Существует масса рецептов, по которым можно приготовить шоколадную глазурь. В зависимости от изделия, к которому она будет применяться, нужно подбирать ее консистенцию. Потому что приготовленная шоколадная глазурь для торта может подойти, а для печенья будет абсолютно непригодной. Предлагаем несколько рецептов приготовления шоколадной глазури для выпечки.
Шоколадная глазурь для печенья
Для приготовления такой глазури вам понадобится:
• примерно 30 г черного горького шоколада (или просто черного)
• 1 ложка сливочного масла
• одна четвертая стакана сливок
• три столовых ложки горячей воды
• один стакан сахарной пудры
Процесс приготовления:
1. Сначала растапливаем на паровой бане масло и шоколад. Затем смешиваем их и снимаем с водяной бани.
2. В полученную смесь добавляем воду и сливки и тщательно перемешиваем, пока смесь не станет однородной.
3. Далее, добавляем сахарную пудру и мешаем пока она растворится.
Глазурь, приготовленная по такому рецепту, получается темной и маслянистой. К тому же она очень податлива, поэтому ею легко будет смазывать печенье или просто окунать печенье в нее.
Шоколадная глазурь для торта
Рецептов шоколадной глазури для торта великое множество. Отличаются они как своими ингредиентами, так и временем, потраченным на изготовление. Вот только несколько рецептов шоколадной глазури, которая отлично подойдет для любого торта.
Видео: Шоколадная глазурь для торта
Для приготовления шоколадной глазури для торта с добавлением сгущенного молока вам понадобится:
• сто грамм сгущенного молока
• 1 неполная ложка сахара
• одна плитка темного шоколада
• чайная ложка сливочного масла
• ванилин
Видео: Как делают торты, пирожные, печенье на заводе. Кондитерские изделия.
Процесс приготовления:
1. Сначала наливаем в кастрюлю сгущенное молоко и добавляем сахар.
2. Параллельно разламываем плитку шоколада на небольшие кусочки, а затем добавляем в кастрюлю к сгущенке.
3. Делаем маленький огонь и варим глазурь, пока она не станет однородной.
4. После этого ее нужно снять с огня, добавить немножко ванилина и чайную ложку масла.
После того, как глазурь немного остынет, можно начинать оформлять ею торт. Еслишоколадная глазурь для тортаполучилась слишком густой, не стоит расстраиваться, нужно просто добавить в нее немного горячего молока и немного проварить, хорошенько помешивая. Возможно, приготовление шоколадной глазури со сгущенным молоком займет у вас несколько больше времени, чем хотелось бы, однако этот вкус вы запомните надолго.
Шоколадная глазурь для торта из шоколада.
Для приготовления такого варианта вам понадобится:
• двести грамм шоколада
• один стакан воды
Видео: Урок 15 Шоколадное кружево
• 150 грамм сахарной пудры
• чайная ложка сливочного масла
Процесс приготовления глазури:
1. Натираем на терке шоколад и добавляем в него сахарную пудру.
2. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения.
3. Делаем огонь поменьше и постепенно добавляем смесь шоколада и пудры.
4. В самом конце добавляем ложку сливочного масла.
5. Проверить готовность глазури можно таким образом: если вы капнули капельку глазури на блюдце, и она не расплылась, значит, она готова.
Если вы хотите побаловать себя эклерами, тогда вам обязательно подойдет этот вкусный и легкий в приготовлении рецепт шоколадной глазури для эклеров.
Для приготовления ее вам понадобится:
• сто грамм сахара
• 1столовая ложка какао
• 1 ложка сливочного масла
• один стакан воды
Процесс приготовления глазури:
1. Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения.
2. Бросаем в воду сахар.
3. Какао нужно перетереть со сливочным маслом и добавить в кастрюлю. Все очень хорошо перемешиваем.
4. Когда масса станет однородной – шоколадная глазурь для эклеров готова!
Рецептов приготовления шоколадной глазури достаточно много и они разнообразны. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих родных, близких и друзей.
Рецепт глазури. Вкусно и просто
Темная и белая глазурь: рецепты приготовления
Отличный десерт - ореховый пирог