Какой выбрать рецепт коржей для торта?

Нужно сказать, что точно так же, как плиты нужны для строительства дома, так и ни один торт не обходится без коржей. Конечно, основу для кулинарного шедевра можно приобрести в любом супермаркете, но тогда выпечка лишится своей индивидуальности и станет неинтересной. Другое дело - самому найти рецепт коржей для торта и порадовать гостей своей оригинальностью. Но прежде чем это сделать, необходимо определиться, что вы будете печь, какая для этого нужна основа. На сегодняшний день существует несколько видов коржей, некоторые из них мы и рассмотрим.

Коржи на кефире

Видео: универсальный корж для тортов .Wunderkuchen

Ингредиенты: два яйца, один стакан сахара, стакан кефира, 1 ложка соды, стакан муки, ванилин.

Процесс приготовления

Сначала взбивают с сахаром яйца, потом добавляют ванилин и муку. В кефире гасят соду и соединяют все ингредиенты вместе. Тесто хорошо взбивают, разделяют на необходимое количество частей и выпекают. Коржи получаются мягкими и рыхлыми.

Рецепт коржей для тортаиз безе

Ингредиенты: пять белков, триста грамм мелкого сахара, один грамм ванилина.

Процесс приготовления

Видео: Торт "Красный бархат"

Белки сначала охлаждают, потом их взбивают без сахара в устойчивую крепкую пену (при этом можно добавить к ним щепотку соли, чтобы быстрее их взбить). Сахар размешивают с ванилином, затем небольшими порциями подсыпают к белковой массе, продолжая взбивать её (на это должно уйти семь минут). Затем смесь выливают на противень, устланный пергаментной бумагой, и выпекают при небольшой температуре около одного часа. Вот и готова выпечка. Тортыиз таких коржей получаются воздушными, можно также использовать эту основу для приготовления пирожных.

Сметанные коржи

Ингредиенты: двести граммов сметаны, два яйца, один стакан сахара, полбанки сгущёнки, две ложки какао, полтора стакана муки, по одной ложке соды и уксуса.

Видео: Выбираем качественные коржи для торта

Процесс приготовления

Этот рецепт коржей для тортаочень распространён, поскольку выпечка получается мягкой и воздушной. Итак, яйца, сахар, какао, сгущённое молоко и сметану растирают в посуде. Потом добавляют соду. Погасив её в уксусе, и муку. Все ингредиенты хорошо перемешивают. Тесто выливают на смазанный маслом противень и выпекают около сорока минут.

Рецепт коржей для тортана меду

Ингредиенты: одна ложка мёда, одно яйцо, один стакан сахара, пятьдесят граммов маргарина, три ложки молока, два стакана муки, пол-ложки соды, а также одна щепотка соли.

Процесс приготовления

В кастрюлю кладут мёд и растапливают его. Добавляют маргарин и также расплавляют его. Затем добавляют предварительно смешанные яйцо, соль и сахар, потом молоко, соду, затем нагревают смесь до полного растворения всех компонентов. Только потом добавляют муку и начинают вымешивать тесто (оно должно стать эластичным). Готовое тесто разделяют на кусочки и ставят их в холодное место на полчаса. По прошествии этого времени начинают раскатывать коржи, которые потом ставят на посыпанный мукой противень и выпекают до тех пор, пока они не станут светло-коричневого цвета. Таким образом, у нас получается ароматная домашняя выпечка. Тортына её основе отличаются не только отличными вкусовыми качествами, но и полезными свойствами.