Какой рецепт оладушек выбрать? Предлагаем три!

Позднее утро выходного дня – лучшее время для кулинарных подвигов. Если погода не радует солнышком, то пусть оно украсит вашу тарелку. Румяные, пышные оладушки поднимут настроение даже в пасмурный день. Помните, как в детстве мама баловала вас этим простым, но очень вкусным угощением? А уж как будет радо семейство, если вы приготовите на завтрак такую уютную домашнюю выпечку! Чего же вы ждете? Доставайте свой лучший рецепт оладушек, и вперед – творить! А если такого нет, то мы с вами поделимся, и не одним.

Одно блюдо – три рецепта

Блины и оладьи – традиционное русское угощение, которое хозяйки готовили в таких огромных количествах, что и семье хватало, и соседям перепадало. Давайте же вспомним эту теплую традицию и попробуем приготовить оладушки своими руками, даже если раньше никогда этого не делали. Стоит отметить, что они бывают разными по виду и вкусу. Предлагаем один рецепт оладушек на кефире, другой – на сметане, третий – на молоке.

Простые оладьи на кефире

Большинство хозяек используют для замешивания теста кефир. Вот примерные пропорции: 2 стакана кефира, стакан муки (с горкой), яйцо, 60 грамм сахара и 60 миллилитров растительного масла, 2 грамма соды и капелька лимонного сока. Взбиваем сначала яйца с сахаром и лимонным соком, затем вмешиваем остальные компоненты, кефир – в последнюю очередь. Тесто получается довольно густым, но не слишком. Когда оно готово, сразу же приступайте к жарке оладушек. Делать это нужно на раскаленной сковороде в достаточном количестве масла. Обжарив с двух сторон, выкладывайте оладьи на салфетку, чтобы лишний жир впитался в нее. Вот такой простой и незамысловатый рецепт оладушек на кефире.

Видео: Офисные ланчи 3 [Рецепты Bon Appetit]

Пышные оладушки на сметане

А теперь расскажем, как приготовить вкусные оладьи на сметане. Они должны получиться более пышными и воздушными. Смешайте в миске 2 стакана сметаны, 4 яйца, 50 грамм сахара и щепотку соли. Постепенно добавьте 600 грамм муки. При желании тесто можно взбить миксером. Жарьте так же, как описывает предыдущий рецепт оладушек.

Видео: Оладьи с яблоками | Оладьи на кефире | Рецепт оладьев

Полезные гречневые оладьи

Можно готовить оладьи и на гречневой муке – они считаются более полезными. Кстати, этот рецепт предполагает использование молока вместо кефира и сметаны. Взбиваем стакан молока с 4 желтками. Отдельно смешиваем стакан гречневой муки, немного соли, 3 ложки сахара и 1,5 – разрыхлителя. Затем обе эти массы соединяем и тщательно перемешиваем. 4 белка взбиваем с каплей лимонного сока и аккуратно добавляем к тесту. За счет этого оно получится легким и воздушным. Дальше готовим обычным способом.

Видео: Три ресторанных способа заготовки томатов - Все буде добре - Выпуск 637 - 20.07.15

Вкусные эксперименты

Видео: Бабушкины куриные оладьи - Рецепт Бабушки Эммы

Если желаете поиграть со вкусом, можно придумать различные добавки в тесто. Например, какао-порошок придаст оладушкам красивый шоколадный цвет и восхитительный аромат. Мягкие бананы, перетертые до состояния пюре, сделают вкус оладий более нежным. Также многие добавляют в тесто изюм и другие сухофрукты, орешки, ягоды. Пышные оладьи можно сделать с какой-нибудь начинкой. Например, с помощью кондитерского шприца начинить их сгущенкой, кремом, джемом или вареньем, шоколадной пастой и так далее.

Готовые оладушки подавайте теплыми со сметаной, медом, вареньем или другими соусами на ваш вкус. Можно просто посыпать их сахарной пудрой, ведь нежные мягкие оладьи великолепны сами по себе, особенно если приготовлены своими руками. А вы уже выбрали рецепт оладушек, по которому будете готовить сегодня?