свойства которой известны с давних времен, высоко ценится по своим вкусовым качествам. Издревле ее подавали на стол с различного рода продуктами. Ее полезные свойства были предметом исследования еще у древнегреческих естествоиспытателей и философов. Древние римляне считали капусту не чем иным, как лекарством, способным вылечить от многих заболеваний. В то время капусту использовали для успокоения головных болей, лечения глухоты и улучшения сна. Не говоря уже о том, что при помощи капусты старались излечить многие внутренние болезни.

Видео: Все о выращивании капусты. КАК УХАЖИВАТЬ ЗА ВСХОДАМИ КАПУСТЫ.Часть 3

В России капуста, полезные свойства которой были пока еще не столь известны, начала возделываться приблизительно в девятом веке. Однако в пище русского человека она присутствовала даже в избытке и всегда была на первом месте. Не изменилась эта ситуация и сегодня. Капуста по-прежнему присутствует в нашем рационе в достаточно большом количестве.

Сегодня уже доказано научным путем, что капуста, полезные свойства которой делают ее еще более ценным продуктом, обладает рядом целебных качеств. В ней содержится большое количество клетчатки. Это говорит о том, что постоянное употребление капусты в пищу приводит к тому, что в кишечнике человека создается благоприятная и полезная микрофлора. Помимо этого из организма выводится холестерин, что важно для предупреждения атеросклероза и ожирения. Также значительно улучшается двигательная функция кишечника.

Видео: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ОТ ОГУРЦА

В белокочанной капусте присутствует вино-каменная кислота, которая тормозит превращение углеводов в жиры. Именно поэтому ее следует включать в рацион тем людям, которые решили сбросить лишние килограммы или пристально следят за своим весом.

Что касается витамина С, то его в капусте содержится столько же, сколько в апельсинах и лимонах. А содержание в ней витамина Р значительно больше, нежели в других овощах. Исключение составляют лишь шпинат и петрушка.

Все это вместе взятое делает капусту важнейшим продуктом диетического и лечебного питания. Ее включают в рацион тех больных, которые страдают желчнокаменной болезнью и подагрой, потому как она не содержит пуриновых соединений.

В капусте было обнаружено высокое содержание солей калия. Они способны стимулировать диурез, поэтому капусту, а вернее ее сок, широко применяют при заболеваниях почек и сердца.

Капуста, полезные свойства которой используются еще и в лечебных целях, обладает бактерицидными, фунгистатическими, фунгицидными и бактериостатическими свойствами. Капуста богата фитонцидами, которые способны уничтожить даже золотистый стафилококк. Листья капусты широко применяются в качестве ранозаживляющего средства при различных воспалительных процессах кожных покровов и ожогах. Свежий капустный сок, разведенный в небольшом количестве воды, излечивает воспалительные заболевания горла и полости рта.

Пока речь шла о свойствах капусты в частности. Но имеются определенные сорта этого овоща, которые обладают своими характерными особенностями. Так, капуста кольраби, полезные свойства которой ни чуть не меньше, отлично насыщает организм человека витаминами С и В6. Ее лучше всего употреблять в пищу тем, кто серьезно занимается похудением. Кольраби стимулирует многочисленные процессы нашего организма, которые напрямую связаны с метаболизмом красных кровяных телец и белка.

Видео: Белая капуста (цветная). Средство от многих болезненных явлений

А теперь несколько слов о другом сорте капусты, не менее известном. Речь идет о такой ее разновидности, как краснокочанная капуста. Полезные свойства ее были подтверждены лабораторными исследованиями, в ходе которых выяснилось, что в этой капусте содержится более тридцати шести различных антоцианов. А это говорит о том, что краснокочанная капуста способна защитить наш организм от раковых заболеваний.

О капусте можно говорить до бесконечности. Но наша главная задача – рассказать вам о самых полезных ее свойствах, что, собственно, и было сделано.