Закуски на скорую руку.

Видео: Сосиска в вафле на скорую руку. Картофельный рулет с сосиской. Горячая закуска

Без предупреждения нагрянули гости, а дома – шаром покати.. Хочется порадовать близких вкусненьким, а времени нет. . Устали после работы и нет сил на готовку.. Хоть раз в жизни любой человек оказывается в ситуации, когда ему надо приготовить закуски на скорую руку. Чтобы не быть застигнутым врасплох обстоятельствами, нужно жить, немного заглядывая вперед. Поэтому в вашем доме всегда должны присутствовать основные продукты, из которых вы предпочитаете составлять свой рацион. А еще в вашем кулинарном арсенале обязательно должны находиться несколько опробованных на практике рецептов быстрой кухни.

Закуской традиционно называют то блюдо, которое должно предварять основную трапезу. Поскольку в нашем случае мы используем другое значение – «перекус или быстрое блюдо», то помимо обычного бутерброда мы отнесем к закускам еще и яичницу, омлет, макароны с баночным соусом, разогретые полуфабрикаты, мюсли с молоком. Скучный и изрядно поднадоевший набор, не правда ли?

Мы хотим предложить вам попробовать в качестве закуски на скорую руку мясо.

Видео: Простая и быстрая закуска на скорую руку "Аля форшмак"

1. Мясо можно использовать абсолютно любое, главное условие – оно должно быть заранее правильно расфасовано. Замороженное мясо закидываем в микроволновку на разморозку, если у вас ее нет, просто налейте воду нейтральной температуры и положите туда мясо.
2. Теперь можно заняться приготовлением гарнира: отварите макароны или рис – это займет максимум 15 минут.
3. Мясо мы будем обжаривать вместе с овощами, поэтому нарежьте все, что у вас есть: лук, морковку, томаты, сладкий перец и свежий огурец. Не удивляйтесь, последний компонент придает особую пикантность нашему блюду. Если у вас совсем нет времени, этот пункт можно опустить, а в качестве заправки использовать, например, домашнее лечо или любую другую овощную консервацию.
4. Мясо нарезаем как для бефстроганов. Еще одна тонкость: не торопитесь закидывать его на сковородку с маслом, она должна очень хорошо раскалиться. Мясо, попав на жарочную поверхность, не должно выпустить сок, для чего мы хорошо ее разогреваем. Чтобы на 100% сохранить сочность мяса, некоторые кулинары рекомендуют смачивать его под обжаркой в лимонном соке.
5. Обжариваем мясо и в процессе добавляем овощи, не забывая все интенсивно помешивать. Солим и добавляем пряности по вкусу незадолго до конца жарки. Мясо готово через 15 минут.

На приготовление у вас должно уйти максимум 45 минут, а при хорошей сноровке – всего 30.

Видео: Закуски на скорую руку на чипсах

Закуски на скорую руку отлично получаются из домашних замороженных полуфабрикатов, конечно, можно купить и магазинные, но куда приятнее потчевать близких сердцу людей плодами рук своих. Поэтому, когда позволяет время, займитесь их изготовлением и держите про запас. Домашние блинчики с разными начинками, голубцы со свежеприготовленными подливами и соусами уйдут просто "на ура".

Закуски быстро и вкусно получаются на основе овощей. Очень простой рецепт: отварите разделенную на кочанчики капусту брокколи (брюссельская немного горчит). Отвар не сливайте, а приготовьте кляр: просто добавьте туда немного муки и, при желании, яйцо. Каждый кочанчик смачивайте в кляре и обжаривайте.

В кляре можно приготовить также луковые кольца и крабовые палочки. Несколько крупных головок репчатого лука нарезаем довольно толстыми кольцами. Готовим кляр из следующих ингредиентов: вода, мука, соль. Обмакиваем лук и обжариваем. Должно получается очень вкусное блюдо золотистого цвета. С крабовыми палочками поступаем также, только в кляр добавляем яйца, и обжариваем целиком.

Для любителей лука можно приготовить совершенно необыкновенный рулет, который будет готов через 30 минут, а съестся за 5!

Видео: Закуска на скорую руку

Рецепт закуски на скорую руку «Луковое счастье».

Для этого рулета потребуется тесто, такое же, как на вареники – не дрожжевое и без яиц. Замешиваем тесто с водой, солью и содой (чуть-чуть). Отдельно для начинки мелко нарезаем любой лук: шалот, зеленый, репчатый и т.д. Тесто раскатываем и смазываем домашним кетчупом (можно и магазинным) и выкладываем на него начинку и солим. Сворачиваем рулет и укладываем в форму. На противень не желательно, потому что рулет даст много сока. Выпекаем при средней температуре. Через 15 минут рулет готов.

Видео: Очень простая и сытная закуска на скорую руку...

Закуски на скорую руку рецепты, и последовательность приготовления желательно всегда иметь под рукой, тогда вы будете во всеоружии в любой непредсказуемой ситуации. Кулинарных вам успехов!