Котлеты из рыбы - рецепт

Рыба – это один из самых полезных продуктов для нормальной жизнедеятельности организма. Человек может хорошо чувствовать себя, если откажется от мяса, но если он откажется от рыбы – его здоровью может угрожать опасность. Ведь данное блюдо как никакое другое наполнено витаминами и необходимыми человеку веществами. Самые важные из этого огромного списка – это фтор и кальций. Всем нам известно, что в рыбе, особенно в морской, содержится много йода. Именно йод необходим практически всем людям, живущим на постсоветском пространстве, потому что после аварии на Чернобыльской АЭС у многих появились проблемы со щитовидной железой.

Видео: Котлеты из рыбы -- Вкусно и Просто

Итак, мы должны вводить рыбу в свой рацион как можно чаще. Но все согласны, что есть одно и то же блюдо каждый день довольно скучно, например, жареную рыбу. Но рыбную кухню можно разнообразить: например, приготовить котлеты из рыбы. Рецепт можно взять в нашей статье.

Кстати, котлеты из рыбы тоже могут быть разными, например, рубленные котлеты из рыбы, из рыбного фарша или рыбных консервов.

Специально для вас мы нашли и опубликовали несколько интересных способов приготовления. Итак, котлеты из рыбы, рецепт первый:

Полкилограмма рыбы, 2 столовые ложки муки, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ложки майонеза – столовые, соль, специи или чёрный молотый перец, на ваше усмотрение.

Видео: Рецепт котлеты из рыбы Очень вкусно - СВАДЬБА 9 лет вместе 20.05.2014

Этот рецепт расскажет о том, как приготовить рубленые котлеты из рыбы. Режем мелко лук, потом разрезаем рыбу на кусочки – примерно так, как ветчину на салат оливье – кубиками. Затем смешиваем лук и рыбу, добавляем туда яйцо, муку, майонез и в самом конце - соль и перец. Можно добавить укроп. Некоторые добавляют молока в эту смесь, чтобы сделать более сочными котлеты из рыбы. Рецепт универсален и пригодится вам, если у вас нет времени на то, чтобы мыть мясорубку или блендер. Котлеты жарятся на подсолнечном масле, на небольшом огне, по принципу простых блинчиков или оладушек. Тесто должно получиться жидким, но не растекаться.

Теперь перейдем к другому способу – котлеты из рыбы, рецепт которых мы расскажем вам сейчас, основаны на рыбном фарше. Для того чтобы приготовить это блюдо, вам потребуется следующий набор продуктов: кукурузная мука – 20 граммов, растительное масло – 40 граммов, 4 яйца, филе рыбы (любой) – 800 граммов, соевый соус – 20 граммов, вино – 20 граммов, лучше десертное. А также потребуется перец, соль и сахар.

Видео: Котлеты из рыбы видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Рыбу предварительно освободить от косточек, затем пропустить филе через мясорубку, желательно использовать насадку помельче, чтобы максимально размельчить мясо и любую случайно попавшуюся косточку.

Затем данный фарш нужно тщательно перемешать с мукой, добавить желтки, немного масла. Затем нужно взбить белки с сахаром, добавить в эту же массу. Туда же налить немного вина. В качестве гарнира к рыбным котлеткам может послужить рис или же листья салата. Но и само по себе блюдо очень вкусное. Кстати, котлеты из рыбы, рецепт которых вы только что прочли, лучше подавать холодными, тогда их вкус более необычен. Перед подачей можете полить блюдо соевым соусом.

Видео: Котлеты из рыбы, запеченные в духовке - Рецепт Бабушки Эммы

И третий вариант приготовления, который мы хотим вам раскрыть, содержит в себе следующие ингредиенты: 200 г маргарина, 2 яйца, 1 большая луковица, 2 столовые ложки манной крупы, 1 килограмм рыбы, панировочные сухари, соль и перец.

Яйца и манную крупу смешиваем друг с другом и взбиваем. Через мясорубку нужно пропустить рыбку, добавить мясо в смесь из яйца, затем туда же добавляем маргарин, затем - лук. Обжариваем на огне и подаем к столу с рисом или картофельным пюре. Если котлеты из рыбы, рецепт которых вы использовали, пережарены, их можно полить майонезом или соевым соусом, чтобы исправить ситуацию.

Видео: Пышные сочные котлеты из рыбы и кальмаров рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

Мы рассказали вам, как приготовить котлеты из рыбы, теперь – дело за вами, нужно просто воспользоваться нашими подсказками и стать лучшим поваром во вселенной для своих родных и близких!