Кулинарные секреты. Как сделать роллы дома?

Японская кухня пришлась по душе российским гурманам. Сегодня суши и роллы можно заказать на дом. Фирмы, занимающиеся данным видом бизнеса, получают неплохой доход. Но стоит ли переплачивать за то, что можно спокойно приготовить в домашних условиях? Дать однозначный ответ здесь никак не получится. Кому-то удобнее заказать еду, а для кого-то важен сам процесс создания блюда. Сегодня мы расскажем о том, как сделать роллы дома.

Видео: Суши-ролл Калифорния в домашних условиях рецепт - California Roll Recipe

Для начала в магазине нужно купить следующие продукты:

• рис (лучше всего круглый);
• соевый соус;
• водоросли нори;
• имбирь;
• соус «Васаби»;
• рыба (подойдет семга или форель).

В качестве начинки можно использовать крабовые палочки, сыр, свежие огурцы и другие продукты, которые вы любите. Терпеть не можете рыбу? Значит, готовим роллы из куриного (копченого) филе с добавлением болгарского перца и огурца.

Изначально надо отварить рис, а затем дать ему остыть до комнатной температуры. Хорошо, если он получился рассыпчатым, ведь в таком виде его будет удобнее выкладывать на водоросли. Начинку (к примеру, свежий огурец) необходимо нарезать длинными и тонкими палочками. Точно такую же форму придаем и другим продуктам.

Видео: РОЛЛЫ Калифорния и Филадельфия / Готовим Дома / Пошагово + Секреты

На столе заранее должна быть подготовлена глубокая чашка с водой, подкисленной лимонным соком. Она нужна для ополаскивания рук. Отвечая на вопрос о том, как сделать роллы дома, хочется отметить, что весь процесс приготовления должен проходить на специальной бамбуковой салфетке. Вначале на нее выкладываются водоросли, а уже на них – начинка. Затем в ход идет рис. Чтобы наши роллы не получились слишком толстыми, его надо укладывать довольно плотно. Самый дальний конец водоросли должен быть свободным от риса. Рекомендуется слегка смочить его водой, чтобы получившийся ролл лучше заклеился. Начинаем заворачивать с того конца, который ближе к нам расположен. Готовую колбаску убираем в сторону, чтобы рис хорошенько пропитался, а в это время скручиваем следующую. В дополнение к роллам на стол подают имбирь, соевый соус "Васаби". Не забудьте положить палочки.

Теперь вы знаете, как сделать роллы дома. Как видите, в этом процессе нет ничего сложного. Мы предлагаем вам еще один интересный рецепт.

Видео: Роллы в домашних условиях.

Горячие суши

Необходимые ингредиенты:

• красная рыба;
• сухари для панировки;
• свежий огурец;
• листья нори;
• круглый рис;
• средняя морковь;
• яйцо.

Процесс приготовления:

Берем листья нори и аккуратно выкладываем на них рис, хорошенько прижав его. Переворачиваем так, чтобы он оказался внизу. Морковь, свежий огурец и красную рыбу нарезаем тонкими полосочками. Начинаем закручивать ролл. Осталось обмакнуть его во взбитое яйцо, а потом в панировочные сухари. Обжариваем со всех сторон до образования румяной корочки. Вынув ролл из сковороды, нарезаем его на порционные кусочки. У нас получились аппетитные суши, которые подаются на стол с соевым соусом. Приятного аппетита!

Надеемся, что вы получили исчерпывающий ответ на вопрос о том, как сделать роллы дома. Все описанные выше ингредиенты можно найти в любом супермаркете. К примеру, имбирь и соус "Васаби" представлены в отделе «Специи». В крупных российских городах открыты магазины, где продают все для приготовления суши и роллов.