Капуста быстрого приготовления. Учимся готовить вкусное витаминное блюдо (3 способа)

Видео: Капуста маринованная. 3 часа и готово !!!

Капуста быстрого приготовления, или "суточная", как ее еще называют в народе, - блюдо очень витаминное и вкусное. Эта закуска хороша тем, что готовится очень быстро и просто, выглядит аппетитно, имеет приятный аромат, а главное - очень полезна для здоровья человека. В любое время года, имея кочан этого овоща, вы можете приготовить пикантное блюдо, которое украсит и разнообразит как повседневный, так и праздничный стол. В этой статье вниманию всех хозяюшек представлены рецепты "быстрой" маринованной капусты. Наверняка все они поселятся в вашем блокноте с описаниями любимых блюд.

Капуста быстрого приготовления (рецепт классический)

Дл выполнения этого блюда понадобятся следующие продукты:

• капуста белокочанная шинкованная - 2 кг;
• морковь - 400 г;
• чеснок - несколько зубков;
• масло подсолнечное;
• уксус - 150 г;
• сахар-песок - 100 г;
• соль каменная - 2 больших ложки;
• вода - пол-литра;
• специи (лаврушка, душистый перец-горошек).

Капуста быстрого приготовления: описание процесса

Вскипятите воду. Затем добавьте в нее уксус, масло, соль, сахар и варите маринад 5 минут. Специи и измельченные овощи сложите в миску, залейте их горячим рассолом, перемешайте и дайте остыть. Далее закуску переложите в судочек или банку и храните в холодильнике. Уже через сутки блюдо можно употреблять.

Видео: Как вкусно приготовить тушеную капусту

Капуста с перцем быстрого приготовления

Для выполнения этой закуски понадобятся такие ингредиенты:

• капуста - около 3-х кг;
• болгарский перец - 1 стручок;
• лимон - 1 штука;
• вода - 1 литр;
• мед натуральный - 100 г;
• соль пищевая - 150 г.

Из воды, меда и соли приготовить рассол, проварив эти продукты несколько минут. Измельченные капусту, перец (вместе с семенами) и лимон выложить слоями в кастрюле и залить маринадом. Посудину закрыть крышкой и дать остыть. Хранить блюдо в прохладном месте. Употреблять его можно уже на следующий день после приготовления. Эта закуска приятно вас удивит необычным кисло-сладким привкусом. Такое блюдо с удовольствием едят даже дети.

Острая капуста быстрого приготовления

Продукты для этого блюда понадобятся следующие:

• капуста - 2 кочана среднего размера;
• морковь - 5 штук;
• перец горький - 1 стручок;
• чеснок - 1 крупная головка;
• свекла - 3 штуки среднего размера;
• вода - 4 литра;
• соль - 2 больших ложки;
• уксус столовый - четверть большого стакана;
• сахар - 1 большая ложка;
• перец молотый - 1 маленькая ложечка.

Капусту нашинковать, свеклу и морковь измельчить на терке, перец нарезать кружками, чеснок оставить целыми зубками. Овощи положить в кастрюлю. В отдельной емкости приготовить рассол из кипятка, соли, уксуса и сахара. Проварить его пару минут и залить в овощную массу. Насыпать перец и специи по вкусу (лавровый лист, гвоздика). Оставить заготовку в прохладном месте на сутки или двое. Затем закуску переложить в банки, закупорить крышками-закрутками и сберегать в подвале. Капуста быстрого приготовления, выполненная этим способом, может храниться несколько месяцев при условии герметичности упаковки. Перед подачей на стол в блюдо можно добавить зеленый лук и растительное масло. Приятного вам аппетита!