Как сделать блины на молоке? Делятся хозяйки

Традиционные русские блины можно готовить по-разному, но самые популярные рецепты неизменно включают молоко. Приготовленные на молоке блины могут быть тонкими и толстыми, с дырочками и без них, дрожжевыми и пресными, на кислом молоке и заварные.

Классические блины на молоке

Как сделать блины на молоке классические? Рецепт этого блюда прост и доступен любой начинающей хозяйке. Взять по два стакана муки и молока, два яйца, стол. ложку сахарной пудры, три стол. ложки масла растительного, щепотку соли.

Яйца взбить венчиком, вылить в них молоко, положить сахарную пудру, соль. Просеять муку, всыпать в приготовленную смесь, как следует перемешать, чтобы не было комков. Добавить в тесто растительное масло и как следует смешать.

Как испечь блины на молоке традиционные? Приготовить сковороду с толстым дном, раскалить ее на огне, смазать, вылить тесто на середину и дать ему растечься тонким слоем. Когда блин зажарится, перевернуть.

Блины снимать со сковороды, складывать на тарелку, смазывать маслом. Можно есть без ничего, со сметаной, медом, вареньем, икрой и т.д.

Блинчики на кислом молоке

Как сделать блины на молоке с кисловатым привкусом? Для этого нужно взять кислое молоко, которое не только придаст им особый вкус, но и сделает их необыкновенно румяными.

Видео: Блинчики на молоке, рецепт блинов, как делать блины тонкие блинчики как приготовить вкусные блины

Для приготовления теста понадобится два стакана кислого молоко и столько же муки, 50 граммов сливочного масла, четыре яйца, по вкусу соль и сахар. Взбитые с сахаром желтки соединить с кислым молоком и растопленным сливочным маслом, с которого нужно обязательно снять пенку. Все тщательно перемешать и постепенно выкладывать муку, чтобы тесто получилось несколько жиже сметаны. В последнюю очередь в тесто добавить белки, взбитые с солью, и перемешать.

Раскалить на огне сковороду, смазать маслом, налить тесто, выпекать с одной стороны, затем перевернуть. Не следует наливать слишком мало теста, потому что блинчики, приготовленные на кислом молоке, очень тонкими не получаются.

Дрожжевые блины на молоке

Как сделать блины на молоке и на дрожжах? В отличие от пресных, они получаются более толстыми и пухлыми. Для их приготовления потребуется 4 стакана молока, полтора стакана муки, 50 граммов сл. масла, 10 граммов сухих дрожжей, 2 яйца, соль, сахар.

В теплой воде развести дрожжи. Яйца взбить с солью, сахаром и маслом. Муку просеять и постепенно влить в нее молоко с дрожжами, постоянно помешивая. Затем добавить яйца с маслом.

Тесто покрыть чистой салфеткой или полотенцем и оставить в тепле на полчаса. В результате оно должно увеличиться в объеме в два раза и стать пузырчатым.

Тесто наливать на раскаленную и смазанную сковороду, обжаривать с двух сторон, снимать изделия на тарелку и смазывать сливочным маслом.

Заварные блины на молоке

Как сделать блины на молоке заварные? В их рецепт входит молоко, мука, сливочное масло, кипяток, яйца, соль, сахар.

Разбить в миску 2 яйца и венчиком взбить с сахаром и солью. Влить четверть литра молока и столовую ложку растопленного масла, тщательно перемешать.

Просеянную муку добавлять постепенно и постоянно помешивать, чтобы не образовывались комки.

Видео: Как приготовить блины на молоке - Дело Вкуса

Затем вылить в тесто кипяток и перемешать. Получится гладкое жидкое тесто, которому надо дать постоять около 20 минут.

Затем раскалить сковороду, смазать кусочком сала или растительным маслом, наливать немного теста, чтобы заварные блины на молоке получались тоненькими.