Самый вкусный рецепт яблочного штруделя

Штрудель – немецкий десерт. А как известно, в Германии умеют и любят готовить. Давайте и мы испробуем сначала классический рецепт яблочного штруделя, а потом попробуем поэкспериментировать и придумать что-нибудь свое. Думаю, что должно получиться.

Итак, на вопрос о том, как приготовить яблочный штрудель, начнем отвечать с приготовления традиционного теста, то есть неслоеного. Ингредиенты его легко запоминаются, потому что состоят из 125 граммов обычной воды, 250 граммов обычной пшеничной муки, одного обычного яйца и одной-двух столовых ложек обычного растительного масла. Почему все время повторяем слово «обычный»? А для того, чтобы подчеркнуть, что для приготовления вкусного десерта не всегда нужно устраивать поход по магазинам в поисках необыкновенных продуктов.

Теперь замесим это тесто обычным способом до эластичного состояния. Затем, скатав в шар и обмазав его тем же растительным маслом, поставим в теплое место, чтобы оно немного расстоялось. Расстойка необходима обязательно, так как иначе тесто будет сложно раскатать.

Пока наше тесто подходит, продолжим описывать рецепт яблочного штруделя и перейдем к составным компонентам классической начинки для этого вкусного пирога. Берется 2-3 яблока, в зависимости от величины, шкурка очищается и семена удаляются. Затем яблоки делятся на четвертушки, которые нужно нарезать достаточно мелко и тонко. После того, как яблочные дольки подготовлены, их рекомендуется сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, который поможет сохранить светлый цвет долек. Вреда от потемневших яблок не будет, но сохранив их светлыми, вы добьетесь прекрасного товарного вида, что придаст вашему блюду еще большей привлекательности.

Продолжим ответ на вопрос, как приготовить яблочный штрудель, потому что наше тесто уже готово к тому, чтобы его раскатать. Вся прелесть вкуса данного десерта зависит во многом от того, насколько тонким будет пласт раскатанного теста. Поэтому его раскатывают на большой салфетке или же гладком полотенце. Так тесто не слипается и рулет, который нужно свернуть из него после раскладывания на нем начинки, получается аккуратным. Первый оборот рулета делается руками, а потом уже просто приподнимаются края салфетки или полотенца и тесто с начинкой складывается само. Приминать штрудель не нужно, так как плотность может помешать полноценной выпечке пирога изнутри.

Не забудьте перед тем, как разложить яблоки на тесте, смазать его растопленным сливочным маслом. Чтобы придать десерту пикантности, многие хозяйки добавляют в рецепт яблочного штруделя, кроме яблок, изюм, орехи и посыпают его корицей. Но даже без этих добавок через сорок минут выдержки в духовке при температуре 200 градусов у вас получится изумительный десерт. Если еще его периодически поливать небольшими порциями растопленного сливочного масла, то у него и цвет будет очень аппетитным.

Рецепт яблочного штруделя весьма хорош для людей с вегетарианскими предпочтениями. Поэтому его можно разнообразить, например, приготовив слоеное тесто для яблочного штруделя. Если нет времени или же просто желания возиться с таким тестом, его можно купить в готовом виде в любом продуктовом магазине в отделе полуфабрикатов. Такой пирог уже в рулет закатывать не придется и готовится он намного проще.

Слоеное тесто для яблочного штруделя делится пополам. Первый пласт укладывается на противень и начинка на него кладется предварительно потушенная в небольшом количестве сливочного масла. Для любителей сладкого можно добавить в начинку немного сахара, но и так получается очень вкусно. Теперь вторым пластом теста накрываем пирог и делаем небольшие разрезы , чтобы тесто при выпечке не вздулось. Выпекается такой штрудель полчаса при температуре 200º-С.

Блюдо – просто объедение!