Курица в томатном соусе. Быстрое приготовление вкусных блюд

Куриное мясо считается не только очень полезным, но и довольно простым в приготовлении. Но опытные хозяйки любят его не только за это. Все дело в том, что курятина отлично сочетается с большим количеством самых разнообразных продуктов, начиная от грибов, и заканчивая экзотическими фруктами. Прочитав эту статью, вы узнаете, из чего (кроме самой курицы, конечно) готовится курица в томатном соусе.

Ни для кого не секрет, что превратить обычное блюдо, приготовленное на ужин, в кулинарный шедевр могут самые простые вещи. Одной из таких вещей является соус. С его помощью можно из небольшого кусочка куриного филе создать потрясающее изысканное блюдо. И сделать это можно довольно просто.

Чтобы курица в томатном соусе понравилась всей семье, важно учесть во время ее приготовления вкусы своих близких, иначе соус может просто кому-нибудь не понравится.

Видео: Куриные крылышки в хрустящей панировке с томатным соусом - Kulinar24TV

Самым простым вариантом приготовления этого блюда можно считать следующий рецепт. Берем несколько порционных кусочков курицы (можно выбрать именно то, что вам нравится больше – ножки, бедрышки или грудка), промываем их, а затем обжариваем на раскаленной сковороде до появления небольшой золотистой корочки. Обжаривать можно как на растительном, так и на сливочном масле.

Для приготовления соуса нам понадобится полтора стакана воды, столовая ложка пшеничной муки, приблизительно четыре столовых ложки кетчупа или томатного соуса, два зубчика чеснока, специи, соль и зелень по вкусу. В глубокую миску высыпаем муку и постепенно добавляем в нее воду, очень тщательно размешивая. После того, как смесь превратилась в однородную, добавляем в нее томатный соус и снова как следует перемешиваем. Теперь осталось добавить мелко нарезанный чеснок, специи, зелень и соль и еще раз перемешать. Последний этап в приготовлении соуса можно не выполнять, если перед обжаркой натереть кусочки мяса солью, чесноком и специями.

Видео: Куриное филе под сметанно-томатным соусом оболденное блюдо.

Теперь осталось уложить мясо в широкую кастрюлю, добавить лавровый лист и полностью залить все это соусной смесью. Доводим наше блюдо до кипения и тушим на слабом огне. В середине процесса кусочки мяса желательно перевернуть, чтобы они протушились и пропитались соусом равномерно. Когда курица в томатном соусе станет мягкой, ее можно подавать на стол, посыпав зеленью. К такому блюду подойдет практически любой гарнир: рис, картофельное пюре, макаронные изделия.

Приготовить томатный соус можно и на основе свежих помидоров. Для этого возьмем три-четыре средних томата, вымоем их и удалим кожицу, а затем мелко нарежем или измельчим в блендере. Обжарив мясо, перекладываем его со сковороды, а в оставшийся сок и масло на сковороде добавляем наши помидоры. Когда они немного протушатся, отправляем на сковороду половину столовой ложки муки, ложку соевого соуса, специи, соль и мелко нарезанный чеснок. Продолжаем тушить соус на медленном огне, пока он не превратится в однородную массу и не начнет густеть. Курица в томатном соусе, приготовленном этим способом, станет вкусной и аппетитной.

Видео: Тефтели в томатном соусе. Как приготовить тефтели #domavkusno

Следует также учитывать, что томатный соус – вещь довольно острая. Если курица в сырном соусе или курица в грибном соусе может быть не очень острой и представлять собой в большей степени европейскую кухню, то мясо в томатном соусе будет напоминать своей пикантной остротой мексиканскую или азиатскую кухню.

Специи для такого соуса можно использовать самые разные – карри, красный перец, тмин и другие. Украсит вкусовую гамму томатного соуса добавление лимонного сока или лаврового листа. В то же время соевый соус придаст ему более мягкий и не такой насыщенный вкус. Подавать мясо в томатном соусе желательно с зеленью – она не просто украсит блюдо, но и станет еще одной ноткой во вкусовом оркестре нашего блюда.