Манные пудинги

Видео: Манный пудинг

Манные пудинги – всем известное лакомство из детства. Это уникальное блюдо послужит отличным завтраком или десертом, как для малышей, так и для взрослых. Это блюдо имеет нежную воздушную консистенцию, а по вкусу напоминает запеканку.

Все манные пудинги в своей основе имеют манную крупу и достаточно просты в приготовлении. Запеканки из данной крупы хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Классический манный пудинг.

Видео: Манный пудинг

Для его приготовления потребуются: половина стакана молока, пара столовых ложек воды, 40-50 грамм манной крупы, ложка сахара, одно яйцо, 2,5 ложки сливочного масла, несколько ложек фруктового сиропа, щепотка соли и панировочные сухари.

Воду с молоком и щепоткой соли довести до кипения, после чего тонкой струйкой необходимо всыпать манную крупу, при этом непрерывно помешивая. Кашу варить минут 20 на слабом огне, после чего добавить сахар, затем положить туда же масло и яичный желток. Все тщательно перемешать, затем туда добавить взбитый в крутую пену белок. Форму для выпекания необходимо смазать сливочным маслом и щедро обсыпать панировочными сухарями, затем аккуратно выложить туда приготовленную смесь и выпекать в духовке до готовности. Готовый пудинг можно по желанию полить фруктовым сиропом.

Видео: Манный пудинг

Манный пудинг, рецепт для детей с изюмом

Состав: 250 грамм манной крупы, литр молока, щепотка соли, 100 грамм сахара, 3 средних куриных яйца, изюм и сливочное масло по 60 грамм, 2 ложки жирной сметаны, немного ванилина, молотые сухари, абрикосовое варенье или сироп – 1 стакан.

Перед приготовлением пудинга хорошо промыть и обсушить изюм. В молоко с солью и сахаром при кипении вводят медленно манную крупу энергично помешивая. Варят до загустения каши минут 15, затем снимают с огня и оставляют на 20-30 минут, чтобы каша немного остыла.

В это время яичные белки осторожно взбивают в устойчивую пену и ставят в холодильник.

Желтки смешивают с оставшимся сахаром и вместе с изюмом вводят в остывшую кашу. Туда же добавляют растворенный в малом количестве воды ванилин. Все хорошо смешивают и взбивают с помощью миксера, после чего аккуратно добавляют взбитые белки.

Форму для запекания необходимо смазать сливочным маслом и тщательно обсыпать сухарями. Кашу выложить таким образом, чтобы она заполняла 2/3 формы. Верх смазать сметаной, затем поставить в духовку при температуре 200 градусов. Выпекать пудинг нужно до образования золотистой корочки на поверхности. Подавать, обильно полив абрикосовым сиропом или вареньем.

Видео: МАННЫЙ ПУДИНГ в мультиварке. Десерт в мультиварке из манки. С манкой. Из манной крупы. Рецепт

Многие дети очень не любят манную кашу, но пудинг из манной каши едят весьма охотно.

Диетический манный пудинг

Манные пудинги - это оптимальное решение для диетического питания. Отличный выбор для тех, кто следит за своей фигурой, но не отказывает себе в восхитительном сладком десерте.

Ингредиенты на 2 порции: стакан молока 0,5% жирности, 2 большие ложки манной крупы, чайная ложка масла сливочного, 2 ложки сахара, лучше коричневого, чуть-чуть ванилина и 1 яйцо.

Видео: Манный пудинг в микроволновке

Для приготовления смешать ванилин, молоко, сахар, желток, сливочное масло и манную крупу. Оставить смесь на полчаса, чтобы манка набухла. После этого очень хорошо все взбить и добавить туда белок. Еще раз взбить и выложить в форму для запекания. Выпекать в духовке до появления румяной корочки. При отсутствии духовки можно выпекать манный пудинг в микроволновой печи на всей мощности в течение 7 минут.

В качестве соуса для диетического манного пудинга отлично подойдут любые свежие или замороженные ягоды, измельченные в блендере.

Очень хорошо манные пудинги сочетаются с любыми фруктами (свежими, консервированными) и сиропами. Экспериментируйте и удивляйте разнообразными вкусами близких и гостей. Такой десерт понравится и самым маленьким, и взрослым сладкоежкам.