Салат с ветчиной: рецепт на любой вкус

Видео: Рецепт салата с ветчиной и опятами от компании "Румянцев"

Ветчина – прекрасный мясной продукт, хороший и сам по себе, и при добавлении в салаты. Бытует мнение, что это колбасное изделие, на самом же деле ветчина получается после просолки и копчения цельного куска мяса, чаще всего свинины. Сочная, душистая, натуральная ветчинка совершенно не похожа на колбасы, состоящие из перемолотого мяса и множества других добавок. Любители этого продукта имеют сейчас громадный выбор: окорок, корейка, грудинка, рулька, шейка от разных производителей, но по-прежнему ветчина остается довольно дорогим продуктом. Именно поэтому большинство хозяек предпочитают использовать ее не в нарезку, а включать в качестве центрального компонента в салаты.

Праздничный салат с ветчиной, рецепт №1

  • 150 грамм ветчины;
  • 80 г куриного мяса (отварного);
  • 4 яйца, сваренных вкрутую;
  • 30-40 г листьев любого зеленого салата;
  • помидор;
  • 150 г фруктов маринованных;
  • тертый сыр;
  • майонез.

Видео: Салат с болгарским перцем и ветчиной - видео-рецепт - Дело Вкуса

Порежьте соломкой мясо, ветчину и листья салата. Яйца мелко порубите, смешайте с мясом и салатом, посолите, заправьте майонезным соусом и выложите в блюдо. Остальные компоненты – для украшения, посыпьте горку салата сыром и красиво выложите на него порезанные маринованные фрукты и помидор.

Салат с ветчиной и горошком, рецепт №2

  • 300 грамм ветчины;
  • по 150 грамм риса и зеленого консервированного горошка;
  • помидор (для украшения);
  • майонез, зелень, соль и перец.

Отварите для салата рассыпчатый рис и остудите его, ветчину нужно порезать небольшими кубиками. Смешайте основные компоненты, перемешайте с соусом, посолите и поперчите. Украсьте листьями салата и помидорами.




Салат с ветчиной, рецепт №3 «Итальянский»

  • 250 грамм сырых макаронных изделий красивой формы (перья, ракушки);
  • по 300 г ветчины и сыра чеддер;
  • 1 огурец, половина болгарского перца;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • ½- стакана зеленого горошка;
  • салатная заправка по вкусу (не чистый майонез), например, горчично-медовый соус из рецепта №6.

Отварить макароны согласно инструкции на упаковке, слить воду, тщательно промыть в холодной воде. Смешать все компоненты, предварительно нарезанные кубиками, заправить, посолить и поперчить, перед подачей охладить.

Салат с ветчиной, рецепт №4 «А-ля средиземноморский»

Видео: Салаты из капусты

  • ¼- кг ветчины;
  • ¼- кг капусты белокочанной;
  • 100 г макарон;
  • 70 г моркови и 50 г корня сельдерея;
  • майонез, соль, зелень.

Компоненты, входящие в этот рецепт, необычны, но салат получается сбалансированным по вкусу, сытным и нетяжелым для желудка.

Ветчину порежьте традиционно – кубиками, капусту нашинкуйте соломкой средней величины и перетрите с солью до выделения сока. Морковь и сельдерей отварите, затем нарежьте такими же кубиками, как ветчину. Макароны отварите как обычно и хорошо промойте. Смешайте все продукты, посолите и заправьте, украсьте зеленью.



Салат с ветчиной, рецепт №5 «Пикантный»

  • по 300 г ветчины и картофеля;
  • по 100 г свежих яблок, листьев салата и маринованных огурцов;
  • корень сельдерея, репчатый лук, зелень;
  • для заправки: майонез, горчица (по вкусу), соль.

Особую пикантность этому салату придаст сочетание яблок, сельдерея и горчицы. Основные компоненты нарежьте кубиками (отварные картофель и корень сельдерея, ветчина, огурцы, яблоки). Лук предварительно мелко порежьте и, чтобы отбить горечь, выдержите в уксусном растворе (1 чайная ложка на стакан воды) в течение получаса. Салат порежьте соломкой, смешайте компоненты, заправьте смесью майонеза и сладкой горчицы.

Летний салат с ветчиной и виноградом, рецепт №6

  • ¼- кг промытой и высушенной салатной зелени;
  • 120 г ветчины с выраженным вкусом копчения;
  • ¼- кг винограда без косточек, разрезанного на половинки.

Для медово-горчичного соуса необходимо взять по 1/3 стакана натурального уксуса, меда, майонеза, растительного масла, 3 столовые ложки горчицы дижонской и ½- чайной ложки мелкой йодированной соли.

Приготовление:

  1. Охладите предварительно подготовленный салат, ветчину и виноград.
  2. Подогрейте натуральный уксус и мед до растворения меда, проварите 3 минуты и остудите.
  3. Взбейте майонез, горчицу и соль, постепенно добавляйте растительное масло, в конце присоедините смесь уксуса и меда. Соус должен получиться однородным и плотным.
  4. Смешайте все компоненты и заправьте, перед подачей охладите.
  5. Для тех, кто любит экспериментировать со вкусами, могу посоветовать заменить листья салата кусочками дыни.


Внимание, только СЕГОДНЯ!


Поделись в соцсетях:
Оцени статью:


Похожее
» » » Салат с ветчиной: рецепт на любой вкус