Всей семьёй съедим их разом -- зразы картофельные с мясом.

Представить стол славянских народов без блюд из картофеля просто невозможно. И это имеет свое объяснение. Нашим предкам было очень хорошо известно о пользе этого продукта. Поэтому сегодня ваш стол будут украшать великолепные зразы картофельные с мясом.

Видео: Картофельные зразы с мясным фаршем рецепт

Не спорю, картофель считается весьма калорийным продуктом. И именно поэтому многие люди в нашей стране, которые следят за своим весом, и вовсе отказывают себе в блюдах, которые содержат картофель. И если вы относитесь к таким людям, сегодня я вас порадую и, наверное, удивлю. Знаете ли вы, что в картофеле есть вещества, способные регулировать обмен жиров в организме человека? А то, что они способны снижать уровень холестерина? Картофель просто необходим людям, страдающим гипертонической болезнью сердца, сахарным диабетом, а также людям с высокой кислотностью желудка... Можно очень долго говорить о его пользе. А лучше не говорить, а сразу взять себе на заметку рецепт: зразы картофельные с мясом.

Для приготовления этого простого блюда, но в то же время считающегося ресторанным, вам потребуется: картофель (желательно выбирать среднего размера) 10шт, говядина или свинина (оптимально 300-400гр), яйцо (можно 2), лук репчатый, соль и специи по вкусу и панировочные сухари.

Видео: ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С МЯСОМ

Как приготовить зразы с мясом? Любая хозяйка, жена или любящая мать хочет, чтобы приготовленная пища была не просто вкусной, но и обязательно полезной. А мы почему-то никогда не задумываемся, что всё самое полезное, содержащееся в картофеле мы выбрасываем. Сегодня мы так не поступим. Мы постараемся максимально сохранить все витамины. Поэтому картофель отвариваем в мундирах ( с очистками вы выбросите около 20% полезных веществ). Почистите картофель и помните его. Так как при варке мы картофель не солили, не забудьте сделать это сейчас. Посолили? Добавьте в картофель яйцо и перемешайте.

Чтобы зразы картофельные с мясом не получились слишком жирными, возьмите именно постную часть говядины или свинины. Можно, конечно, использовать и фарш ( вам придётся его жарить), имейте в виду, что зразы получатся очень сытными и высококалорийными. Но мы ведь с вами за правильное и здоровое питание? Мясо отвариваем и пропускаем через мясорубку. Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем (рекомендую делать это на оливковом масле). А вот тут то и есть возможность прибегнуть к маленьким хитростям и придать начинке особенный вкус. При жарке лука в него можно добавить столовую ложку сухого или полусухого вина. Алкоголь выпарится, но оставит лёгкий приятный привкус. Можно добавить алкоголь и покрепче, но он должен иметь яркий вкус. Не оказалось дома вина? Возьмите бальзамический уксус или соевый соус (только добавляйте эти ингредиенты сразу же после того, как лук уже обжарили и сняли с плиты). Смешайте мясо с луком, посолите, добавьте яйцо, пряности и специи. Если есть желание, можно добавить рубленую зелень. Начинка готова. Я надеюсь, вы возьмёте себя в руки и не съедите её до того, как приготовите зразы! Потому что запах волшебный!

Видео: Зразы рецепт за 10 минут Картофельные зразы с мясом Картопляні зрази рецепт Блюда из картофеля

Итак, у вас всё готово для приготовления шедевра зразы картофельные с мясом. Давайте же не будем медлить. Берём получившееся картофельное пюре и формируем лепёшки. Каждую лепёшку фаршируем вкуснейшей, лёгкой начинкой и придаём ей форму пирожка. Перед тем как обжаривать зразы, обваляйте их в панировочных сухарях. Корочка получится более хрустящая. Жарить долго не стоит. До образования золотистой светло-коричневой корочки. Подавайте зразы, посыпав зеленью, со свежими помидорами. Отдельно, в креманке, подайте сметану или свой любимый соус.

Я думаю, что за столом уже вся семья с нетерпением ждёт,когда же хозяйка подаст блюдо. Ведь по дому парит такой необыкновенно вкусный запах. Радуйте же своих близких чаще! Кушайте с удовольствием!