Как можно приготовить соус из сметаны с зеленью и чесноком

Видео: Как приготовить сметанный соус. Соус из сметаны мой рецепт!

Многие блюда нуждаются в хорошем дополнении. Оно необходимо для того, чтобы лучше подчеркнуть вкус основного продукта. Очень часто таким дополнением служит соус из сметаны с зеленью и чесноком. Приготовить его можно разными способами. Все зависит от того, для какого блюда он предназначен.

Уникальная заправка

Лучше всего сметанные соусы делать с помощью блендера. Это позволит хорошо перемешать ингредиенты и получить максимально однородную массу. Для того чтобы приготовить вкусный соус из сметаны с зеленью и чесноком, понадобится:

• 150 грамм жирной сметаны (не менее 20 процентов);
• по 1 столовой ложке оливкового масла и сока лимона;
• 5 зубков чеснока;
• 12 грамм сахара;
• 4 столовые ложки рубленой зелени и немного соли.

Делается соус из сметаны с зеленью и чесноком следующим образом:

1. Чеснок необходимо выдавить через пресс.
2. В чаше блендера собрать все подготовленные ингредиенты и хорошенько их перемешать.
3. Дать полученной массе немного постоять, чтобы кристаллики сахара могли полностью в ней раствориться.
4. После этого взбивание нужно повторить.

Приготовленный соус из сметаны с зеленью и чесноком следует сначала поставить в холодильник на 30 минут. Это позволит ему, во-первых, немного загустеть. А во-вторых, эфирные масла от чеснока смогут полностью перейти в сметану. Так вкус соуса станет более насыщенным.

Дополнение к рыбе

Есть еще один интересный соус. Сметана, огурец, чеснок, зелень – это основные его ингредиенты. Такой продукт будет прекрасным дополнением для жаренной или запеченной в духовке рыбы. Для его приготовления понадобится следующее соотношение исходных компонентов:

Видео: The sauce of mayonnaise and garlic. Garlic sauce with herbs. Quick sauces.

• 200 грамм сметаны;
• 2 зубка чеснока;
• 20 грамм зеленого укропа;
• 2 маринованных или соленых огурца;
• а также немного черного молотого перца.

Технология приготовления соуса проста:

1. Отмеренное количество сметаны переложить в чистую миску.
2. Добавить к ней измельченный на терке огурец.
3. Ввести мелко порезанный чеснок. При желании можно использовать специальный пресс.
4. Укроп тщательно порубить ножом и добавить к остальным компонентам.
5. Посыпать все перцем и хорошо перемешать.

Видео: Творожный соус с зеленью

Для тех, кто не переносит запаха чеснока, можно посоветовать использовать вместо него перьевой зеленый лук. Это вполне достойная замена. Вкус соуса станет немного мягче, и появится приятный дополнительный оттенок свежести.

Популярный вариант

Очень часто хозяйки для заправки многих блюд используют следующий соус: сметана, майонез, чеснок, зелень. Этот состав довольно популярен, так как подходит практически для любого мяса (отварного, жареного, тушеного или запеченного). Кроме того, с его помощью можно улучшить вкус многих овощных гарниров. Для приготовления такого соуса нужен следующий набор продуктов:

• по 150 грамм майонеза и сметаны;
• соль;
• 2 зубка чеснока;
• пучок зелени (укроп, кинза и петрушка);
• немного молотого перца.

Вариант приготовления в данном случае очень похож на предыдущие способы:

1. Сначала надо меленько покрошить чеснок.
2. Затем аккуратно нашинковать зелень.
3. Добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать, используя обычную столовую ложку.

Масса получается очень ароматной с приятным насыщенным вкусом, основу которого составляет кинза и чеснок. Любители экзотических вкусов могут вместо укропа добавить орегано или базилик. Это сделает его вкус более пряным.