Экзотическая кухня: фунчоза. Что это такое?

Видео: Салат Фунчоза (Лян сяй)ВИДЕОРЕЦЕПТ!!!

Многие из вас слышали о таком блюде, как фунчоза. Что это такое? В этой статье речь пойдет о вкусной и здоровой еде. Несмотря на непривычное для нашего слуха название, фунчоза – это обычная рисовая лапша. В русском языке нет более привычного названия. Поэтому его часто интерпретируют на свой лад – фенчеза, фентеуза, фенчоза, фучеза, фунчеза. Некоторые ее называют стеклянной лапшой. При этом многие считают, что основной компонент для ее изготовления – крахмал или бобовые. Однако на вкус четко чувствуется рис. Как можно догадаться из названия, фунчоза родом из восточных стран. Четкое место рождения назвать трудно, так как это блюдо можно встретить в кулинарных рецептах дунганской, корейской, японской и китайской кухонь. Фунчоза (что это такое и откуда она появилась, там никто особо не задумывается) используется очень широко. Ее подают в сыром, маринованном виде. А также как отварную лапшу. Очень часто ее добавляют в супы и бульоны. Можно увидеть использование рисовой лапши в качестве декора при подаче блюд. Широкое применение обусловлено тем, что она по своей сути не имеет ярко выраженного вкуса, но при этом очень сытная и приятная. По традиции блюда с фунчозой приправляют не очень густым (корейским) соевым соусом. Сама по себе лапша очень хорошо сочетается с овощами (например, очень распространенное блюдо «фунчоза с огурцом»), мясом (особенно с курицей или телятиной). Прекрасно будет приготовить салат из копченой курицы (граммов 200), свежей моркови (одна-две штуки) и огурцами (один или два). Овощи нарезаем тонкой соломкой, мясо рубим на небольшие кусочки или шинкуем на тонкие пластины. Лапшу отвариваем, как описано ниже, даем ей немного остыть. Все ингредиенты смешиваем, заправляем соевым соусом и растительным маслом - готово! Очень важно помнить, когда в блюде используется рисовая лапша, главное - не дать ей окончательно остыть. Иначе она может слипнуться или засохнуть, и уже будет непригодна для дальнейшего использования.

Видео: чапче корейская кухня ну или как приготовить Фунчозу (рецепт)

Фунчоза: что это такое и каковы ее полезные свойства

В плане диет рисовая лапша сама по себе идеальна. Она содержит минимум калорий и при этом очень питательна. Однако в виде всевозможных салатов, щедро заправленных маслом или соусом, фунчозой злоупотреблять не стоит. Во-первых, традиционные восточные блюда очень острые, что не совсем привычно для нашего рациона. Это усиливает аппетит, и вы можете съесть больше, чем нужно на самом деле. Во-вторых, это не совсем полезно для фигуры. А вот фунчоза с овощами, рецепт которой можно придумать исходя из того, что имеется в холодильнике, приготовленная самостоятельно, может поглощаться хоть бесконечно! Вреда организму не будет никакого. Этот продукт, как говорилось ранее, изготавливается из риса. Поэтому фунчоза перенимает все полезные свойства этого злака. Японские ниндзя обязательно включали ее в свой рацион. Ведь она обладает волшебным свойством поднимать силы организма.

Видео: Лапша Сэн Сой "Фунчоза"

Теперь, когда вы знаете все о таком продукте, как фунчоза: что это такое и с чем ее едят, попробуем приготовить это блюдо самостоятельно. Тем более, особого труда это не составит. В кипящую воду всыпаем лапшу. Варим, аккуратно помешивая, около трех-пяти минут. Ни в коем случае не больше! Иначе фунчоза превратиться в кашу. Откидываем на дуршлаг, даем стечь лишней воде - готово!

Теперь, когда увидите название «фунчоза» (что это такое, вам уже известно), можете смело брать. Ведь это очень вкусно!