Правила оформления салатов

Видео: оформление и подача блюд

Любой праздничный стол содержит много разнообразных блюд, но еще одним, не менее важным моментом, чем вкус этих блюд, является их привлекательное оформление. Некоторые считают, что это довольно трудно и занимает много времени, но это ошибочное мнение. Для оформления салатов потребуются различные продукты, которые есть под рукой, и немного фантазии.

К примеру, необычные сочетания или расположения продуктов, которые входят в блюдо, уже могут создать привлекательный вид. Так, можно обложить салат по краю консервированным горошком или кукурузой, и уже добиться отличного эффекта. Некоторые салаты уже в своем названии предусматривают определенный стиль оформления (Подсолнух, Мимоза, Грибная полянка и др.). При этом к привычному виду этих салатов можно добавить что-то новое, используя свою фантазию.

Одно из основных правил оформления салатов – это продукты, которые для него используются. Ориентироваться, в первую очередь, стоит на компоненты самого блюда. Ведь мясной салат не очень уместно будет украсить морепродуктами, а рыбное блюдо фруктовой нарезкой. Универсальными продуктами, которые подойдут практически везде, считаются свежие овощи (огурцы, помидоры и т. д.), вареные яйца, оливки, зелень.

В настоящее время практически в любом магазине можно купить специальные инструменты для вырезания фигурок из овощей и фруктов. Однако, можно использовать и обычный острый нож. При этом стоит помнить, что важна четкость деталей. Если необходимо вырезать зубчики в каком-либо продукте, то лучше сделать их меньше по количеству, но более четкими. Такая композиция будет смотреться куда удачнее, чем кое-как порезанные и нечетко разложенные детали оформления.

Стоит четко продумать каждый элемент, который будет использоваться для оформления салатов. Лучше выбрать посуду для блюда попроще, чтобы декор на ней не отвлекал от основного украшения. При этом слишком увлекаться оформлением также не стоит, если вы хотите, чтобы был по достоинству оценен не только внешний вид, но и вкус салата.

Видео: украшение салатов

Цвета для оформления салатов рекомендуется выбирать, используя принцип контрастности. Если само блюдо получилось бледное, то яркие цвета болгарского перца или помидора помогут его украсить. В обратном случае, когда салат сам по себе имеет яркий вид (особенно, если в его сочетание входит консервированная кукуруза или горошек), можно использовать оливки или яичные белки. Если же ингредиенты темные, рекомендуется украсить блюдо зеленью или изначально выложить его на кресс-салат.

Многие знают, как не просто угодить в еде детям, тем более на праздники. Поэтому готовя салаты, детское оформление рекомендуется продумать особенно тщательно. Здесь отлично подойдут разнообразные фигурки и цветочки. К примеру, из вареных яиц можно сделать не только практически всем знакомые грибочки, но и цыпленка, поросенка, снеговика и многое другое. Для оформления глаз, носа или рта можно взять сырую морковь, оливки, помидоры и другое, что есть под рукой. Красивые цветы получаются из сырой свеклы или репы, так что необязательно брать для этого фрукты, хотя они как нельзя больше подойдут для детского праздничного стола, особенно в качестве украшения десертов.

Видео: Украшение салатов. Самые красивые украшения салатов.

Оригинальным и простым украшением, помогающим сделать оформление закусок и салатов, будет служить рисунок из сметаны или майонеза на его поверхности. Это может быть обычная клетка или замысловатый узор, наносить который не так уж и сложно. Помимо этого, можно использовать обычный твердый сыр или колбасную нарезку.

Если хочется, чтобы застолье запомнилось надолго гостям и хозяевам, стоит не жалеть времени и украсить блюда таким образом, чтобы они были не только очень вкусными, но и имели оригинальный внешний вид.