Салат из соленых огурцов: рецепты

Не можете придумать, что приготовить из соленых огурцов? А они уже давным-давно стоят в холодильнике, так и не находя себе применения? Тем не менее любой салат из соленых огурцов может стать отличной закуской даже на праздничном столе, не говоря уже про будни. Именно поэтому хотелось бы выделить несколько простых и быстрых рецептов.

Салат из соленых огурцов с капустой

Ингредиенты:

• огурцы соленые - несколько штук;
• капуста белокочанная - 250 г;
• перец, масло растительное;
• лист лавровый.

Для заправки (на 1 л):

• вода - 1 л;
• сахар - 1 ложка чайная;
• соль - 1 ложка столовая.

Для начала приготовим заправку. В кипящей воде растворяем соль и сахар. Затем процеживаем. Прелесть в том, что такое блюдо может храниться длительное время. Таким образом, у вас под рукой всегда будет вкусный готовый салат из соленых огурцов.

Огурцы нарезаем соломкой, капусту шинкуем. Можно также добавить по желанию нашинкованные морковь и яблоки. Соединяем все овощи и укладываем в банку, затем заливаем рассолом (при этом количество всей заливки должно быть не более литра). После этого закрываем банку крышкой на 12 минут. Затем ее нужно закупорить и перевернуть вверх дном, охладить.

Салат из соленых огурцов с сыром

Ингредиенты:

• огурцы соленые - несколько штук (3-4);
• морковь - несколько штук;
• сыр - 300 г;
• майонез;
• соль

Нужно нарезать огурцы и сыр соломкой. Отварить морковь и нашинковать. Все смешать, затем заправить майонезом.

Соленые огурцы в масле

Еще один простой и легкий способ подачи огурцов соленых к столу. Ингредиенты:

• масло растительное;
• зелень;
• огурцы соленые - 4-5 шт.;
• приправа - по вкусу.

Огурцы необходимо очистить от кожуры и удалить семена, если есть. Порезать на мелкие кусочки и немного отжать. Нарезать мелко лук и перемешать в огурцами. Все это заправить маслом, посыпать зеленью и перцем.

Салат из соленых огурцов с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• огурцы соленые - несколько штук;
• палочки крабовые - 150 г;
• яйца - 2 шт.;
• лук - пару штук;
• кукуруза консервированная - полбанки;
• петрушка, майонез

Яйца отварить, после чего охладить и нарезать, так же, как и лук. Затем нарезать крабовые палочки и огурцы. Соединить все ингридиенты, добавить кукурузу консервированную, майонез, зелень и перемешать.

Салат из гороха с солеными огурцами

Так же, как и предыдущие рецепты салатов с солеными огурцами, этот весьма прост. Итак, для его приготовление нужны такие ингредиенты:

• горох - 1 стакан;
• огурцы соленые - несколько штук;
• лук - несколько штук;
• масло растительное;
• перец, соль, зелень.

Изначально необходимо отварить и охладить горох. Перед варкой его лучше замочить на некоторое время, чтобы он был мягче. Мелко нарезать лук.

Затем очистить огурцы от кожицы, семян и порезать. К ним добавить горох, лук, после чего заправить маслом и солью. Тщательно перемешать и выложить на блюдо. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из соленых огурцов с ветчиной и рисом

Ингредиенты:

• ветчина (можно взять колбасу) - 300 г;
• рис - стакан;
• огурцы соленые - 4-5 шт.;
• лук зеленый;
• лимонный сок - 2 ложки столовых;
• масло растительное;
• горчица - 1 ложка столовая;
• перец, соль

Для начала необходимо вымыть зеленый лук, просушить и нарезать небольшими колечками. Затем отлложить 1 ложку столовую лука, чтобы посыпать готовый салат.

Огурцы и ветчину нарезать кубиками. Отварить рис, остудить, затем смешать с мясом и охлажденным рисом. После этого все посолить и добавить перца по вкусу.

Затем приступим к приготовлению заправки для салата. Для этого нужно взбить масло растительное с соком лимона и горчицей. Полученной смесью равномерно залить салат. Посыпать зеленым луком.

Как видите, салат из соленых огурцов и ветчины с рисом готовится не так уж сложно, а получается очень вкусным. Вместо того, чтобы подавать на стол обычные огурцы, порадуйте своих близких новым блюдом.