Несколько советов о том, как сделать омлет пышным и вкусным

Видео: Как приготовить омлет- пышный и вкусный | #пышныйомлет #edblack

Омлет – это классическое блюдо, приготовленное из яиц (обычно куриных) с добавлением различных специй и прочих ингредиентов (в зависимости от рецепта). Его можно поджарить на сковороде либо запечь в духовке. В обоих случаях времени на это уйдет совсем немного – минут 15-20, максимум полчаса (и то в случае, если дополнительно придется готовить начинку).

Видео: Пышный омлет, запеченный в духовке. Вкусный и полезный завтрак .

Секретов, как сделать омлет пышным, существует несколько (в зависимости от того, какие продукты будут использоваться, какой метод приготовления выбран). В случае если блюдо будет выполнено в простом варианте, на сковороде и без всяких наполнителей, объема придаст жидкость, влитая к яйцам, и воздух, попавший в массу в процессе взбивания.

Чтобы блюдо вышло максимально красивым и нежным, желательно пользоваться правильной посудой. Сковорода для омлета должна быть с антипригарным покрытием и достаточно толстым дном. Некоторые производители посуды предлагают специальную версию именно для этого блюда. Правда, покупать отдельную сковородку для того, чтобы раз в месяц побаловать родных омлетом, хозяйки особо не стремятся, поэтому обычно используют ту посуду, что уже имеется в наличии.

Видео: как приготовить омлет дома

К хорошенько взбитым яйцам нужно добавить соль, специи (перец, пряные травы), а также немного жидкости. Это может быть обычая вода, молоко, сливки, овощной или мясной бульон и даже томатный сок. Некоторые хозяйки добавляют немного муки или крахмала и соды (тогда готовое блюдо будет более плотным). После того как все компоненты перемешаны, массу выливают на нагретую сковороду, предварительно смазанную маслом, и накрывают крышкой. Готовят на медленном огне. Если правильно рассчитать время приготовления и температуру, переворачивать ничего не нужно.

О том, как сделать пышный омлет в духовке, также написано достаточно. Многие считают, что запеченным это блюдо получается более нежным и вкусным. Возможно, так и есть, но времени на приготовление уходит немного больше. Продукты берут те же, что и для сковороды, а вот в качестве жидкого наполнителя все же рекомендуют молоко или сливки. Заранее нужно подготовить форму, объем которой будет соответствовать количеству продуктов, и смазать ее маслом. Как сделать омлет пышным, если он будет готовиться в духовке, прекрасно знали повара в советских детских садах. Именно там его подавали на завтрак или полдник в классическом исполнении без наполнителей. При этом он был вкусным и сочным.

Видео: Вкусный Омлет на Сковороде

Сейчас же, в связи с повальным увлечением здоровой пищей, люди стараются употреблять поменьше жареного и готовить пищу на пару. Следуя веяниям, авторы рецептов стараются не отставать от моды. Вот и появились многочисленные рецепты омлета в пароварке. Оказывается, его можно приготовить и на пару, и даже в мультиварке. О том, как сделать омлет пышным, используя эти устройства, можно прочесть в инструкции.

Более сытным омлет выходит, если его приготовить с наполнителями. Для этого прекрасно подойдут бекон и ветчина, сыр и овощи. В общем, дополнить это блюдо можно чем угодно, включая остатки от вчерашнего ужина (по принципу пиццы). По этому поводу многие задают вопрос о том, как сделать омлет пышным, если его готовить с наполнителями. К сожалению, начинки утяжеляют блюдо, так что омлет в результате намного меньше поднимается. Но выход все же есть – приготовить их отдельно и соединить при подаче. Тогда выйдет и вкусно, и питательно, и красиво.