Блюда из овощей

Каждому из нас рано или поздно надоедает стандартный набор завтрака, обеда, ужина. Но некоторые даже не задумываются о том, что из всех этих же продуктов можно сделать не только по-настоящему вкусное, но еще и максимально питательное блюдо. Особенно в летний период каждый стремится, как можно больше употреблять овощей, фруктов, чтобы набраться здоровья и насытиться витаминами на весь последующий год. Но как сделать из всех этих продуктов что-то новое и не приевшееся? Блюда из овощей легко и просто готовить, достаточно только включить немного фантазии или же просто воспользоваться нашими советами. Мы предлагаем несколько достаточно простых рецептов.

Например, как использовать свеклу с пользой для дела и, конечно же, для наших желудков? Элементарно, необходимо просто приготовить икру из свеклы. Для этого понадобится: луковица, 1 зубок чеснока и долька лимона, 2-4 столовых ложки растительного масла, 3/4 стакана томата, по 1 чайной ложки соли и сахара, 2 стакана натертой свеклы. Для натирания свеклы лучше всего использовать терку для корейской моркови. Лук следует нарезать кольцами и обжарить на сковороде несколько минут, чеснок измельчить. Затем к луку добавить сахар, соль, свеклу, чеснок и лимон. Перемешать, залить томатом и тушить в течении 20 минут. Не забывайте периодически помешивать свой кулинарный шедевр. Затем все выложить на красивое блюдо и подать к столу. Несомненно, вся ваша семья будет в восторге.

Блюда из овощей были и будут самым оптимальным вариантом даже для любителей диет. Как известно, существует множество продуктов, которые позволяют сжигать калории. Диетические блюда из овощей помогут быстро сбросить вес и насытят организм витаминами.

Видео: Vegetable stew. Steamed vegetables with zucchini. Steamed vegetables recipe

Например, такой рецепт. Необходимо: 2 зубчика чеснока, 100 грамм горошка и стручковой фасоли, 400 грамм брокколи, 1 красная луковица, 2 столовые ложки соевого соуса, растительное масло, соль, 1 небольшая морковь, 2 сантиметра имбирного корня.

Все необходимые продукты помойте и почистите. Начнем с лука, нарежьте его кольцами и прожарьте на растительном масле, далее добавьте имбирь и чеснок. Нарежьте стружкой морковь, слегка обжарьте, добавьте соевый соус, затем зелень, тщательно помешивайте. После накройте крышкой и на небольшом огне тушите около 10 минут, не забудьте добавить соль по вкусу. Несмотря ни на что ваша фигура останется в прекрасной форме.

Видео: Блюда из овощей (без мяса)

Блюда из овощей всегда будут актуальны на любом столе. Поэтому предлагаем еще один рецепт из стручковой фасоли. Для него нам понадобятся 600 грамм стручковой фасоли, 3 помидора, 1 красный лук, укроп, перец, соль. Для приготовления соуса: 1 чайная ложка винного уксуса, 60-70 миллилитров растительного масла, 1 чайная ложка горчицы.

Сначала необходимо отварить фасоль, остудить и нарезать небольшими кусочками. Помидоры в свою очередь обдать кипятком и после снятия кожи, нарезать средними кусочками. Мелко нарезать укроп и лук. Во время готовки соуса смешайте уксус и горчицу, добавьте растительное масло, при этом постоянно взбивая. Затем все смешайте, добавьте приправ и можно подавать к столу.

Видео: Рецепты из овощей Овощи в духовке (кабачки)

В зимнее время года приобрести свежие натуральные овощи бывает сложно, но вполне можно приготовить блюда из замороженных овощей. Например, для рагу можно использовать замороженную стручковую фасоль, грибы, цветную капусту – получится тоже очень вкусно. Если продукты подверглись быстрой заморозке или как еще ее называют, шоковой, то практически все витамины в овощах были сохранены, а блюдо получится столь же полезным, как приготовленное из свежих овощей.

В любом случае, ваши кулинарные изыскания оценят как гости за праздничным столом, так и ваши родные. Не бойтесь экспериментировать и пробовать что–то новое. Из любого продукта можно приготовить настоящий шедевр, который будет не только радовать глаз и приятно пахнуть, но и дарить море удовольствия и улыбок на лицах гостей. А возможно именно так вы и откроете в себе кулинарный талант, о котором даже не подозревали?