Стручковая фасоль: выращивание и уход

Стручковая фасоль – желанный гость на нашем столе. Любят ее не только за отменные вкусовые качества, но и за полезность. В фасоли этого вида содержится большое количество витаминов С, В1, В2, провитамина А, а также солей кальция, железа и фосфора. Стоит отметить и тот факт, что в стручковой фасоли содержится растительный белок, лекгоусвояемый человеческим организмом, и по составу схожий с белком мяса.

Как вырастить стручковую фасоль

Пришел к нам этот овощ с Центральной и Южной Америки. В то время как американцы вовсю использовали в пищу стручковую фасоль, россияне о ней узнали лишь в конце 16 века, но также очень быстро полюбили. О том, как вырастить фасоль дома, опытные огородники знают наверняка, а вот новички несколько сомневаются, удастся ли им собрать хороший урожай. Отвечать за количество урожая не ручаюсь, так как многое будет зависеть не только от вас, но и от погодных условий, так как фасоли стручковой требуется достаточное количество света и тепла.

Стручковая фасоль выращивание любит заботливое, хоть и не столь капризна, как многие другие овощи.

В первую очередь, нужно подготовить почву. Во время ее перекопки следует внести грамм пятьдесят аммиачной селитры, столько же суперфосфата и калийной соли (количество указано на 1 кв.м.). В идеале хорошо сажать спаржевую фасоль на том месте, где до нее произрастал картофель или корнеплоды. Нежелательно будет соседство гороха, лука и чеснока.

Видео: Как сажать фасоль спаржевую. Выращивание уход посадка фасоль спаржевая.

Определитесь с выбором сорта. Лично от себя хочу посоветовать сорт Сакса, так как он достаточно быстро созревает, а также устойчив к большому количеству заболеваний. Можно обратить свое внимание и на сорт Триумф сахарный. Особой популярностью он пользуется в европейской части России.

Перед посадкой семена замочите, а затем посейте на расстоянии 12 см между растениями и 25 см между рядами. Лучше всего в каждую лунку положить по два зернышка, а после всходов оставить самые крепкие. Первые всходы уже появятся где-то через неделю. Обратите внимание на то, что стручковая фасоль, выращивание которой обычно приходится на вторую половину мая – конец сентября, любит тепло, поэтому приступать к посадкам следует лишь в том случае, если даже самые незначительные заморозки не заявят о своем существовании. Оптимальная температура для прорастания такого овоща – 20-23С. Но если погода в вашем регионе достаточно капризна, тогда посадить спаржевую фасоль можно сначала под пленку так, как вы это делаете с огурцами.

Видео: Как вырастить фасоль

Стручковая фасоль – выращивание и уход

Итак, фасоль посажена, появились первые всходы, которые быстро начинают расти. Следите за тем, чтобы овощи не задавливала трава, т.е нужно своевременно проводить прополку. Если вы выбрали вьющийся сорт, то придется построить специальные сооружения, за которые она будет цепляться и тянуться к солнцу. Следите за тем, чтобы спаржевая фасоль не пересыхала. Особенно фасоль нуждается в поливе в засушливое лето. Недостаток влаги крайне негативно сказывается на количестве урожая, который впоследствии можно будет собрать.

Видео: Выращивание вьющейся фасоли. Несколько советов

Обратите внимание на то, что стручковая фасоль, выращивание которой вам уже знакомо, употребляется в пищу только после термической обработки. В свежем виде она содержит ядовитые вещества, которые полностью разрушаются лишь после воздействия высокой температуры. Обычно фасоль сначала отваривают, а уже затем делают из нее самые разнообразные блюда. Самый простой способ вкусно ее приготовить, это просто обжарить на сковороде с луком, добавив по вкусу соль, приправы и сметану. Делают из стручковой фасоли и вкусные салаты, а еще ее запекают в духовке. В общем, если вы решитесь на выращивание этого овоща, то нисколько об этом не пожалеете, так как стручковой фасоли вы всегда найдете применение.