Свинина с картошкой: рецепты

Видео: ВКУСНАЯ СВИНИНА ПОД ШУБОЙ ИЗ КАРТОФЕЛЯ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ КАРТОШКИ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Свиное мясо, запеченное с картофелем является замечательным блюдом, которое способно сделать даже самый обычный ужин праздничным. Довольно часто такое блюдо называют "по-французски", но от этого превосходный вкус его не меняется. Кроме того, свинина с картофелем готовится достаточно просто. Итак, представим вам несколько рецептов приготовления.

Свинина с картошкой, запеченная с морковью

Продукты:

• свиная корейка - 300 г;
• сыр - около 50 г;
• масло сливочное;
• молоко - 150 мл;
• картофель - около 5 штук;
• морковь - несколько штук;
• зеленый лук;
• мука - 1 ложка столовая;
• соль, перец;
• масло растительное.

Это блюдо можно приготовить в одной большой форме для выпекания. Для начала необходимо очистить морковь, картофель и нарезать их не слишком толстыми кружочками. Вскипятить в кастрюле небольшое количество воды и поместить в нее нарезанные овощи, затем проварить их на протяжении 10 минут. После этого откинуть их на друшлаг и дать стечь. Затем нарезать лук зеленый, зелень, если есть. Добавить их к отваренным овощам. Свиное мясо нарезать поперек волокон небольшими кусками, посыпать перцем и солью. Затем каждый кусочек обжарить с обеих сторон на растительном масле. Форму для выпекания смазать маслом и выложить мясо свинины, затем овощи слоями сверху.

Теперь приступим к приготовления белого соуса к данному блюду. Для этого нужно разогреть масло сливочное в кастрюльке, добавить к нему муку, молоко, затем хорошо смешать и прогреть на маленьком огне до загустения. Теперь в соус добавить натертый сыр и хорошо перемешать, пока он не расплавится. С таким соусом свинина с картошкой будет иметь просто изумительный и нежный вкус.

Свинина с картошкой в горшочке

Продукты:

• свинина - 400 г;
• грибы - 350 г;
• лук - 1 штука большая;
• морковь - пару штук;
• чеснок - 5-6 долек;
• базилик - 1 пучок;
• сметана - 8 ложек столовых;
• картофель - около 8 штук;
• соль.

Картофель необходимо нарезать мелко и разложить по горшочкам равномерно. Затем посыпать мелко нарезанным чесноком, солью, перцем, также можно использовать специи по вкусу. Теперь заливаем водой кипяченой, чтобы она покрыла картофель полностью.

Мясо нарезать кусочками и обжарить на сильном огне до образования золотистой корочки. Теперь обжариваем грибы, добавляем к ним соль и нарезанный кольцами лук, а также натертую на терке морковь. Все это прожариваем, пока лук не станет золотистым.

Теперь грибы с луком и морковью раскладываем по горшочкам, сверху выкладываем мясо обжаренное и зелень. Все это покрываем сметаной (примерно по 2 ложки в каждый горшочек). Помещаем горшочки в духовку и готовим около часа. При этом температура должна быть не более 210 градусов.

Свинина с картошкой в рукаве

Продукты:

• свиная вырезка - 1.2 кг;
• картофель - 1 кг;
• чеснок 4-5 долек;
• майонез;
• перец красный и черный, соль;
• масло растительное.

Видео: Дуэт "Свинина и Картошка". Готовим дома.

Свинину необходимо тщательно промыть под проточной водой, затем обсушить с помощью полотенца бумажного или салфетки, чтобы убрать лишнюю влагу. Почистить чеснок и измельчить его. К чесноку добавить соль, красный и черный перец. Все смешать хорошо и натереть полученной смесью мясо свиное. Теперь его нужно оставить минимум на полчаса мариноваться.

Пока мясо маринуется, нужно начистить картофель, помыть и разрезать на половинки. Если картофелины слишком большие, тогда разрезать их на четыре части. Выложить картофель в миску и посыпать солью, перцем, и смешать с майонезом.

Когда мясо промаринуется, следует выложить его в пакет для выпекания (рукав), а вокруг него поместить картофель в майонезе. Затем скрепить края рукава зажимами и выложить на противень. Запекать при 210 градусах на протяжении полутора часов.

Как видите, свинина с картошкой, рецепты которой представлены выше, готовится разными способами. И каждый из них по-своему оригинален и неповторим.