Оригинальный праздничный салат «полянка», рецепт и варианты оформления

Как вы представляете себе грибную полянку в лесу? Возможно, так: среди яркой зеленой травки выглядывают шляпки грибов. Почему бы не попробовать воплотить эту приятную картину и не приготовить для своей семьи салат «Лесная полянка». Рецепт этого слоеного салата простой и не требует каких-то экзотических продуктов. Но его оформление приятно удивит всех, кто будет его кушать.

Сразу хочется сказать, что у этого салата очень много вариантов и выглядит он у разных хозяек по-разному. Поэтому не думайте, что вам нужно строго придерживаться пропорций и состава продуктов, попробуйте пофантазировать и, быть может, вы создадите свой уникальный салат.

«Полянка», рецепт первый

Баночку маринованных шампиньонов откройте и выберите самые большие и красивые грибочки.

Три яйца отварите вкрутую, охладите и натрите на терке или порежьте мелкими кубиками.

Раздавите чеснок (3-4 зубка).

400 г плавленого сыра натрите на терке.

Видео: Салат «Селедка под шубой»,очень много вариантов оформления и рецептов.

Все компоненты смешайте, добавьте майонез и слепите из этой массы шарики.

На плоскую тарелку положите листья салата и выкладывайте шарики. На каждый шарик положите грибок так, чтобы была видна только шляпка.

Пучок петрушки мелко нарежьте и по кругу тарелки засыпьте салат.

«Полянка», рецепт второй

Этот вариант салата имеет более сложное, но и более эффектное оформление.

Глубокую круглую емкость нужно выстлать пищевой пленкой.

На дно сначала укладывайте шампиньоны (примерно 300 г) шляпками вниз плотно друг к другу.

Дальше положите порезанный зеленый лук (примерно пучок) и промажьте майонезом.

Следующий слой – натертая на терке отваренная морковь (пару штук) плюс майонез.

Нарежьте маринованные огурчики тонкими кружочками и положите поверх моркови, помажьте майонезом.

Предварительно отваренное мясо или курицу (примерно 200 г) нарежьте на кусочки (или разделите на волокна). Этот слой также полейте майонезом.

Два плавленых сырка натрите на терке и промажьте майонезом.

Следующий слой – тертый отварной картофель (2 шт.) с майонезом.

Вареные яйца (3 шт.) на терке натереть в качестве последнего слоя и смазать майонезом.

Слегка утрамбовать и разровнять.

Поставьте в холодильник салат "Полянка". Рецепт оговаривает, что для того, чтобы слои пропитались и стали единым целым, требуется 8 часов минимум.

Затем достаньте и накройте плоской тарелкой, на которой будете подавать ваш кулинарный шедевр. Аккуратно, но быстро переверните содержимое, снимите пленку и по кругу уложите зеленые листья петрушки или салата. Восхититесь, глядя на то, каким красивым получился ваш салат.

«Полянка», рецепт третий

Этот грибной салат, рецепт которого включает в себя жареные грибочки, очень нравится всем, кто его пробовал.

Готовится он также в виде слоев, перемазанных майонезом.

Сначала тертый отварной картофель (4 шт.) и майонез.

Слой поджаренных на растительном масле любых грибов (свежих 300 г грибов) с большим количеством репчатого лука (3 луковицы) и майонез.

Отварное мясо (300 г) нарезанное мелкими кусочками или соломкой и майонез.

Слой тертого сыра (150 г) и майонез.

Можно по желанию сделать слой измельченных грецких орехов.

Все залить майонезом и на несколько часов поставить в холодное место.

Посыпать укропом и украсить салатными листьями и целыми маринованными грибами, которые лучше располагать так, как они растут в природе – группами.

Грибной салат можно приготовить по тому же принципу слоеных салатов, но использовать следующий состав продуктов, хорошо сочетающихся с вкусом маринованных грибов.

Слои могут быть такими:

• Сеточка из майонеза на дне блюда.
• Кусочки ветчины (примерно 300 г) + майонезная сеточка.
• Кубики отварного картофеля (3 шт.) + майонезная сеточка.
• Тертая вареная морковка (пару штук) + майонезная сеточка.
• Мелко порезанные яйца (5 шт.) и два плавленых сырка (на терке).
• Салат покрыть майонезом и украсить зеленью и маринованными грибами (1 баночка).

Этот салат не только очень красивый, но и невероятно сытный и вкусный.