Утка с яблоками

Рецептов приготовления утки очень много. Готовить ее можно с различными овощами, используя разные приправы. Особенно вкусно, если ее подают с запеченными яблоками. Как приготовить утку с яблоками? Можете выбрать подходящий рецепт.

Утка с черносливом и яблоками

Горсть чернослива залить горячей водой минут на 15. Помыть и порезать дольками несколько яблок, в зависимости от размера птицы. Добавить к яблочным долькам вымытый чернослив, начинить утку и зашить ее нитками. Поместить на смазанный маслом противень и поставить в духовку. Запекать в течение 2 часов. Периодически поливать образовавшимся соком и время от времени переворачивать, чтобы она обжарилась равномерно. За 20 минут до готовности порезать еще несколько яблок надвое и разложить вокруг утки. Когда блюдо будет готово, смазать их брусничным вареньем.

Утка с яблоками и корицей

Смешать универсальные специи и соль и натереть ими утку весом 2 кг. Очистить 500 г яблок от кожуры и сердцевины, нарезать дольками и сбрызнуть их соком лимона, чтобы те не потемнели. Посыпать сверху корицей и солью. Нафаршировать яблоками утку, зашить тушку. По бокам сделать надрезы и заправить в них крылышки. Утку положить на сковороду так, чтобы спинка была внизу, и поместить в духовку часа на полтора. Удалить нити, выложить яблоки на блюдо вокруг птицы. Приятного аппетита!

Видео: Утка с яблоками в апельсиновом маринаде

Утка с яблоками и апельсинами

Приготовить маринад: смешать 30 г оливкового масла, измельченную головку чеснока, сок апельсина, перцы (красный и черный), соль и приправу «для курицы». Утку помыть и обсушить. Нанести маринад со всех сторон, а затем завернуть в пакет.

Приготовить начинку: утиные потроха нарезать маленькими кусочками, а 2 зубка чеснока пластинками. Очистить от кожуры 2 яблока, удалить сердцевину и порезать на кубики по 2 см. Добавить в потроха. Сбрызнуть соком лимона, заправить базиликом, майораном и красным молотым перцем. Перемешать начинку.

Приготовить утку: поместить внутрь начинку, периодически утрамбовывая, зашить нитками и скрепить отверстия зубочистками. Снова завернуть в пакет на 2 часа. Выложить на противень фольгу и разместить на ней порезанный колечками толщиной по 0,5 см апельсин. Поместить на них утку, а сверху разложить дольки апельсина. Завернуть фольгу, после чего запекать на максимальном огне полчаса, а затем на среднем еще 25 минут. Периодически поливать образовавшимся жиром.

Видео: Новогодняя утка с яблоками

Утка с яблоками тушеная

Утку помыть, отрезать остец и гузку. Разделать на куски. Смешать имбирь, корицу, черный перец, соль и натереть кусочки птицы. Мариновать полчаса, а затем положить в казан и тушить 40 минут. Почистить, натереть на терке морковку и добавить к утке. Почистить несколько кисло-сладких яблок от кожицы, вырезать сердцевину и выдавить на них сок половины лимона. Положить в казан и тушить еще 15 минут.

Утка с яблоками в пакете

У утки весом 2 кг удалить лишний жир, а также верхние фаланги крыльев.

Помыть ее и проколоть зубочисткой в нескольких местах. Натереть птицу солью. Измельчить 3 зубка чеснока и смешать с паприкой, майонезом, базиликом, карри, намазать утку снаружи и внутри, а затем положить на 8 часов в холодильник. Порезать 4 яблока на 4 части, удалив сердцевину, нафаршировать ими птицу, положить в пакет для запекания и поставить в духовку. Запекать 2 часа, после чего пакет разрезать и готовить в духовке еще 20 минут.

Рецепт приготовления утки с яблоками, медом и черносливом

Видео: Утка с яблоками.- ГОТОВИМ САМИ!!!

Промыть тушку утки, посолить и поперчить. Смешать 40 г масла растительного с 20 г сока лимона, 10 г меда и 20 г соевого соуса. Из 2-х яблок (антоновка) удалить сердцевину, а из 50 г чернослива - косточки, порезать их и перемешать. Нафаршировать утку и зашить ее нитками. Обмазать смесью меда, сока лимона, соевого соуса и масла растительного и мариновать 2 часа при комнатной температуре. Противень выстлать фольгой, выложить тушку грудкой вниз. Накрыть сверху фольгой и запекать час, потом снять ее и запекать утку, периодически переворачивая, еще час.