Рецепт салат цезарь

Видео: Классический салат Цезарь

Столь популярный салат "Цезарь" уже почти сто лет радует американских и европейских жителей. В наши края этот чудесный салат пришел не так уж давно, но он уже успел полюбиться многим. В данной статье будет описано, как сделать салат цезарь, который сумеет составить конкуренцию традиционному оливье. В основе истории салата цезарь лежат реальные события, которые и помогли родиться гениальному рецепту. Притом, что ему дано имя знаменитого исторического персонажа, он не имеет никакого отношения к Гаю Юлию.

Видео: Вкусный салат цезарь. Простой рецепт, способ приготовления.

Данное блюдо появилось благодаря голливудским киношникам. На данный момент рецепт салат цезарь существует во множестве вариаций. К основным ингредиентам может быть добавлена курица, ветчина, сельдь, тунец, огурцы, орехи, сладкий перец, оливки и прочие продукты. Список может быть продолжен почти до бесконечности, в любом случае получится вкусный салат цезарь. Далее будет предложен один из вариантов приготовления данного блюда, не представляющей особой сложности.

Рецепт салат цезарь

Для приготовления стоит подготовить такой набор ингредиентов: кресс-салат – один кочан, куриная грудка – две штуки, белый хлеб – 300 грамм, чеснок – 5 зубчиков, желтки – 2 штуки, майонез – 2 ложки, белое сухое вино – 50 миллилитров, оливковое масло – 150 миллилитров, немного растительного масла, сок лимона, сыр пармезан – 100 грамм, панировочные сухари, а также специи и соль. Сначала необходимо подготовить курицу, для этого куриную грудку стоит разрезать вдоль, после чего слегка отбить. Смазать курицу специальным соусом, приготовленным из майонеза, чеснока, соли и черного перца. Грудка должна постоять два часа в холодильнике. Теперь пришло время обмакнуть курицу в панировочные сухари и прожарить на подсолнечном масле с обеих сторон. Теперь мясо должно охладиться до комнатной температуры.

Продолжим рецепт салат цезарь приготовлением крутонов. Под крутонами понимаются сухарики. Тут вы можете выбрать любой сорт хлеба, но помните: не стоит использовать несвежий хлеб или готовые сухарики, которые обычно продаются в качестве закуски к пиву. Мякоть хлеба необходимо порезать на кусочки со стороной в один сантиметр. Подготовьте оливковое масло, в него необходимо добавить дольку измельченного чеснока и черный перец, дать полчаса настояться. На противень необходимо выложить хлеб, сбрызнуть приготовленным маслом и отправить в духовку на 5 минут подсушиваться при 200 градусах. Сухарики должны получиться с корочкой, под которой скрывается мягкая сердцевина.

Видео: Салат Цезарь - Рецепт Бабушки Эммы

Рецепт салат цезарь будет неполным, если не поведать о приготовлении соуса и оформлении готового блюда. Для соуса необходимо смешать в миксере желтки, вино, горчицу, сок лимона и дольку измельченного чеснока. Теперь необходимо ввести 100 миллилитров оливкового масла, а также 50 грамм натертого сыра. На этом соус готов.

Необходимо натереть стенки салатницы чесноком, а потом нарвать туда листья салата. Теперь можно добавить половину сухарей, половину сыра, половину курицы, нарезанной полосками. Залить все половиной соуса, тщательно перемешать. Это лучше делать при помощи деревянной лопатки. На этом салат готов.

Видео: Салат цезарь с курицей

Данный рецепт нельзя назвать классическим, но он позволяет реализовать безграничные кулинарные фантазии. Тут можно экспериментировать не только с ингредиентами, но и со способами приготовления. В классический рецепт входят все используемые в данном рецепте продукты, за исключением курицы. Теперь хозяйки готовят его с курицей, креветками, цыпленком, грибами, майонезом и прочими добавками, которые совсем его не портят, а наоборот, придают новизну вкусу.

Пробуйте и вы готовить разные варианты этого блюда, удивляйте своих близких не только в праздники, но и в обычные дни. Приятного аппетита!