Пирог с курицей и картошкой – простой и легкий рецепт

Видео: Простой пирог с курицей - курник.

Пирог с курицей и картошкой является очень сытным и калорийным блюдом, приготовление которого занимает около двух часов. Стоит отметить, что «курник» можно печь как из слоеного, так и из дрожжевого теста.

Видео: ВКУСНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ПИРОГА С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ

Пирог с курицей и картошкой: необходимые ингредиенты

• молоко – пол-литра;
• сливочное масло – половина пачки;
• сахар – одна большая ложка;
• соль – половина десертной ложки;
• дрожжи – одна маленькая ложка;
• мука – до загустения теста;
• подсолнечное масло – две ложки;
• яйцо – одна штука.

Пирог с курицей и картошкой: способ приготовления теста

Видео: Заливной пирог с фаршем на скорую руку

Чтобы сделать дрожжевое тесто, необходимо влить молоко в металлическую посуду и слегка его подогреть. После этого следует добавить сахар, соль и чайную ложечку сыпучих дрожжей. Для того чтобы они разбухли в молоке, необходимо выждать примерно двадцать минут.

По истечении времени в получившуюся смесь требуется добавить подсолнечное и размягченное сливочное масло, а также взбитое яйцо. Далее можно всыпать в посуду муку и приступить к замешиванию теста. Стоит отметить, что основа пирога должна быть мягкой, но при этом не прилипать к рукам.

Для того чтобы тесто поднялось, его необходимо выложить в миску, накрыть полотенцем и крышкой, а затем поставить в теплое место, периодически сминая.

Пирог с курицей и картошкой: необходимые ингредиенты для начинки

Видео: Рецепт курника с курицей и картошкой

• куриная голень – пять штук;
• картофель – семь средних штук;
• репчатый лук – две головки;
• зелень – по желанию;
• соль, перец или другие специи – по вкусу;
• морковь – две штуки;
• яйцо для обмазывания.

Процесс приготовления пирога с картофелем:

Картофель, репчатый лук и морковь необходимо очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками. Куриную голень следует помыть и очистить от кожицы. Все ингредиенты требуется посолить, поперчить и при необходимости добавить к ним зелень.

Поднявшееся тесто следует разделить на две части, причем одна из них должна быть чуть больше. Далее необходимо раскатать основу пирога и аккуратно выложить ее на противень, смазанный подсолнечным маслом. При этом края теста должны выходить за борта на два сантиметра. После этого требуется выложить все нашинкованные овощи и голени курицы, добавить кусочки сливочного масла, а затем закрыть пирог с картошкой и луком вторым пластом теста. Края блюда необходимо красиво защипать, а его поверхность обмазать яйцом.

Запекать такой пирог в духовом шкафу следует примерно 60-80 минут. Как правило, готовность блюда определяют с помощью вилки или ножа. Если столовый прибор протыкает пирог быстро и легко, то он считается готовым. Стоит также отметить, что для большей сочности в пирог иногда доливают воды. Для этого посередине верхнего слоя теста делают небольшое отверстие.

Таким образом, получается очень вкусный и сытный пирог с курицей. Слоеное тесто в приготовлении такого блюда желательно использовать в том случае, если вы не намерены накормить большое количество людей. Ведь такая основа менее сытна и питательна, нежели дрожжевое тесто. Однако из нее получается очень нежный и аппетитный рулет из рубленого картофеля и отварных куриных грудок.