Необыкновенные пончики на кефире

Ни одна сладкоежка определенно не сможет удержаться от свежих и душистых пончиков. Думаете только сладкоежка? А вот и нет. Даже тот, кто утверждает, что ко всякого рода сладостям он совершенно равнодушен, вряд ли сможет удержаться, чтобы не слопать хотя бы один пончик, приготовленый по нашим рецептам.

Видео: Как приготовить воздушные пончики на кефире

Воздушные пончики на кефире

Необходимые ингредиенты для пончиков:
• 250 мл кефира-
• одно яйцо-
• пять ложек столовых сахара (можно чуть больше или меньше в зависимости от ваших вкусовых пристрастий)-
• щепотка соли-
• половинка чайной ложки соды-
• три ложки столовых масла подсолнечного-
• два с половиной-три стакана муки-
• масло для жарки пончиков-
• сахарная пудра (в качестве присыпки).

Видео: Юлия Высоцкая - Лучший рецепт пончиков на кефире

Как готовятся пончики на кефире:
1. Соединяем кефир, яйцо, соль и сахар и все хорошенько перемешиваем.
2. Далее добавляем соду и и немного растительного масла.
3. Затем добавляем муку (просеянную) и замешиваем тесто. В итоге ваше тесто должно отлипать от ваших рук.
4. Теперь разделяем наше тесто на две части и раскатываем каждую в пласт примерной толщиной один сантиметр.
5. Берем кружку и вырезаем ею из теста круги, а внутри круга, при помощи рюмки, делаем выемку. И так пока не используем все тесто.
6. Разогреваем сковородку и наливаем масла, примерно на один сантиметр от дна сковородки.
7. В разогретое масло выкладываем пончики и хорошо обжариваем с одной и с другой сторон при среднем огне.
8. Вынимаем пончики и посыпаем пудрой (можно и без нее).
9. Вот так легко и просто мы приготовили воздушные пончики на кефире!

Этот вкус пончиков знаком многих с детства. Поэтому если снова хотите почувствовать себя ребенком, бегом летите на кухню и приступайте к приготовлению пончиков с заварным кремом.

Видео: ФИТНЕС РЕЦЕПТЫ Творожные пончики на кефире в духовке без дрожжей

Пончики с заварным кремом
Необходимые ингредиенты:
• полкилограмма муки-
• два яйца-
• пол-литра молока-
• примерно семь грамм дрожжей (сухих)-
• 250 грамм сахара-
• сто грамм шоколада (белого)-
• масло растительное-
• пудра -
• соль-
• ванилька-
• две ложки столовых коньяка (можно и без него).

Способ приготовления пончиков с заварным кремом.
Берем глубокую миску и соединяем в ней молоко (250 грамм), сахар (150 грамм), соль, одно яйцо, коньяк, дрожжи, ванильку и пару ложек столовых растительного масла. Далее добавляем муку и можно замешивать наше тесто.Оставляем тесто примерно на полчаса.
Пока тесто будет подходить, смешиваем 50 грамм молока (холодного), сто грамм сахара и одно яйцо. Затем добавляем две ложки столовых муки и хорошо взбиваем все венчиком.
Кипятим сто грамм молока и вводим его в молочно-яичную смесь. Помешиваем до загустения. Затем добавляем шоколад и помешиваем, пока он не растворится. Оставляем крем остывать.
С теста нужно накрутить шариков, по размерам похожим на куриное яйцо.
Затем с шарика формируем лепешку, в центр выкладываем чайную ложку крема и аккуратно залепливая края, снова делаем шарик.
Обжариваем пончики на подсолнечном масле.
Готовые пончики можно по желанию посыпать пудрой.

А специально тем, кто любит весенний зеленый лучок, мы расскажем, как приготовить пирожки на кефире в духовке с яйцом и зеленым луком.

Для приготовления пирожков на кефире с яйцом и зеленым луком вам понадобится.

Ингредиенты для теста:
• 700 грамм муки-
• 350 грамм кефира-
• 3-4 ложки столовых масла растительного-
• по одной чайной ложке соли и сахара-
• 25 грамм дрожжей.

Ингредиенты для начинки:
• пять-шесть яиц-
• пучок зеленого лука-
• соль.

Процесс приготовления пирожков:
1. В слегка теплый кефир добавляем дрожжи, затем сахар, немного соли и масло растительное.
2. Затем постепенно нужно подсыпать муку (просеянную). Замешиваем мягенькое тесто. Месить тесто нужно около десяти минут, чтобы оно получилось эластичным и не липло к рукам.
3. Скатываем получившееся тесто в шар, выкладываем в глубокую миску и накрываем пленочкой. Оставляем тесто примерно на полтора-два часа.
4. Пока можно приготовить начинку. Отвариваем яйца вкрутую, а затем очищаем и режем их кубиками.
5. Нарезаем лук и добавляем его к яйцам. Солим ориентируясь на свой вкус. Можно даже немножко поперчить.
6. Когда тесто подойдет, нужно положить его на стол и минут десять помять. Затем скатываем тесто в жгут, и нарезаем на одинаковые кусочки.
7. Далее из каждого кусочка делаем лепешку, кладем в средину начинку и защипываем края.
8. На противень укладываем пирожки швом вниз, затем смазываем их маслом и оставляем примерно на полчаса. Затем еще немножко смазываем маслом и отправляем в духовку.
9. Выпекать пирожки нужно до румяного цвета при температуре 180 градусов (духовку лучше предварительно разогреть).

С нашими рецептами вы наверняка захотите готовить пончики на кефире как можно чаще.