Курица в горшочках

Видео: Курица с картошкой в горшочках! Простые рецепты!

В сотый раз уже убедилась, что готовить в горшочках очень удобно, блюда получаются вкусными, просто тают во рту. Кроме того, процесс приготовления не требует постоянного контроля. Поэтому сегодня у нас будет курица в горшочках.

Видео: курица с картофелем и грибами в горшочках - рецепты горячих блюд

Для пэтого блюда нам потребуется куриное мясо (вот здесь выбор за каждым, мне больше нравятся бедрышки, поэтому я взяла 6 куриных бедрышек по количеству горшочков, можно использовать куриные крылышки или филе), 6 средних картофелин (по одной картофелине на каждый горшочек), 3 большие луковицы, перец красный сладкий, соль и специи по вкусу (у меня приправа для курицы), 100 мл сливок (средней жирности – до 22%), 50 граммов томатного соуса, 60 граммов сливочного масла, зелень (лучше укроп и петрушка).

Чтобы курица в горшочках не высохла, необходимо ее предварительно замочить в холодной воде на час. Далее бедрышки натираем солью и специями. Картофель моем, чистим и режем кубиками. Лук мелко шинкуем. На дно горшочка укладываем одно бедро, засыпаем картофелем и луком, поливаем сливками, укладываем перец (его режем соломкой) и масло сливочное, добавляем немного воды и томатного соуса, солим и закрываем крышкой. Точно так же заполняем остальные 5 горшочков. Главное, не заливайте много воды, иначе получится суп. Запекается курица в горшочках примерно полтора часа. Готовое блюдо обильно посыпаем зеленью. К столу можно подавать прямо в горшочках, так вкуснее. Можно дополнительно приготовить овощной салатик по желанию. Точно так же можно приготовить филе курицы в горшочке.

Вообще, курица относится к диетическому мясу. По своей ценности оно, конечно же, уступает мясу индейки, но все же тоже является полезным продуктом. По крайней мере, курица по перевариваемости превосходит говядину и свинину.

Хочу еще один рецептик предложить – курица в горшочках с овощами. Ингредиенты привожу в расчете на две порции. Для приготовления нам потребуется 2 куриных окорока, 2 баклажана, 1 морковь средней величины, лучок средний, 2 томата спелых, пучок любой зелени, зеленый лук, томатный соус, специи для курицы, соль и пара зубчиков чеснока.

Окорока делим на мелкие кусочки (можно прямо с косточкой), баклажаны очищаем от кожуры, режем кубиками. Морковь натираем на крупной терке, чеснок и лук мелко шинкуем. Все эти овощи и мясо жарим до полуготовности на среднем огне, поливаем томатной пастой или соусом, солим и приправляем специями. Затем укладываем по горшочкам, добавляем немного кипяченой воды и отправляем томиться в духовой шкаф на час. Не забывайте о том, что горшочки нужно ставить в холодную духовку, чтобы не было резкого перепада температуры. Томаты ошпариваем кипятком, убираем кожицу и протираем через сито. Эту томатную смесь смешиваем с зеленым луком и остальной зеленью. За 5 минут до готовности достаем горшочки и поливаем томатной смесью с зеленью. Вот и все, курица с овощами готова. В этом рецепте можно использовать любые овощи, неплохо получается с молодым кабачком и капустой брокколи. Можно использовать обычную капусту.

Мясо курицы с таким же успехом можно заменить на другой вид, например, свинину или говядину. Думаю, что и рыба должна вкусно получиться в горшочках, хотя ни разу не готовила ее таким способом.

Видео: Ароматная курица в горшочке �� Быстро и просто!

Кулинарные рецепты в горшочках хороши тем, что не нужно крутиться часами за плитой в ожидании ужина, здесь все просто - заложил все ингредиенты, залил небольшим количеством воды и отправил в духовку запекаться. Главное, научиться правильно обращаться с глиняными горшочками, чтобы не потрескались. А остальное мастерство придет со временем и накопленным опытом. Так что готовьте на радость блюда в горшочках и балуйте своих близких и любимых вкусными обедами, полезными и приготовленными с любовью! Приятного аппетита!