Яблоки в кляре. Вкусней не придумаешь

Яблоко - это один из самых любимых нами фруктов, который растет повсеместно на нашей планете. Уже много веков оно кормит нас райскими плодами, обеспечивает витаминами и служит вдохновением для художников и поэтов.

Не зря древние египтяне воспевали это дерево и считали почти священным. Яблоки вкусны и полезны не только в свежем виде, но из них можно приготовить множество блюд, которые сохраняют полезные вещества и радуют изысканным вкусом и привлекательным внешним видом.

Стоит немного пофантазировать и у нас получится шикарный десерт, в основе которого только натуральные продукты. А время приготовления удивит, настолько быстро готовятся вкусные блюда.

Вы пробовали яблоки в кляре? Если нет, то вас ждет вкусный, незабываемый сюрприз. Яблоки в кляре - рецепт предполагает наличие такого компонента, как кляр. Слово родом из Франции и дословно переводится, как «жидкий». Эта страна подарила нам множество оригинальных рецептов и продолжает радовать новыми изобретениями в кулинарном искусстве.

Франция имеет свою особенную кухню, но при этом она берет рецепты других стран, вносит туда небольшие дополнения и блюдо начинает играть другими вкусовыми красками, вызывая восторг у гурманов. Так произошло и с кляром, считается, что родина кляра Португалия, но рецепт жидкого теста французские кулинары довели до совершенства.

Что же такое кляр? И какое отношение он имеет к такому лакомству, как фрукты в кляре.

Классический кляр - сочетание холодной воды, яиц и просеянной муки, это обязательные и связующие компоненты жидкого теста. Он напоминает сметану, но с воздушными легкими пузырьками, которые обеспечат при жарке оригинальный вкус и приятный хруст на зубах.

Я часто готовлю яблоки в кляре, люблю это блюдо за простые и натуральные составляющие, но более всего мне нравится конечный результат. Когда готовится это блюдо, в доме стоит такой запах, что близкие начинают беспокоиться и спрашивают, когда можно попробовать деликатес.

Яблоки в кляре - рецепт предполагает, в первую очередь, приготовление самого жидкого теста. Кляр имеет множество вкусовых гамм, его готовят пресным, соленым или сладким, все зависит от того, для какого блюда он используется. Мы готовим десерт, поэтому нам необходимо сладкое жидкое тесто.

Яблоки в кляре любят тесто, в состав которого входят самые простые, но желательно домашние продукты. Обязательно - хорошо просеянная, насыщенная кислородом мука, яйца и кефир. Кажется, небольшие мелочи в приготовлении, но они так влияют на вкусовые качества конечного продукта.

Из кефира, яиц и муки замешиваем тесто, оно должно быть чуть-чуть гуще теста на блинчики, добавляем сахар. Иногда в рецептах указывают ваниль, но я ее не добавляю сейчас, а почему, объясню позже.

Видео: Пирожные из слоеного теста. Вкуснее и проще не найдете.

Не забываем, что мы готовим изысканный десерт, поэтому к приготовлению относимся, как к искусству. Нарезаем определенным образом яблоки, придаем им форму дисков, вырезая сердцевину. Получаются круглой формы заготовки внутри с отверстием, которые при декорировании нам пригодятся. Накалываем вилкой диск яблока и отправляем в густую одежку кляра. В это время в сковороде закипает масло и начинается волшебство. Обжариваем яблоки с двух сторон до золотистого цвета.

Далее фрукты в кляре превращаются в живописное полотно, которое мы сейчас нарисуем. На большую тарелку, желательно контрастного цвета, выкладываем румяные обжаренные фрукты, сверху посыпаем совсем немного ванилью. Ваниль, на готовом лакомстве, лучше раскроет свой экзотический запах и деликатно подчеркнет естественную сладость яблок.

Видео: squash caviar

В углубления яблочных колец положим ягоды ежевики или клубники. Мне в рецепте больше нравится ежевика, так как она поиграет на контрасте кислого и сладкого вкусов, что всегда только улучшает десерт. Несколько листочков мяты придадут весеннее настроение нашей композиции, а для особых гурманов можно украсить блюдо легким сметанным соусом.

Поверьте, это самое лучшее и проверенное сочетание продуктов! Не надо портить вкус разными ароматическими добавками, применяйте то, что подарила нам природа.