Куриное филе рецепты блюд

Курятина – самое полезное и диетическое мясо. В нем много белков, минералов, протеинов, аминокислот и т. д. Не зря, курятина – первое, что вводится в рацион малышей, потому что она никогда не вызывает дурных реакций организма и легко усваивается.

Самая лакомая часть курочки это, без сомнения, белое мясо куриных грудок, которые, кроме полезности, еще и содержат минимум холестерина. В курином филе немногим больше холестерина, чем в рыбьем.

Куриное филе рецепты приготовления. Если ввести в поисковик фразу «куриное филе рецепты», перед вашим вниманием предстанут тысячи сайтов, на которых есть различные рецепты. Куриное филе рецепты поражают разнообразием. Из куриное мясо рецепты можно приготовить вареным, жареным, тушеным, фаршированным, запеченным, копченым и т. д. Главное, не переусердствовать и не довести куриное мясо до сухости в процессе приготовления блюд. Хотя, и для этого существуют способы: для сочности покройте куриные грудки жирным беконом или положите внутрь сковородки дольку лимона или половину луковицы.

Видео: 10 блюд из куриного филе. Часть 1 — Все буде смачно. Выпуск 224 от 22.10.16

В куриное филе рецепты немалое место занимают также специи и пряности – приправы, которые придают неповторимый вкус и аромат куриному мясу. Так, в восточном рецепте приготовления куриного филе главное место отводится имбирю, в Индии это мясо приправляют кардамоном, а куркума является главной частью рецепта «курицы-карри». Другой важный аспект в приготовлении куриного филе – правильное нарезание. Делать это правильнее всего поперек волокон, так кусочки мяса сохранят форму при приготовлении, а куриное филе станет более нежном и приготовиться быстрее.

Гарниры, подаваемые с куриным мясом разнообразные. Это и рис, и грибы, и жареные и тушеные овощи, а также, как это ни странно звучит, фрукты. Кроме гарнира, нужно уделить внимание и оригинальным соусам, например, индийскому соусу «муркарма», в основе которой лежат сливки, чеснок, лук, имбирь и миндальная паста.

Просторы Интернета пестрят разнообразными вкусными и неординарными рецептами, которые можно приготовить по праздникам и по будням. Самым простым и необычным является куриное филе рецепты рулет. Для этого нам понадобятся примерно килограмм куриного филе, 200 грамм грибов и столько же сыра, 4 яйца, а также специи и зелень.

Первым делом подготовьте куриное филе. Вырежьте косточки и снимите кожицу. Затем нужно разрезать мясо вдоль волокон обязательно острым ножом, потому что нарезать нужно не до конца, а оставить немного места, чтобы филе можно было раскрыть как книжку. Полученный пласт нужно отбить молоточком, можно и деревянным и металлическим. Если молоточек деревянный, смажьте его водой, чтобы мясной сок не впитывался в дерево. Хотя лучше всего перед отбиванием покрыть куриное филе пищевой пленкой, чтобы не испортить мебель вокруг и сохранить вкус мяса, если молоточек металлический. Нужно отметить, что металлический молоточек лучше подходит для жесткого или толстого мяса.

Видео: Куриное филе с грибами простой рецепт Куряче філе з грибами Рецепты блюд из мяса

Итак, после отбивания нужно посолить и поперчить филе, а также по вкусу посыпать пряностями. Эту процедуру нужно проделать со всеми кусками филе, а затем выложить их близко друг к другу на пищевую пленку, чтобы получить крупный пласт курятины.

Далее нужно подготовить начинку, а именно обжарить лук до золотистой корки, а потом добавить грибы и пожарить все вместе. Пока все это жариться, нужно взбить яйца в другой миске. Добавив молоко или кефир и соль и пряности по вкусу. Далее из этой массы сделать омлет, пожарив яйца с двух сторон.

Далее выложить по слоям куриное филе, затем омлет, а затем грибы и протертый сыр. Затем очень аккуратно нужно завернуть все это в тугой рулетик при помощи пищевой пленки. Не нужно обматывать рулет нитками или прикалывать зубочистками, потому что этот рулет в духовке не развернется. Запекаем рулет в духовке при 200 градусах около получаса –часа, в зависимости от куриного филе. Вместо гарнира подойдет отварная картошка. Приятного аппетита!

Вышеприведенное блюдо является одним из наиболее вкусных. Но также можно попробовать куриное филе в кляре рецепт приготовления можно взять в Интернете. Это самое быстрое и вкусное блюдо, которое можно сделать из филе курицы. Попробуйте.