Рецепт гречневые блины - лучший завтрак!

Гречневая мука - это чемпион по содержанию микроэлементов, а также растительных белков и клетчатки. Блины из гречневой муки можно делать по обычным рецептам для пшеничной муки, заменяя ее гречневой в различных пропорциях. Для приготовления блинов вам понадобится гречневая мука, которая не всегда имеется у вас дома. Но не расстраивайтесь, получить ее в домашних условиях довольно легко. Просушите гречку на раскаленной сковороде, постоянно помешивая, остудите и перемелите ее в кофемолке или в кухонном комбайне. Просейте через сито. Полученная мука будет полностью соответствовать приобретенной в супермаркете.

Теперь вам нужно подыскать нужный рецепт. Гречневые блины можно приготовить несколькими способами.

Блины гречневые дрожжевые

Видео: Рецепт с пачки # 29 Гречневые блины

450 мл молока

200 гр пшеничной муки

200 гр муки гречневой

2 шт яиц

сухие дрожжи

сливочное масло

сахар

соль

Растворить сахар и дрожжи в стакане молока, высыпать муку в глубокую посуду, влить молоко и размешать. Поставьте посуду в теплое место для подъема опары. Когда опара увеличится в два раза, добавить всю оставшуюся муку и молоко, вбить туда яйца, соль и растопленное масло, хорошо перемешать и опять убрать в теплое место. Тесто должно быть не гуще сметаны, чтобы оно легко растекалось по сковороде. Выпекают на полусухой сковороде, отдельно подают растопленное масло, сметану или икру.

Рецепт "гречневые блины на оливковом масле"

100 грамм гречневой муки

300 мл теплой воды

оливковое масло

яйцо

поваренная соль

В глубокую миску высыпаем муку, добавляем соль и вбиваем яйцо, размешиваем и постепенно вводим теплую воду. Хорошо взбиваем смесь венчиком. Выпекать нужно на раскаленной сковороде, смазывая ее оливковым маслом. Обжаривание ведите до золотистого цвета.

Видео: Гречневые оладьи с бананом. ПП рецепт)

Рецепт "гречневые блины с гречневой или рисовой кашей"

200 гр муки пшеничной

Видео: Гречневые Блинчики

дрожжи сухие

200 гр. каши гречневой рассыпчатой

400-450 мл молока

яйца 2 штуки

сахара

масла сливочного

Видео: Готовим блинчики на гречневой муке. Рубрика Пора завтракать.

соль

Готовим обычное пшеничное тесто для блинов на опаре. По готовности опары добавляем в нее готовую гречневую кашу и размешиваем с остальными компонентами. Выпекаются блины на раскаленной сковороде, наливать слой нужно немножко толще, чем на обычные блины. Прожаренные с обеих сторон блины смазывают маслом и сворачивают конвертиком. Если вы являетесь любителем рисовой каши, то гречневую кашу можно заменить рисовой, и у вас получаться вкусные рисовые блины. Рецепт "гречневые блины" может быть дополнен различными начинками из яблок, банан, грецких орехов.

Блины с картофельным пюре

Нежные блины получаются при использовании в виде добавки в тесто картофельного пюре.

200 гр муки пшеничной в/с

200 гр картофельного пюре

2 яйца

400 мл молока или кефира

сахар

растительное, сливочное масло или кусочек соленого шпика

разрыхлитель

соль

В молоке развести соль, сахар, ввести муку и вбить яйца, хорошо перемешать и ввести пюре. Все перемешать, добавить разрыхлитель. Смесь не должна быть очень густой, выпекать следует на сковороде, смазанной маслом или кусочком шпика. Обжаренные с обеих сторон блинчики уложить стопочкой, промазывая растопленным маслом. Разрезать на 4 части, и подаем картофельные блинчики вместе с рыбными закусками, селедочным маслом или зеленью.

Блины можно приготовить на кефире или ряженке. Такие блины получаются немножко сыроватыми и очень мягкими. Блины на молоке, приготовленные с небольшим количеством разрыхлителя или гашеной уксусом соды, также могут разнообразить ваше меню, их можно быстро приготовить и угостить ваших неожиданных гостей.

Используйте разнообразные начинки для блинов в виде мясного фарша или смеси из творога и протертых на крупной терке фруктов. Классические блины с красной икрой способны украсить любой стол.