Как правильно готовится говядина в мультиварке с овощами

Многие считают говядину мясом, сложным для кулинарной обработки. Из-за большого количества мышц она порой бывает жесткой. Но опытный кулинар легко может справиться с такой проблемой. Главное в этом деле – правильно обработать продукт и подобрать нужные ингредиенты. Существует много разных способов, но проще всего готовится говядина в мультиварке с овощами. Для примера можно рассмотреть несколько интересных вариантов.

Тушеное мясо по-русски

В традиционной русской кухне говяжье мясо очень часто готовится вместе с различными кашами, овощами, ягодами и грибами. Это сочетание позволяет лучше раскрыть вкус основного продукта. Современным хозяйкам легче справиться с такой проблемой, имея под рукой специальное оборудование. Например, говядина в мультиварке с овощами готовится совсем не сложно. Для работы, в первую очередь, необходимо иметь сам агрегат. Кроме того, могут понадобиться следующие продукты:

Видео: Мясо косули тушеное в красном вине.Дичь с овощами.

на 1 килограмм чистой мякоти говядины пару луковиц, 15-20 грамм соли, 2 морковки, 200 грамм ржаного хлеба, столовая ложка молотой паприки, 2 лавровых листа, 30-40 грамм масла сливочного, 80-90 грамм муки, красный острый и черный молотый перец, порционный стакан сметаны, сок 1/5 части лимона и немного масла растительного.

Делается говядина в мультиварке с овощами следующим образом:

1. Сначала вымытое и обсушенное салфеткой мясо надо порезать на кусочки толщиной пару сантиметров.
2. Затем их нужно немного отбить.
3. Подготовленную говядину следует обжарить в растительном масле, чтобы с обеих сторон появилась нежная румяная корочка.
4. Далее необходимо измельчить остальные ингредиенты. Для этого лук нужно порезать сначала кольцами, а потом разделить их на 4 части. Морковку лучше потереть на терке, а хлеб - нарезать кубиками.
5. На дно чаши поместить масло сливочное, а затем уложить подготовленные продукты в следующем порядке: мясо – соль - лавровый лист – лук – морковь – соль – хлеб.
6. Залить все горячей водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое чаши.
7. Закрыть плотно крышку и установить на панели режим «выпечка». Таймер поставить на 20 минут.
8. После этого на 2-3 часа включить режим «тушение».
9. По окончании работы добавить сметану, перемешать все и оставить продукты в режиме подогрева томиться еще 25 минут.

Говядина в мультиварке с овощами, приготовленная таким способом, получается нежной и очень сочной.

Мясо с картошкой

Как еще может быть приготовлена говядина с овощами в мультиварке? Рецепты такого блюда чаще всего содержат в качестве одного из ингредиентов картофель. Такой вариант довольно часто используется на практике. Для его приготовления понадобятся следующие компоненты:

на пол килограмма мяса по 150 грамм моркови и лука репчатого, соль, 700 грамм картошки, несколько зубков чеснока, 50 грамм масла растительного и 2 стакана воды.

Все действия надо выполнять в определенной последовательности:

1. Для начала продукты нужно измельчить. Мясо лучше нарезать небольшими кусочками, лук – покрошить четвертинками колец, морковь – соломкой, чеснок – дольками. Картошку желательно порезать крупными кусками.
2. Затем мясо необходимо обжарить в течение 20 минут прямо в чаше мультиварки, установив режим «выпечка».
3. Добавить чеснок, лук, морковь и продолжить обработку при тех же условиях. Овощи должны стать чуть мягче. При этом крышку закрывать не стоит.
4. Ввести оставшиеся ингредиенты и залить все водой.
5. Установить на таймере время 1 час и продолжать готовить, не меняя режима.

После звукового сигнала готовый продукт можно смело раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Идеальное сочетание

Практически к любому гарниру подойдет говядина тушеная с овощами. В мультиварке приготовить это блюдо намного проще. Чтобы сделать его сочным и ароматным, можно использовать следующий набор продуктов:

Видео: Хашлама. Мясо с овощами в собственном соку.

на 500 грамм мяса, 4 помидора, 100 грамм моркови, 5 зубков чеснока, 2 луковицы, 70 миллилитров масла растительного, 2 сладких перца, а также по половине чайной ложки куркумы, соли и молотой паприки.

Весь процесс можно разделить на несколько шагов:

1. В самом начале продукты надо подготовить. Для этого их нужно вымыть, очистить и измельчить. Говядину лучше порезать кусками средней величины, а лук с морковкой – покрошить кубиками.
2. Подготовленные ингредиенты вместе переложить в чашу и залить маслом.
3. Установить на 20 минут режим «выпечка». В середине процесса крышку необходимо открыть и перемешать продукты.
4. Помидоры с болгарским перцем нарезать дольками и добавить их к кипящей массе.
5. Засыпать оставшиеся специи и мелкорубленый чеснок.
6. Ручку регулятора поставить в положение «тушение» и засечь на таймере 40 минут.

По окончании установленного времени нежное и ароматное блюдо можно смело кушать.

Диетический гуляш

Все знают, что говядина – это низкокалорийный продукт. Поэтому его часто используют при различных диетах. Для случая, когда не хочется долго стоять у плиты, идеально подойдет говядина тушеная с овощами в мультиварке. Рецепт такого блюда предельно прост и не требует приложения особых физических усилий. Из продуктов для такого диетического гуляша понадобится:

Видео: Жареная лапша со свининой и овощами по-китайски жареная лапша по-вьетнамски со свининой

600 грамм говяжьей мякоти, головка репчатого лука, немного чеснока, ½- чайной ложки измельченного мускатного ореха, соль, 3 столовые ложки соуса томатного, молотый перец и стакан воды.

Вся работа проходит в три этапа:

1. Сначала продукты надо измельчить. Для этого лук нужно нарезать полукольцами, чеснок – дольками, а мясо – брусочками.
2. Все ингредиенты аккуратно сложить в чашу мультиварки.
3. Становить на панели режим «тушение», а на таймере засечь полтора часа.

После звукового сигнала можно смело открывать крышку и выкладывать на тарелку готовый к употреблению продукт. Блюдо получается нежным, ароматным и очень вкусным.