Суп из морской капусты: рецепты, секреты, польза

Ламинария, или морская капуста, – весьма популярный и очень полезный продукт. Он входит в регулярный рацион людей, следящих за своим здоровьем и фигурой. Морская капуста незаменима при лечении множества болезней и во время диет. Не зря еще с древних времен в Японии и Китае ее называли морским женьшенем.

Польза морской капусты

Как и любой другой морской продукт, ламинария богаты йодом. Также в ней содержатся необходимые организму пантотеновая и фолиевая кислоты. Морская капуста богата витаминами А, В, С, Е, D, в ней содержатся магний, железо, бром, калий, полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, фруктоза, растительные волокна, полисахариды и белок.

Врачи рекомендуют регулярно употреблять ламинарию и различные блюда, приготовленные из нее, в том числе суп из морской капусты, вторые блюда, салаты при заболеваниях женских половых органов. Также она поможет людям с пониженным гемоглобином и повышенным давлением. Не менее полезный эффект оказывает морская капуста и при болезнях верхних дыхательных путей, и даже при стрессах.

Морская капуста при похудении

Примечательно, что любимая многими водоросль не только помогает женщинам выглядеть моложе и красивее, но и избавляет от лишнего веса. Мощнейший заряд микроэлементов и витаминов, содержащихся в ламинарии, дает прекрасную возможность сбросить лишние килограммы без ухудшения самочувствия. К тому же морская капуста очищает организм от солей, токсинов, тяжелых металлов и шлаков, а также понижает уровень холестерина в крови.

Съеденный суп из морской капусты надолго утолит голод. Употребление блюд из ламинарий снизит отложение "в запас" других продуктов, съеденных за день, превратив их в жизненную энергию.

Как уже было написано выше, из морской капусты можно приготовить много закусок, но сытнее, вкуснее и легче в приготовлении различные первые блюда. Как же приготовить суп из морской капусты? Рецепты будут представлены сразу в нескольких вариантах. Это и традиционные национальные, и для приготовления в мультиварке. Например, суп из морской капусты консервированной, "Дальневосточный", или суп Миеккук, и другие.

Миеккук

Национальное корейское блюдо, которое принято готовить на праздники. У нас оно более известно как суп "Дальневосточный" с морской капустой.

Ингредиенты:

• 30 грамм сушеной морской капусты;
• 300 грамм говяжьей грудинки (можно заменить на филе курицы);
• одна средняя луковица;
• четыре зубчика чеснока;
• 40 мл соевого соуса.

Видео: Польза морской капусты

Способ приготовления:

• Сварите бульон из говядины или курицы с целой головкой репчатого лука. Должно получиться около 1.5 литра жидкости.
• Пока готовится бульон на суп из морской капусты, возьмите сушеную ламинарию и залейте ее примерно на 30-40 минут горячей водой.
• В приготовленный бульон добавьте размокшую водоросль, чеснок, измельченный на прессе, порезанное на мелкие кусочки мясо и соевый соус. В случае если соли будет недостаточно, подсолите.
• Варите на медленном огне еще 20 минут.

"Дальневосточный" суп готов. В Корее принято подавать к этому блюду отварной рис без соли.

Видео: Миёк-кук - суп из морской капусты

Суп с морской капустой и яйцом

Насыщенный, наваристый, ароматный суп.

Необходимые продукты:

• одна 250-граммовая банка консервированных водорослей;
• средняя морковь;
• три некрупных картофелины;
• один репчатый лук;
• 120 грамм консервированного зеленого горошка;
• одно куриное яйцо;
• сметана;
• два литра мясного бульона;
• растительное рафинированное масло;
• перец и соль.

Приготовление:

• Для того чтобы приготовить суп из морской капусты по этому рецепту, сначала очистите овощи: морковь, лук и картофель - и отварите яйцо.
• Картофель нарежьте некрупными кубиками, лук мелко накрошите, а морковь натрите на крупной терке.
• Подготовленную луковицу и морковь поджарьте на небольшом количестве растительного масла.
• В кипящий бульон выложите нарезанный картофель, варите 10 минут, после чего добавьте обжаренные овощи.
• Слейте жидкость с консервированного зеленого горошка и морской капусты, добавьте их в бульон.
• Яйцо натрите на крупной терке и также киньте в суп. Все хорошо смешайте и варите еще 5 минут.
• Ориентируясь на свой вкус, посолите и поперчите.

Этот суп подается в горячем виде с добавленной в тарелку сметаной.

Видео: суп из морской капусты миёк-кук ( ) : корейская кухня. soup of seaweed miёkkuk

Рыбный суп с морской капустой

Ингредиенты:

• два литра воды;
• 100 грамм риса;
• один крупный картофель;
• средняя морковь;
• одна 250-граммовая банка консервированной горбуши в собственном соку;
• одна банка морской капусты;
• растительное масло, соль и перец.

Приступаем к приготовлению:

• Доведите воду до кипения, добавьте в нее промытый рис и мелко нарезанный картофель.
• Лук измельчите, морковь натрите на средней терке, обжарьте их на растительном масле.
• Когда картофель и рис сварятся, положите в суп обжаренные овощи, варите 5 минут.
• Консервированную рыбу разомните вилочкой, из морской капусты слейте воду. Добавьте все это в готовившийся суп. Варите еще 5 минут. Посолите, поперчите по своим вкусовым предпочтениям.

Такой суп будет вкусен как в горячем, так и в остывшем виде.

Видео: Польза МОРСКОЙ КАПУСТЫ Салат для похудения.

Суп «Быстрый» в мультиварке

А этот супчик приготовить еще проще предыдущих.

Продукты:

• 400 грамм консервированных водорослей;
• одна маленькая луковка;
• одна средняя морковка;
• три средние картофелины;
• соль, перец;
• 2 большие ложки подсолнечного масла;
• 1,5 литра воды;
• пара лавровых листочков.

Видео: Как приготовить суп из морской капусты + Болталка

Приготовление:

Выложите в мультиварочную чашу целую луковицу, нарезанную соломкой картошку, натертую на мелкой терке морковь и морскую капусту. Посолите и поперчите все это, добавьте лавровый лист, масло и залейте водой. Включите режим «Варка на пару» на 30 минут. «Быстрый» суп готов.

Суп из морской капусты, рецепты которого были представлены в этой статье, поможет вам оставаться всегда красивыми и здоровыми.

Ешьте на здоровье!