Ароматный шафран. Полезные свойства уникальной специи

Видео: Шафран Пряность

Шафран, или крокус, — необыкновенный по своей красоте и аромату цветок, известный своими чудесными свойствами со времен древних великих цивилизаций. Особую ценность представляют нитевидные рыльца цветка, насыщенного ярко-оранжевого цвета. Чтобы получить всего 1 кг этой пряности, необходимо вручную обобрать около 150 тысяч цветков, учитывая, что цветет это чудо-растение всего 10 дней. Но не только кропотливый труд при его обработке делает цену на него довольно высокой. Сейчас вы узнаете ещё кое-что. На сегодняшний день в мире царем среди пряностей, несомненно, считается шафран.

Полезные свойства

За счет своего изысканного аромата и богатого вкуса шафран широко применятется в кулинарии. Его добавляют в кондитерские изделия, супы, рыбные деликатесы, что делает блюда намного изысканее и более легкими для усвоения.

Видео: Самые Дорогие Специи в Мире Топ 3

Шафран. Лечебные свойства

Пряность получила репутацию панацеи от всех недугов. Согласно аюрведе (традиционной индийской медицине), он помогает при лечении любого недомогания: при кашле, бронхите, пневмонии, анемии, поносе, ревматизме, высокой температуре. Гликозиды шафрана стимулируют работу кровеносных сосудов. Благодаря этим компонентам сердце больше отдыхает, меньше сокращается, при этом через него проходит больше крови. Шафран также питает все клетки человеческого тела, мозга, плазмы крови. Благотворно влияет на пищеварительную и нервную системы. Подходит при язве желудка, болезнях ЖКТ, вздутии живота, других проблемах с пищеварением- обладает болеутоляющим, желчегонным и мочегонным эффектом. Рекомонендуется при депрессии, бессонице невралгии, нервных срывах, стрессах. Успокаивает и нормализует давление. Полезные свойства шафрана способствуют очищению почек, мочевого пузыря, печени и крови от токсинов, шлаков. Широко применяется для решения проблем репродуктивной системы: используется как афродизиак для повышения полового влечения, лечит бесплодие и импотенцию у мужчин- помогает при нарушениях цикла и болях в период месячных. Эта великолепная пряность омолаживает кожу, оказывая благоприятное воздействие на ее состояние: разглаживает морщины, повышает упругость, придает коже лица здоровый цвет, питает ее. Избавит от замучившей болями мигрени, улучшит память, окажет тонизирующее действие король пряностей шафран. Полезные свойства продукта зависят и от качества сырья. Хорош шафран из Испании, Ирана, Индии, Греции, Пакистана, Японии. В его состав входят витамины А, Е, он богат эфирными маслами, придающими ему столь бесподобный аромат. Содержит рибофлавин, тиамин и флавоноиды, что в совокупности оказывают великолепное воздействие на человеческий организм. На что только не влияет шафран! Полезные свойства этой приправы и вовсе сходят на нет при подделке. Помните, что не бывает молотого шафрана, по крайней мере, дешевого. Вместо него могут подсунуть окрашенную куркуму или календулу. Покупайте шафран в специализированных магазинах, через упаковку должны быть видны красивые ниточки приправы. При лечении главное - не переборщить, доза более 1 г может оказаться смертельной. Беременным и кормящим, а также детям до 12 лет нельзя принимать в пищу шафран.

Видео: Шафран против ДЕПРЕССИИ

Полезные свойства этой пряности действительно велики. Воспользуйтесь ими, и вы обретете хорошее здоровье и долголетие, но не забудьте проконсультироваться со специалистом.