Готовим фаршированный картофель в духовке.

Блюда из картофеля не только вкусны, но и полезны. Диетологи считают, что фаршированный картофель в духовке получается вполне диетическим. Поэтому даже рекомендуют включать его в состав диеты. Прекрасным наполнителем для низкокалорийного картофеля станет творог с зеленью и чесноком, свежие овощи, мясо птицы, грибы. Ну а для тех, кто не стремится ограничивать себя в питании, несколько советов, как приготовить фаршированный картофель, запеченный в духовке.

Видео: Как приготовить фаршированный картофель?

Картофель фаршированный "Дачный".

Картофель фаршированный в духовке получается вкуснее, но не всегда под рукой имеется необходимое кухонное оборудование. Это блюдо можно приготовить в обычной микроволновке всего лишь за 15 минут. Кстати, клубни картофеля можно отварить впрок накануне. Для того чтобы приготовить фаршированный картофель по нашему рецепту, понадобится 4 клубня крупного размера, стручок перца желтого или красного. Цвет особого значения не имеет, но так блюдо будет выглядеть аппетитнее. Также понадобится красный лук 1 штучка, пара маринованных огурчиков, сыр твердый любого сорта 150 г. Растительное масло, соль, перец, зелень укропа или петрушки.

Сначала варим картофель в мундире, не доводя его до полной готовности. Даем ему как следует остыть. Отварные картофелины разрезаем на две половинки. Молодой картофель можно не очищать от шкурки. Затем удаляем осторожно сердцевину, оставляя толщину стенок около 5 мм. Теперь очищаем перец, шинкуем его вместе с мякотью картофеля и огурцами. Мелко рубим репчатый лук и слегка обжариваем. Натираем сыр помельче на терке и смешиваем все ингредиенты. Солим, посыпаем перцем и начиняем смесью половинки картофеля. Сбрызгиваем каждую порцию маслом. При желании можно сверху положить ломтики бекона, ветчины, немного майонеза. Чтобы блюдо было более пикантным, можно добавить в него перчик чили.
Запекаем фаршированный картофель в духовке или микроволновке не более 15 минут и подаем с рубленной зеленью.

Картофель "Пикантный" с сыром.

Этот фаршированный картофель в духовке готовят с различными ароматными травами и помидорами черри. Благодаря смеси двух сортов сыра, блюдо получается весьма необычным. Понадобится 4 картофелины крупного размера, луковица, чеснок - несколько зубцов, 250 г черри и пара обычных помидоров, сыр острый с плесенью и любой твердый сыр в количестве 150 г, желтки от двух яиц. Масло животное и растительное потребуется для приготовления начинки и смазывания формы. В качестве приправы подойдет смесь прованских трав, перец молотый (на ваш вкус), соль, тмин в семенах.

Для начала отварим картофель в кожуре. Чтобы готовое блюдо было более ароматным, в воду для варки добавим немного тмина. Готовый картофель остужаем и разрезаем пополам. Ложкой выбираем серединку, делая глубокую выемку. Лук и чеснок нарезаем, слегка пассеруем, добавляем нарезанные томаты, предварительно очищенные от кожуры. Присыпаем зеленью и тушим минут пять. Разминаем вилкой картофель, добавляем желтки, сыр и помидоры с луком и чесноком. Заполняем готовой массой картофельные "формочки". Выпекаем фаршированный картофель в духовке 25 минут, после чего выкладываем на него половинки черри, смазываем сливочным маслом и готовим еще 10 минут.

Видео: Картофель фаршированный фаршем и сыром. Готовим в духовке. Вторые блюда

Острый картофель в сметане в духовке.

Приготовить это блюдо проще простого, к тому же никаких изысканных и дорогостоящих ингредиентов оно не требует, но гостям предложить не стыдно.

Потребуется сметана, картофель, травки ароматные сушеные. Подойдет базилик. майоран, кинза, укроп, петрушка. Для особой пикантности добавим лук и чеснок, перец черный и красный. Картофель не нужно предварительно отваривать, просто моем его и очищаем от кожуры. Нарезаем ломтиками или кружочками, укладываем в форму. Сверху размещаем колечки лука. Сметану смешиваем с солью и зеленью, добавляем толченый чеснок, перец. Заливаем полученным соусом картофель и отправляем в духовку. Запекаем до образования румяной золотистой корочки. Чтобы картофель хорошо пропекся, не делайте слой овощей слишком толстым.

Блюда из картофеля входят повседневный рацион. С не меньшим удовольствием мы ставим их на праздничный стол. Поэтому, очень надеемся, что и наши рецепты пригодятся хозяйкам.

Видео: Potato with meet

Приятного аппетита!