Кабачковый торт, кабачковые оладьи: рецепт на скорую руку

Видео: Рецепт Кабачкового Торта

Оладьи из кабачков – замечательное блюдо, легкое, диетическое, самодостаточное, но может использоваться и как гарнир.

Итак, что нужно для того, чтобы приготовить кабачковые оладьи? Рецепт этого блюда прост, а приготовление – того легче. Для кабачковых оладий нам понадобится кабачок (можно патиссон), яйцо, мука, соль и зелень (по вкусу). Кабачки измельчаются на крупной терке, яйца слегка взбиваются с солью, к ним добавляется тертый кабачок и мука - все перемешивается до однородной массы. Кабачки очень быстро пускают сок, поэтому к жарке нужно приступать не медля. Ложечкой масса выкладывается в раскаленное масло и обжаривается 3-5 минут с одной стороны, потом оладьи переворачиваются и жарятся до золотистой корочки. Кабачковые оладьи замечательно сочетаются со сметаной. Возможны также кое-какие вариации. К примеру, в тесто можно добавить немного чеснока – оладьи получатся пикантными, острыми, ароматными. Если в тесто чеснок добавлять не хочется, можно сделать замечательную приправу, отличающуюся простотой в приготовлении и вкусом. Мелко режется зелень, выдавливается чеснок, солится и приправляется майонезом (можно сметаной). Все перемешивается, и этой приправой поливаются оладушки. Вкусно и красиво.

Что ж, вам уже захотелось приготовить кабачковые оладьи? Рецепт можно слегка усовершенствовать. К указанным выше ингредиентам добавим перетертую картофелину, луковичку, ложку крахмала и 50 грамм твердого сыра (также натертого). Все ингредиенты тщательно перемешиваются в густую массу и ложечкой выкладываются на сковороду. Обжариваются да почти полной готовности, а затем перекладываются в кастрюлю и «доходят» в духовке еще минут 10. Подавать их стоит со сметаной или приправой, указанной выше.

Видео: Блины из кабачков!

Как видим, рецепт кабачковых оладьев достаточно прост, но позволяет в полной мере насладиться замечательным вусом этого овоща, а также пополнить запас витаминов в организме: ведь кабочок является не только вкусным, но и полезным продуктом питания. Питательная ценность кабачка сравнима с питательной ценностью огурцов, листового салату, латука. Кабачок богат минеральными солями, играющими ключевую роль в обмене веществ в организме человека. Он содержит большое количество солей калия, фосфора, кальция, магния. Несколько меньше содержится железа, серы, натрия. Кроме вышеназванных, в кабачке есть молибден, арсен, цинк. Кроме этого, в кабачке содержится витамин С, каротин, витамины В1, В2, а также никотиновая кислота. Как видим, этот скромный овощ является кладезем витаминов, минералов и микроэлементов, и иногда незаслуженно забывается и не используется в ежедневном рационе.

Если не уходить далеко от изначальной идеи приготовить кабачковые оладьи, рецепт можно не менять. Делается простое тесто из кабачков, яиц и муки, но жарятся не оладушки, а, скорее, блинчики – потоньше и побольше. Таким образом, мы открываем рецепт торта из кабачков. На торт нужно блинчиков 8-10- помимо кабачков необходим майонез (а лучше заправка из майонеза с зеленью и чесноком) и помидоры. На плоскую тарелочку выкладываем блинчик, мажем заправкой, далее – слой помидоров, нарезанных тонкими кружочками, затем снова слой заправки и блинчик – и так несколько раз. Что будет венчать «тортик» - блинчик из кабачков или оригинально вырезанный помидор – дело повара. Такой торт из кабачков перед подачей нужно выдержать в течение полутора-двух часов, чтобы слои пропитались приправой, и изделие стало однородным. Этот торт может выступать как самостоятельное блюдо, но также прекрасно служит гарниром к любой отварной рыбе или мясу. Его нарезают, как обычный торт, кусочками, и, выкладывая на порционные тарелки, сверху посыпают зеленью.

Видео: Как приготовить пожарить кабачки на скорую руку рецепт

Блюда из кабачков разнообразны и полезны. Приговьте из этого овоща торт, пожарьте его со взбитым яйцом, протушите с помидорами, приготовьте из него рагу или кабачковые оладьи. Рецепт всех этих блюд незамысловат, но результат превзойдет ваши ожидания, если вы приготовите кабачок, приправив его вашей фантазией и желанием вкусно и полезно накормить своих близких.