Как приготовить кабачки с фаршем в кляре

Видео: Кабачки с мясом в кляре

Существует огромное количество рецептов с кабачками. Из этого овоща можно сделать варенье. Кабачки можно запечь с другими овощами и мясом в духовки, зажарить в кляре. Из них даже готовят блинчики. Но самым вкусным блюдом остаются кабачки фаршированные фаршем в кляре. Конечно, для приготовления лучше использовать свежие продукты. Однако кабачки при необходимости можно заморозить и использовать зимой для различных блюд.

Рецепт кабачков с фаршем в кляре

Чтобы приготовить это блюдо, требуется немного продуктов и времени. Из ингредиентов вам понадобятся:

1. Несколько молодых кабачков средних размеров.
2. От 350 до 400 грамм мясного свежего фарша.
3. Несколько головок репчатого лука.
4. Несколько некрупных помидоров.
5. 150 грамм сыра, желательного твердых сортов.
6. Соль и, конечно же, специи.

Этапы приготовления

Чтобы приготовить вкусные кабачки с фаршем в кляре, необходимо подготовить все ингредиенты. Также важно соблюдать последовательность. Для начала стоит подготовить кабачки. Их необходимо очистить, удалив кожуру, а затем нарезать кусочками в 6 сантиметров поперек. После этого заготовки следует очистить от семечек и мякоти. В итоге должны получиться стаканчики из кабачка.

Видео: Фаршированные кабачки мясом в кляре.

На огонь нужно поставить емкость и нагреть в ней немного воды. В жидкость нужно добавить соль, а затем на несколько минут опустить в нее заготовки из кабачков.

После этого можно приступить к приготовлению мясного фарша. В данном случае можно использовать любой. Но лучше всего комбинировать говядину и свинину. Возможно, кабачки с фаршем в кляре будут вкусны и с курятиной. В готовый фарш следует добавить измельченный репчатый лук, соль и любимые специи.

Как запекать

Кабачки с фаршем в кляре стоит запекать в духовке. Для этого нужно смазать противень маслом. Также можно заслать его фольгой. Стаканчики из кабачка нужно наполнить фаршем обмакнуть в кляр и поставить на подготовленный противень. Верх каждой заготовки стоит смазать майонезом и положить наверх кусочек помидора, порезанного кольцами.

Видео: Кабачки с фаршем!Кабачки с мясом жаренные в кляре!

После этого противень с блюдом следует поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать минут 30. Твердый сыр нужно натереть на крупную терку. Спустя полчаса противень с кабачками нужно вынуть из духовки. Каждую заготовку необходимо присыпать сыром. Запекать кабачки с фаршем в кляре нужно еще минут пять.

Классический рецепт

Чтобы приготовить кабачки с фаршем в кляре, вам понадобится:

1. Кабачки средних размеров – несколько штук.
2. 400 грамм любого мясного фарша.
3. Лук репчатый – две головки.
4. Яйца куриные – 3 штуки.
5. Мука, соль, специи.

Процесс приготовления

Для начала необходимо подготовить для фарширования кабачки. Овощи нужно очистить и порезать поперек на небольшие кусочки, толщиной примерно 2 сантиметра. Затем стоит аккуратно удалить мякоть. В итоге должны получиться колечки из кабачков. Заготовки нужно поместить в чашу и добавить немного соли.

В одну емкость нужно всыпать муку, а во второй – взбить соль и яйца. После этого на огонь стоит поместить жаровню и влить в нее немного растительного масла. В мясной фарш стоит добавить яйцо либо картофельный крахмал. Это нужно для того, чтобы блюдо не развалилось в процессе приготовления.

Кольцо кабачка необходимо наполнить фаршем, обмакнуть в муке, а затем в яйце. После этого заготовку следует положить на разогретую сковороду. Кабачки необходимо обжарить с обеих сторон, чтобы получилась золотистая корочка. До полной готовности блюдо следует довести на малом огне, закрыв сковороду плотно крышкой. Не стоит забывать, что для приготовления использовался сырой фарш. Он должен хорошо прожариться. В конце приготовления следует снять крышку и снова обжарить кольца на большом огне, чтобы появилась аппетитная корочка.