Гречка с грибами, рецепт быстрого приготовления, а также другие рецепты блюд сгрибами

Очень многие любят блюда с грибами. Как они ароматны, как вкусны. Но какой гарнир придумать к грибам? Давайте вместе приготовим вкусное и аппетитное блюдо - это будет гречка с грибами, рецепт я вам сейчас расскажу.

Для начала разогрейте на сковородке две столовые ложки подсолнечного масла, затем насыпьте на разогретую сковородку один стакан гречневой крупы, и как следует прожарьте ее, предварительно промыв. Чуть посолите и пересыпьте в кастрюльку, куда влейте два стакана крутого кипятка. Варите кашу в течение двадцати минут.

Пока каша варится, займемся грибами. Возьмите 250 грамм шампиньонов, хорошо промойте их и нарежьте небольшими кусочками. Отдельно очень мелко порежьте две луковицы и обжарьте в разогретом растительном масле в течение пяти минут. Затем добавьте нарезанные грибы и продолжайте все жарить еще десять минут. Добавьте чуточку соли и поперчите грибы с луком.

Видео: Рассыпчатая гречка с грибами в мультиварке | Рецепты для мультиварки

Когда гречневая каша будет готова, смешайте ее с поджаренными грибами и луком, после этого закутайте кастрюлю полотенцем и поставьте на пятнадцать минут, чтобы блюдо успело за это время пропитаться, и в то же время закутанное в полотенце, оно не успеет за это время остыть. Чтобы гречка с грибами, рецепт которой вы только что прочли, была сочнее, добавьте в горячее блюдо небольшой кусочек сливочного масла и перемешайте, пока оно не растает. Получается очень вкусно.

Это не единственный способ приготовления гречки с грибами. Если вы любите морепродукты, то вам придется по душе гречка с грибами, рецепт здесь включает еще и мидии. Для начала обжариваем гречневую кашу в течение пяти минут, причем без добавления масла. В это время моем и удаляем перепонки у болгарского перца, режем его соломкой. Нарезаем перьями репчатый лук. Очищаем два зубочка чеснока и очень мелко нарезаем их. Чтобы чеснок не окислился от кислорода и не позеленел, добавляем к нему чуточку оливкового масла.

Видео: Котлеты из гречки с грибами - вкусный рецепт в Пост

Теперь высыпаем в миску обжаренную гречку. В разогретую сковородку добавляем немного оливкового масла. Засыпаем сладкий перец и лук. Обжариваем их в течение трех – пяти минут.

В это время режем промытые шампиньоны. Добавляем нарезанные пластинками грибы к луку и перцу. Жарим до готовности, после чего смесь грибов, перца и лука высыпаем в кастрюльку, куда добавляем прожаренную гречку и один стакан куриного бульона. Варим в течение десяти минут, после чего добавляем еще один стакан куриного бульона и продолжаем варить еще десять минут.

В это время берем один перец-чили, удаляем у него косточки и нарезаем тоненькой соломкой. Перемешиваем с ранее нарезанным чесноком.

Теперь добавляем перец-чили с чесноком и мидии в кашу с грибами, наливаем еще немного куриного бульона и варим еще восемь минут. Весь бульон должен впитаться в наше блюдо. Варим блюдо до готовности и выключаем огонь. Гречка с грибами, рецепт которой включает мидии и перец-чили, готова.

Кроме такого гарнира, как гречневая каша, можно приготовить грибы с картошкой или с макаронами. Давайте попробуем потушить картофель с грибами, рецепт довольно легкий, никаких специальных умений не требуется. Итак, промойте 700 грамм грибов, обжарьте их с двумя луковицами, порезанными перышками. Пока грибы будут жариться, нарежьте соломкой килограмм картофеля, предварительно вымыв его и очистив. Отправьте картофельную соломку к грибами с луком и продолжайте все тушить до готовности. Не забудьте посолить по вкусу блюдо. Можно добавить нарезанную зелень. Когда картошка с грибами будет готова, добавьте сметану и перемешайте все. Посыпьте сверху мелко нарезанным укропом. Все готово, можно угощать гостей.

А теперь познакомьтесь с оригинальным блюдом - печень с грибами, рецепт здесь очень простой и доступный каждому. Промойте, очистите от пленки и нарежьте кусочками говяжью или свиную печенку. Замочите ее в молоке на полчасика, так она станет намного сочнее и нежнее.

В это время нарежьте кусочками грибы, колечками помидоры, сладкий перец и полукольцами лук. На крупной терке натрите сыр.

По истечении получаса, достаем печенку из молока и выкладываем на противень, предварительно дно следует смочить растительным маслом. Добавляем в печенку немного соли и перца.

Сверху выкладываем слоями нарезанные лук, помидоры и грибы, а также сладкий перец. Смазываем слоя сметаной. Сверху посыпаем блюдо тертым сыром и опять намазываем сметану.

Далее ставим противень в духовку, которая к этому времени уже успела разогреться. Готовится это блюдо не более двадцати минут, чтобы печенка не стала жесткой. Готовое блюдо достаем из духовки и посыпаем зеленью. По всей квартире распространится прекрасный аромат от этого очень вкусного блюда.