Фунчоза с мясом: экзотика на вашей кухне

Видео: Александр Анатольевич готовит фунчозу. Моя Кухня 77

Фунчоза имеет множество названий: прозрачные макароны, кристальная лапша, белая вермишель, тайская паста. И многие почему-то думают, что появилась она в Китае. На самом деле фунчоза родом из Таиланда. На Востоке люди всегда стремились к совершенству и употребляли здоровую пищу. Вот и эта лапша чрезвычайно полезна и вкусна. Делают ее из рисовой муки. Длинные вермишелевые нити не принято ломать перед варкой, так как люди на Востоке верят, что размер лапши символизирует, как долго человек будет жить.

Видео: Ну, оОчень вкусная - Фунчоза!

Итак, фунчоза содержит витамин В, который значительно укрепляет нервную систему, кальций, цинк, магний, марганец, медь, железо, селен и так далее. Есть в ней белок, углеводы, восемь важных для организма аминокислот, глютен. Фунчозу употребляют в супах, салатах, с овощами, морепродуктами, рыбой. Все зависит от фантазии повара. Но вот фунчоза с мясом, несомненно, порадует наших соотечественников, которые привыкли есть плотно и сытно.

Прежде чем приступить к описанию рецептов, необходимо отметить, как правильно варить рисовую лапшу. Если этого не сделать, учитывая советы профессионалов, фунчоза с мясом не будет такой вкусной, какой должна оказаться. Нельзя переваривать рисовую лапшу. Ее необходимо поместить в любую миску, залить водой (теплой – не холодной и не кипятком) и оставить там на 10 минут. За указанный промежуток времени лапша набухнет. Пока это происходит, вам следует поставить огонь кастрюлю с водой, обязательно посолить ее. Набухшая лапша отправляется исключительно в кипящую воду на 5 минут. Следует сказать, что фунчоза может быть разной – тонкой как ниточка или толстой как обыкновенные макароны. В зависимости от этого временные показатели, используемые при ее приготовлении, будут варьироваться. Всегда внимательно читайте рекомендации на упаковке.

Видео: Рецепт Фунчозы с мясом и овощами. Попробуйте очень вкусно!

Рецепт фунчозы с мясом, который будет приведен ниже, вполне может стать вашим любимым. Возьмите 250 граммов стеклянной лапши, две головки лука, полкилограмма фарша (оптимальный вариант - говяжьего), один баклажан, один горький перец, 200 граммов белой редьки, один болгарский перец, четыре зубчика чеснока, две столовых ложки томатной пасты, чуть-чуть соевого соуса, несколько ложек рубленной зелени (кориандра, базилика, укропа). Теперь баклажан, нарезанный мелкими кубиками, нужно обжарить на сковородке, после чего выложить в отдельную тарелку. В той же емкости обжарьте фарш, добавьте к нему лук (кубиками), редьку (соломкой), горький перец (измельченный) и сладкий перец (кубиками). Туда же отправьте чеснок (мелко нарезанный), томатную пасту, соевый соус. Степень остроты вы можете регулировать при помощи горького перца. В конце в сковородку добавляются обжаренные баклажаны. Все ее содержимое необходимо протушить в течение пяти минут. И только в конце вы должны добавить зелень. Фунчоза варится так, как было описано выше. После чего ее можно смешать с ингредиентами, которые тушились на сковородке. Вкус получается просто восхотительный. Фунчоза с мясом готова.

Но не только вторым блюдом может выступать рисовая лапша. Салат с фунчозой и мясом не менее вкусен. Чтобы его приготовить, необходимо взять 100 граммов рисовой лапши, одну луковицу, половинку куриной грудки, два свежих огурца, 3 столовых ложки пресловутого соевого соуса и чуть меньше винного уксуса. Фунчоза отваривается так же, как в предыдущем рецепте. В этом время филе режете кубиками и обжариваете на растительном масле. В салатницу помещаете фунчозу, к ней отправляется курица, туда же кладется предварительно обжаренный лук, нарезанный кубиками. Далее следует нарезать огурцы соломкой и положить к остальным продуктам. Салат заправляется винным уксусом и соевым соусом.

Видео: ЛЕТНЯЯ ЗАКУСКА "ЭКЗОТИКA" - ну, оОчень вкусная!

Как видите, фунчоза с мясом - вкусное и экстравагантное блюдо. Но не нужно бояться чего-то нового. Разнообразьте свой рацион, используя вышеизложенные рецепты.