Курица в сливочном соусе с грибами. Рецепты приготовления соусов к птице

Курятина - один из самых любимых хозяйками продуктов для приготовления праздничного и повседневного стола. Разнообразить свое меню можно при помощи использования разнообразных соусов, в которых можно готовить птицу, либо же подавать ее отдельно.

Курица в сливочном соусе с грибами и картофелем.

Необходимо мясо нарубить крупными кусками, обжарить его вместе с луком и грибами. В это время почистить картофель, сложить его в рукав для запекания вместе с мясной смесью. Поместить в разогретую духовку минут на двадцать-тридцать. Можно приступать к приготовлению сливочного соуса для курицы. Для этого сметану перемешать с раздавленным чесноком, солью и нарубленным мелко укропом. Соус подается отдельно.

Курица в сливочном соусе с грибами и сыром.

Необходимо в филе сделать глубокий надрез, но не доходить до конца. Обмазать мясо смесью перца и соли, оставить на некоторое время. Теперь в сковороде обжарить пластины грибов вместе с луком, а сыр просто нарезать кусочками. В разрез поместить остывшую немного грибную смесь, кусок сыра, заколоть зубочистками и обжарить с двух сторон. В это время в кастрюле вскипятить сливки, добавить смесь муки и воды, немного чеснока и сливочного масла. Залить полученным соусом рулет и запекать в духовом шкафу не более получаса. В качестве гарнира подойдет свежий овощной салат.

Курица в сливочном соусе с грибами и беконом станет отличным дополнением к макаронам. Необходимо филе нарезать кусками, как для отбивных и обжарить мясо с двух сторон. Для приготовления диетического блюда птица не обжаривается, а просто тушится до состояния полной готовности. В это время необходимо заниматься приготовлением соуса. Для этого шампиньоны нарезаются на четвертинки и обжариваются немного вместе с курицей. Бекон рубится тонкими пластинками и добавляется в сковороду. Все вместе обжаривается в течение пяти минут, солится и кладется перец. В самом конце добавляется немного муки и воды, все тщательно перемешивается и вливаются сливки. Нужно иметь в виду, что соус будет требовать того, чтобы его постоянно перемешивали и готовили на небольшом огне. Вот и все, курица в сливочном соусе с грибами готова. Можно подавать на стол.

Просто неповторимой будет курица в кисло-сладком соусе. Рецепт можно выбрать любой. В статье предлагаем несколько вариантов приготовления.

Необходимо курицу нарезать небольшими длинными кусочками, обжарить ее вместе с луком и пластинками грибов. После того, как смесь будет практически готова, рекомендуется добавить клюкву, соль, сахар и апельсиновый сок. Огонь убавить и тушить около получаса, чтобы ягоды полностью растворились. Такая курица отлично подойдет для подачи с круглым картофелем.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски получается очень оригинальной. Птица режется соломкой и заливается соевым соусом для того, чтобы она замариновалась. Нужно будет перемешать в отдельной посуде воду, консервированные ананасы, дольки острого перца, сахар, соль, томатную пасту и уксус. Добавить в мясо и тушить в течение пяти минут. Все ингредиенты должны остаться немного жесткими. Блюдо отлично подойдет к отварному рису.

Курицу можно приготовить очень быстро. Для этого необходимо кусочки птицы залить смесью соевого соуса, меда и чеснока. Достаточно будет около получаса, чтобы все блюдо хорошо промариновалось. Далее же можно будет варьировать. Например, вместе с курицей поместить в рукав для запекания очищенный картофель и запекать около получаса минут.

Имеется вариант другого приготовления, когда к курятине добавляются кружочки лука, болгарского перца и дольки помидоров. Все тушится минут сорок по крышкой. Блюдо готово.

Приятного аппетита!