Морской коктейль: как готовить с ним салаты, закуски, вторые блюда

Видео: Простые Рецепты на Каждый День Вторые Блюда

Стоит отметить, что морской коктейль – весьма удобная штука. Во-первых, этот продут не так уж дорого стоит. Во-вторых, морепродукты – это диетическое блюдо, одновременно питательное и богатое белком, фосфором и прочими витаминами и микроэлементами. Весьма полезен морской коктейль будет тем, кто тщательно следит за своим весом, боясь "наесть лишнего". В-третьих, малышей сложно заставить кушать рыбу как таковую, а вот варианты из морского коктейля им наверняка придутся по душе. Ну а в-четвертых, из него можно приготовить разнообразные блюда, которые займут достойное место и на праздничном, и на повседневном столе.

Морской коктейль можно купить уже готовый, т.е. расфасованный. В пакете вы обнаружите ассорти из морских "гадов": мидий, кальмаров, креветок, осьминогов. Но если вы, к примеру, обожаете креветки, а осьминоги вам не по вкусу, вы можете самостоятельно "поработать" над составлением авторского морского коктейля прямо в магазине, приобретая для него на вес те продукты, которые вы будете потом кушать с удовольствием.

Морской коктейль: как готовить с ним салат

Морской коктейль бросьте в кипяток и варите несколько минут. Со временем тут важно не переусердствовать, иначе морепродукты станут жестковатыми (особенно это касается кальмаров). Поэтому пяти минут будет более чем достаточно.

Нарежьте красный болгарский перчик тонкой соломкой. Взбейте оливковое масло (1 столовую ложку), майонез (1 столовую ложку) и 1-2 дольки выдавленного через пресс чеснока. Это будет заправка для коктейля.

На дуршлаг откиньте готовый морской коктейль, обдайте холодной водой, как делаете это с макаронами, и смешайте с перцем. Сбрызните смесь лимонным соком. На порционные тарелки выложите салатные листья, поверх них горкой уложите салат и полейте каждую порцию заправкой. Сверху украсьте свой морской коктейль долькой лимона или лайма, красными икринками и листиками свежей зелени.

У такого салата существуют и вариации. Более изысканным и сытным будет салат-коктейль с курицей, морепродуктами и авокадо. Морепродукты можно либо также отварить, как в предыдущем варианте, либо немного обжарить на сковороде. Филе курицы нарежьте тонкими полосками и обжарьте до румяной корочки (можно и просто отварить). Авокадо очистите, и нарежьте кубиками. Заправлять этот вариант салата с морским коктейлем следует смесью из соевого соуса, измельченного чеснока, сока лайма и зеленого лука.

Морской коктейль: как готовить с ним жюльен

Морепродукты (400 г) закиньте в кастрюлю с холодной водой, поставьте на огонь и дождитесь момента закипания. Теперь посолите воду, закиньте несколько горошинок черного перца и лавровый листик. Через две минуты скидываем морской коктейль на дуршлаг.

Растопите на сковородке сливочное масло (70 г) и обжарьте до золотистого оттенка 2 мелко порезанных головки репчатого лука. Выложите к луку морской коктейль, все перемешайте, добавьте муку (2 столовые ложки) и залейте сливками (250 мл). Как только содержимое сковороды закипит, посолите, поперчите по вкусу и добавьте щепотку мускатного ореха. Перемешайте и сразу же отключите огонь.

Разложите будущий жюльен в кокотницы, посыпьте сверху каждую порцию тертым сыром и уберите все в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте до появления на сыре золотистой корочки – практика показывает, что на это требуется минут 15.

Морской коктейль: как готовить с ним рис

Морской коктейль с рисом – это питательное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет и для обычного или романтического ужина, и в качестве горячего блюда на праздничный стол. Отварите стакан хорошо промытого риса так, чтобы он получился рассыпчатым, т.е. воды возьмите в два раза больше (2 стакана), а крупу закидывайте не в холодную воду, а уже в кипящую и подсоленную. Можно также добавить ложку оливкового масла.

Мелко нарежьте головку лука. Одну морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на специальной терке для моркови по-корейски. Болгарский перец также измельчите в виде соломки, а два зубца чеснока пропустите через пресс.

Разогрейте в сковороде растительное масло и закиньте туда лук с чесноком. Пассеруйте пару минут на среднем огне. Теперь добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут. Затем настает очередь болгарского перца, а также консервированной кукурузы без жидкости (3 столовые ложки). Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте содержимое сковороды. Спустя еще 5 минут влейте сухое белое вино (четверть стакана) и готовьте, пока оно не испарится, то есть 3-4 минутки. Теперь выложите в сковороду готовый рис, рубленую свежую зелень и морепродукты (200 г). Все аккуратно перемешайте, доведите до кипения и готовьте еще 5 минут.

Теперь вы знаете все про морской коктейль - как готовить и с чем подавать. Приятного аппетита!