Рецепт корневого сельдерея: оригинальные салаты

Видео: Салат из сельдерея рецепт витамины с грядки

Очень полезный продукт – сельдерей корневой. Рецепты приготовления блюд с его использованием несложные и быстрые. Его применяют для создания диетических и низкокалорийных супов, салатов. Предлагаем ознакомиться с различными способами приготовления.

Салат из корневого сельдерея: рецепты

Видео: Салат из корневого сельдерея - Ирина Кузьмина

Вальдорфский салат - а именно его мы сегодня будет готовить - второй по популярности (после салата "Цезарь") в мировом меню. Он придуман в Нью-Йорке, в 1896 году. В оригинале используются орехи пекан. Но если вы возьмете обычные грецкие орехи, то разница будет не принципиальная. Итак, для 4-х человек вам потребуется:

• вишня без косточек в количестве 100 г;
• майонез (лучше домашний) - 100 мл;
• сметана (20%-ая) - 100 мл;
• 1 ч. л. сахара;
• несколько ложек сока лимона;
• пара зеленых яблок;
• корень сельдерея весом 400 г;
• красный виноград весом 100 г;
• грецкие орехи (орехи пекан) – 20 г;
• соль, перец молотый.

Видео: Салат из Корня Сельдерея

Технология приготовления салата: рецепт

Корневого сельдерея в этом салате не может быть много. Это отличная возможность приготовить быстрое, легкое и вкусное блюдо, продемонстрировав прекрасный вкус главного ингредиента. Несмотря на многочисленный список продуктов, вам понадобится всего 10 минут, чтобы сделать вальдорфский салат. Для начала майонез, сок лимона и сметану смешайте в мисочке с помощью венчика. В нее же натрите корень сельдерея на крупной терке (не забудьте предварительно снять с него кожуру). Яблоки почистите и нарежьте кубиками. Можно сбрызнуть их соком лимона, чтобы они не потемнели. Виноград и вишню нарежьте на половинки и положите к остальным ингредиентам. Салат посолите, посыпьте перцем и крупно смолотыми орехами. Этот рецепт (корневого сельдерея можно положить в блюдо побольше) идеально подойдет для легкого ужина с белым вином. Приятного аппетита!

Видео: Сыроедение-рецепты-салаты

Салат из яблок с соусом из масла фундука

Это еще один изысканный рецепт. Корневого сельдерея пряный вкус в этом салате приглушен кисловатыми зелеными яблоками.

Ингредиенты:

• по 2 ст. л. дижонской горчицы и белого винного уксуса;
• соль, сок лимона;
• половина зубчика чеснока;
• пара ложек масла оливкового;
• корневой сельдерей – 1 шт.;
• корень фенхеля – 1 шт.;
• зеленые яблоки - 1 шт.

Видео: Салат из авокадо, моркови и корня сельдерея ВЕГЕТАРИАНСКИЕ рецепты

Технология приготовления

Рецепт корневого сельдерея с яблоками и маслом фундука гарантирует оригинальный и совершенно необычный вкус готового блюда. Приготовьте этот салат. Для начала в емкости смешайте уксус, сок лимона, измельченный чеснок и горчицу. Взбивая, медленно вливайте масло из фундука и оливок. Зеленое яблоко, корень сельдерея и фенхеля тонко нарежьте полосками. Выложите в блюдо. Сверху полейте приготовленным соусом из масел и перемешайте. Слегка сбрызните салат маслом из фундука и подавайте к столу.

Салат из куриного филе

Для приготовления 3-х порций оригинального салата вам потребуется:

• куриное филе - 160 г;
• корень сельдерея - 120 г;
• шампиньоны весом 60 г;
• соленые огурчики – 20 г;
• майонез – 60 г;
• горчица - 10 г;
• соль.

Технология приготовления: рецепт

Корневого сельдерея в этом салате будет не так много. Отварите куриное филе. Нарежьте его на кубики или полоски. Отварите грибы в подсоленной воде, измельчите на ломтики. Соленые огурчики и корень сельдерея тонко нашинкуйте. Все ингредиенты смешайте и посолите. Заправьте горчицей и майонезом. Приятного аппетита!