Как приготовить суши дома: простые секреты

Видео: Как приготовить суши в домашних условиях

Суши и роллы не так давно стали одним из самых востребованных блюд в меню ресторанов и кафе. Иногда же хочется устроить себе восточный праздник, не выходя из дома: побаловать себя или семью, а может, устроить настоящую вечеринку с суши. Конечно, приготовление их в домашних условиях потребует куда меньше затрат, чем при заказе. Вопрос остается только в том, как приготовить суши дома. Давайте научимся!

Как приготовить суши дома: что понадобится?

Итак, суши, роллы в домашних условиях. Для того чтобы их приготовить, необходимо заранее запастись не только необходимыми продуктами, но и некоторыми предметами, без которых приготовление и последующее употребление станет невозможным.

Речь идет о бамбуковой циновке и палочках. Первая необходима при заворачивании водорослей – она значительно упростит процесс и сделает роллы плотными. Палочки же можно выбрать как многоразовые, так и одноразовые. Первые лучше всего оставить только для себя, а вот последние использовать как раз для вечеринки.

Самые главные продукты для приготовления роллов – это рис, водоросли нори и рисовый уксус. Рис лучше всего выбрать специальный, он варится очень быстро. Конечно, можно купить и обычный круглый, но следить за ним придется дольше. Нори бывают в пачках по 5, 10 и по 60 штук. Выбирать их количество стоит в зависимости от того, сколько будет человек. Нужно тщательно проверить их качество сквозь прозрачную упаковку: водоросли должны быть плотные, без дырок.

Другие немаловажные продукты – это красная рыба, причем совсем не обязательно семга – можно выбрать ее по собственному вкусу, огурцы, творожный сыр, например, "Филадельфия". Это одна из самых распространенных начинок. Можно также использовать крабовые палочки, авокадо, угорь, кунжут в качестве украшения.

Как приготовить суши дома: рецепт

Суши, роллы дома начинаются с приготовления риса. В расчете на пять листов нори нужно набрать примерно полторы чашки риса. Его необходимо тщательно промыть в холодной воде несколько раз, а затем залить двумя чашками жидкости и поставить на плиту. Когда вода закипит, огонь нужно убавить до минимального, после чего рис варится примерно 10 минут. Про прошествии этого времени рис настаивается еще 10 минут под закрытой крышкой. В это время готовится соус: полторы ложки рисового уксуса, столовая ложки сахара и чайная соли. Уксус подогревается и помешивается, пока сахар и соль не растворится. Затем рис заливается этой смесью и убирается в прохладное место, пока полностью не остынет.

Видео: Суши дома! Как готовить суши дома, секреты профессионалов

Как приготовить суши дома? Очень просто! Берется лист нори, на него накладывается рис на всю его площадь, оставляют только сверху один свободный сантиметр. Перед тем как брать рис, руки нужно окунать в воду, слегка разбавленную уксусом.

На ближнюю сторону накладывается начинка, порезанная тонкими полосками: рыба, огурцы, творожный сыр, крабовые палочки и т.д. Затем, приподняв лист нори вместе с циновкой, ролл аккуратно и плотно заворачивается. Когда он будет готов, его следует порезать на 8 равных частей. Нож нужно брать обязательно острый.

Суши подаются вместе с соевым соусом, по желанию можно добавить васаби.