Курица с черносливом

Все мы любим курицу. Это птицу хозяйки готовят и к праздничному столу, и для тихого семейного ужина. Вкус куриного мяса отлично сочетается с черносливом, поэтому рецепты такого способа приготовления привычных нам блюд мы опишем для вас в этой статье.

Видео: Блюда из курицы Курица тушеная с яблоком и черносливом

Итак, первый рецепт. Курица с черносливом и грецкими орехами.

Вам понадобятся следующие продукты: одна крупная курица, три луковицы, сто граммов чернослива, несколько грецких орехов, стакан-полтора сливок, приправа для приготовления блюд из курицы.

Видео: Тушёная курица с овощами и черносливом. Восточная кухня - очень вкусно!

Курицу нужно порезать. Постарайтесь, чтобы кусочки были небольшими. Тогда времени на приготовление уйдёт меньше и есть готовое блюдо будет удобнее. Можете воспользоваться наборами куриных ножек или бёдрышек. Добавьте соль и перец. Теперь кусочки нужно обвалять в муке и жарить до полуготовности. Затем курицу выложите в высокую посуду (такую, в которой потом будете продолжать приготовление блюда).

Чернослив внимательно промойте под тёплой проточной водой. Залейте его горячей водой (а лучше – кипятком) и дайте немного постоять, чтобы ягоды разбухли, и можно было легко удалить из них косточки. Когда вынете все кости, переложите чернослив к курице.

Почистите лук и аккуратно нарежьте его тонкими кольцами или полукольцами. Жарьте его до золотистого цвета на подсолнечном масле и тоже переложите к курице и черносливу.

Теперь пора заняться орехами. Их нужно очистить (однако лучше, если вы купите очищенные орехи, потому что в этом случае вы можете быть уверены в их свежести и качестве). Измельчите их и тоже обжарьте на растительном масле. Сигналом к тому, что орехи пожарились, станет усиление орехового запаха. Услышав это запах, добавьте к орехам сливки и специи для курицы. Всё перемешайте и дайте закипеть. Сразу после закипания залейте полученной смесью курицу. Перемешивать не нужно. Плотно закройте посуду с курицей крышкой или фольгой и отправьте в разогретую духовку и оставьте там на полчаса. Температура должна быть в районе двухсот градусов. Готовое блюдо должно загустеть. Перед подачей на стол посыпьте его свежей зеленью.

Сюда подойдёт практически любой гарнир – картофель, рис, овощи. Курица с черносливом, приготовленная таким способом, получается на удивление нежной и вкусной. Блюдо в меру жирное и сочное. Хорошо, если после того, как достанете блюдо из духовки, вы дадите ему немного постоять, чтобы курица лучше пропиталась соусом. Кстати, вместо приправы для курицы можно использовать чеснок и молотый перец, некоторые предпочитают бульонный кубик.

Теперь предлагаем вам праздничный рецепт – курица с черносливом и курагой. Знаете, что делает его необычным и торжественным? Изюминка в том, что курицу нужно залить шампанским. Курица с черносливом и курагой пропитается таким «соусом» и станет нежной и сочной. Ингредиенты: одна курица, несколько зубчиков чеснока, соль и перец, корица, три яблока, гречневая крупа, лук, чернослив и курага, шампанское.

Видео: Мастер-класс №5 "Запеченная курица с черносливом. Брокколи с соусом песто из базилика". 02.08.2013

Измельчите (или даже пропустите через чесночницу) зубчики чеснока и натрите ими куриную тушку. Также используйте для натирания соль, перец и корицу.

Немного обжарьте горсть гречки на сухой сковородке без масла, а потом бросьте её в воду и поварите. Посолите и поперчите кашу, добавьте в неё яблоки, порезанные на четыре части. Почистите лук и порежьте его дольками. Немного обжарьте на растительном масле. Морковь натрите и тоже обжарьте. Лук и морковь добавьте в гречневую кашу. Туда же положите заранее распаренную курагу и чернослив, этой смесью начините курицу. Добавьте лавровый лист и немного гвоздики или душистого перца. Аккуратно зашейте курицу. Положите её в глубокую посуду и залейте шампанским так, чтобы оно почти покрывало тушку. Тушите курицу в разогретой духовке под крышкой примерно сорок минут.