Пшенная каша рецепты блюд из нее

Пшенная каша - это отличное диетическое и полезное блюдо. Ведь пшено содержит в себе набор аминокислот, которые являются строительным материалом для клеток и мышц, растительные жиры, которые так необходимы для усвоения витаминов, а также медленно усваиваемые углеводы, которые помогают очистить организм от шлаков и токсинов.

Перед готовкой каши пшенной нужно помнить, что она сильно разваривается, поэтому сверх нормы лучше не класть. Ее приготовление похоже на варку рисовой каши, однако рис не так сильно разваривается. С одного стакана крупы у вас получится около литра каши – достаточно, чтобы накормить 3-4 человек.

Пшенная каша рецепт

Отмерьте нужное количество пшенной крупы, затем тщательно переберите, для того чтобы исключить возможность появления в вашей каше камушков, которыми происходит шлифовка крупы.

Перед тем как начать варить пшенную крупу, ее нужно тщательно промыть, лучше всего в теплой воде, несколько раз. А точнее, ее нужно промывать, пока вода не станет прозрачной. Последнюю промывку крупы лучше всего сделать в горячей воде. Пшенная каша рецепт ее приготовления отличается тем, что ее нужно варить на большом огне, чтобы она не разваривалась.

Пшенная каша рецепт основывается на следующей пропорции на 1 стакан крупы 2 стакана воды, 2 стакана молока. Пшенная каша на воде рецепт которой достаточно прост, готовится сначала до полуготовности. Быстро доведя до кипения ее и подождав, чтобы вода немного выкипела, в кипящую воду, нужно добавить молоко, предварительно доведенное до кипения на соседней конфорке. Когда каша практически будет готова, добавьте в нее соль и сахар на свой вкус.

После того как каша свариться снимите кастрюлю с плиты и, добавив в получившуюся кашу сливочного масла, накройте кастрюлю крышкой на 10-15 минут. Время, затрачиваемое на приготовление данной каши, составляет около 30-40 минут.

Видео: Пшеничная каша Как варить пшеничную кашу

Каша пшенная рецепты на ее основе

Суфле

Сначала варится густая пшенная каша рецепт, которой дан выше с небольшим добавление ванили. Для этого вам понадобится 100г пшена, 200г воды и столько же молока. Затем возьмите 2 яйца и отделите белки от желтков. Затем смешайте желтки с 2 с т. л. меда, 2 ст. л. творога и цедрой лимона (подойдет пол-лимона), добавьте также в эту массу 1 ст. л. сливочного масла и тщательно все перемешайте. Полученную массу аккуратно перемешайте с пшенной кашей. Затем разотрите белки и взбейте так, чтобы у вас получилась тугая пена, и также аккуратно добавьте ее в кашу.

Приготовьте формы для запекания, смажьте их жиром и посыпьте сахаром. Заполнив их вашим суфле, положите сверху по 0.5 ч. л. сливочного масла и запеките в духовке при температуре 150-180 º-С до появления золотистой корочки. Нежное и диетическое суфле готово. На тарелке вы можете присыпать его сахарной пудрой или полить фруктовым сиропом.

Ракушки, фаршированные грибами с пшенной кашей

Сварите полстакана пшеничной каши по рецепту. Затем возьмите 1 луковицу и мелко порежьте ее. Далее вам понадобятся шампиньоны 100-150 г. Тщательно вымыв и почистив шампиньоны, порежьте их небольшими кубиками. Обжарьте лук до появления золотистого цвета, добавьте в него шампиньоны и поджарьте их в течение 10 минут на медленном огне. В конце посолите и поперчите лук с грибами.

Видео: Запеканка из пшенной каши

Затем в уже готовую пшенную кашу добавьте грибы, зелень и специи на свой вкус.

Далее возьмите макароны крупные ракушки около 20 штук и отварите их в хорошо подсоленной воде до полуготовности. Промойте их, дайте стечь и остыть.

Видео: Пшеничная каша в мультиварке с мясом

Приступайте к фаршировке ракушек кашей с грибами, аккуратно выкладывая уже нафаршированные ракушки в форму для запекания. После можно залить их каким-либо фруктовым соком так, чтобы сок закрывал ракушку на одну треть.

Форму желательно закрыть фольгой для того, чтобы верх ракушек не присох. И запеките в духовке при температуре 150-180 º-С в течение 20 минут.

Подавая на стол это интересное блюдо, посыпьте его зеленью и полейте загустевшим соком.