Гречневый суп в мультиварке: три разных рецепта для искушенных гурманов

Видео: Рисовая лапша с курицей в соевом соусе - Мультиварочная книга #3

Гречку недаром называют «царицей круп», ведь такой, казалось бы, простой злак содержит в рекордных количествах витамины (В, Е, РР), минеральные вещества (йод, железо, медь, фосфор), биофлаваноиды, полиненасыщенные жирные кислоты, незаменимые аминокислоты и разрешенные даже диабетикам сахара. А низкая калорийность и высокая питательная ценность делают его лучшим вариантом выбора для желающих сбросить лишние килограммы. Поэтому сейчас мы научимся готовить полезнейший гречневый суп в мультиварке.

Рецепт №1: классический

Для этого варианта блюда нам понадобится 0,3-0,4 кг куриного филе и картофеля, 1 средняя луковица и маленькая морковь, 1 порционный для мультиварки стакан гречки, соль, черный перец, несколько листочков лавра, растительное масло, зелень и 1,5-2 литра воды. Для начала тщательно моем все продукты под проточной водой, очищаем овощи от кожуры, а гречку – от шелухи и примесей. Курицу и картофель нарезаем средними кубиками, морковь – крупно натираем, лук шинкуем. Теперь начинаем готовить гречневый суп в мультиварке.

Видео: Мука "Кудесница"

Процесс готовки

Видео: Китайская кухня: Суп с вонтонами и абалоном

Первым делом наливаем на дно чаши немного масла (его лучше размазать кисточкой), насыпаем лук и морковь, включаем режим «Жарка» и, периодически помешивая лопаткой с силиконовым покрытием, готовим их, пока они слегка не зарумянятся и не станут мягкими. Затем добавляем куриное филе и обжариваем так еще четверть часа. Если же вы готовите гречневый суп в мультиварке «Поларис», то можно выбрать и режим «Тушение», но тогда готовить придется 20-25 минут.

Теперь дело остается за малым: добавить картофель, промытую гречневую крупу, соль, специи, три-четыре лавровых листа и холодную воду, поставить все на режим «Суп» и готовить до автоматического окончания процесса. После этого нужно будет засыпать свежую рубленую зелень и подать к столу со сметаной и гренками. Приятного аппетита!

Рецепт №2: Постный

Поскольку в весенний сезон, как никогда, к постящимся и переходящим на диеты присоединяется все больше людей, то все актуальнее становятся вегетарианские блюда. Одним из таких является и суп гречневый в мультиварке, рецепт которого для сытости и питательности дополнен свежими грибами в количестве 200 грамм. Остальные необходимые ингредиенты просты и привычны: 2-3 средних картофельных клубня, 1 морковина небольшой величины и луковица, 1,5-2 л воды, немного растительного масла, соли, специй по вкусу и зелени. Итак, сначала, конечно же, подготавливаем все продукты: чистим, моем, мелко режем. Лук – кубиками, морковь – тонкой соломкой, грибы – небольшими кусочками.

Теперь, чтобы наш гречневый суп в мультиварке имел насыщенный вкус, первым делом готовим поджарку из лука, моркови и грибов аналогично первому рецепту. Далее засыпаем картофель, соль, перец, лавровый лист и заливаем все водой. Снова включаем режим «Суп» и готовим еще около 40 минут. Затем засыпаем мелко нарубленный зеленый лук и укроп, подаем к столу со свежим хлебом и домашней сметаной. По желанию состав овощей супа можно дополнить цветной капустой и стручковой фасолью, так блюдо станет еще полезнее и подарит вам настоящее весеннее настроение. Приятного аппетита!

Рецепт №3: молочный

Гречневый суп в мультиварке «Редмонд» можно приготовить и по любимому детскому рецепту – с молоком. Такое блюдо, во-первых, готовится очень быстро, а во-вторых, минимально скажется на вашем весе. Напротив, гречневая крупа вкупе с молоком восстановят ваши силы без вреда для фигуры. Это идеальный завтрак для всей семьи, особенно если употреблять его со свежим ржаным или черным хлебом. А для переходящих на диету он станет и лучшим вариантом ужина, поскольку он легко усвоится и позволит проснуться в бодром состоянии и хорошем настроении.

Итак, чтобы приготовить гречневый суп в мультиварке с молоком, понадобится немного, а именно: 1,2-1,5 литра молока, 1 мультистакан гречки, хорошо перебранной от шелухи, мелких камней и прочих примесей, кусочек сливочного масла, соль (щепотка) и сахар (по вкусу). Итак, для начала нужно тщательно промыть крупу под проточной водой, засыпать в чашу мультиварки. Затем заливаем все молоком и ставим на режим «Молочная каша», который разработчики заботливо включили в способности этого чудесного изобретения. Готовиться блюдо так будет примерно 30-40 минут, в зависимости от модели вашей мультиварки.

Некоторые секреты

По окончании процесса готовки останется только посолить, добавить сахар и сливочное масло. По желанию это блюдо можно сделать настоящим шедевром, если добавить в него любимые фрукты или ягоды вашей семьи. Так, наиболее удачно в него впишутся кусочки бананов или киви для поклонников тропического вкуса, а также свежая ежевика и малина.

Но, разумеется, разнообразие ингредиентов супа зависит только от пожеланий ваших домочадцев и фантазии хозяйки. Однако в любом случае следует помнить, что фрукты и ягоды нужно добавлять только в готовое блюдо и по возможности в холодном виде, это сохранит настоящий вкус добавок и оставит их в неизменной форме. Подавать такой молочный суп можно как горячим, так и остуженным. Приятного аппетита!