Гречка с мясом в горшочке

Гречку, увы, любят не все, хотя как продукт питания она очень полезна. А вот распаренная гречка с мясом в горшочке издает такой аппетиный запах, что даже "злостные" нелюбители этой крупы из горшочка едят ее за милую душу! Да и вообще, все блюда, приготовленные в духовке в керамической посуде, получаются удивительно вкусными – будь то жаркое с картошкой и мясом, уха с перловкой, та же гречка с маслом, а уж с мясом тем более!

Видео: Гречка с мясом и грибами в горшочках Как приготовить гречку Блюда из гречки Гречка рецепт с овощами

Еще один неоспоримый плюс в том, что приготовление гречки с мясом не отнимает много времени, и поэтому блюдо может стать одним из дежурных на вашем столе.

Как готовить гречку с мясом? Вариантов, как всегда, очень много – все зависит от того, какой сорт мяса вы предпочитаете и насколько вы готовы экспериментировать. Хотя, самый несложный рецепт, как правило, получается наиболее вкусным, без перебарщивания с ароматическими добавками (один человек может не любить одну пряность, другой другую), а вот запах свежеприготовленного мяса и ничем не перебитый запах гречки придется по вкусу почти всем – и дети едят с удовольствием, и взрослые – ведь это сытно, ну и правда вкусно!

Видео: рецепт приготовления гречки с мясом в горшочке

Итак, гречка с мясом в горшочке - рецепт

Из расчета на 3 средней величины горшочка берем:

Видео: ~Гречка~Рис~ с мясом в горшочках~

• грамм 400-500 мяса без косточек;
• мясной бульон – 0,75 л (или примерно по стакану с четвертью на горшочек);
• лук репчатый (в зависимости от размера можно взять одну большую луковицу или 2-3 маленьких);
• гречневую крупу – на каждый горшочек по 3 столовых ложки с верхом (всего получается порядка стакана);
• лавровый лист (по небольшому листику на каждый горшочек);
• растительное масло по столовой ложке на порцию;
• душистый перец, соль по вкусу.

Процесс приготовления

Мясо я рекомендую порезать достаточно мелкими кусочками (как на гуляш), лук небольшими полукольцами или четрвертинками колец (если луковица крупная). Замечу, что как бы вы лук не порезали – он все равно разойдется в процессе готовки, поэтому даже те, кто в принципе не ест вареный или жареный лук – в блюде гречка с мясом в горшочкеего даже не заметят, а вот вкус он придает замечательный.

Если вы готовите из свинины, то, поскольку это мясо готовится достаточно быстро, можно и сырым положить его в горшочки, подлив на дно растительное масло, а если у вас говядина, то лучше ее до закладки слегка обжарить на растительном масле и потушить еще минут 15-20, добавив половину уже порезанного лука (можно немного моркови прибавить, пропущенной через терку – кому не нравится, не кладите), и уже после этого разложить этот «полуфабрикат» по горшочкам, сверху добавить оставшийся лук, поперчить, посолить. Сверху в каждый горшочек засыпаем промытую гречневую крупу. Опять же, смотрите по величине вашего горшочка – если емкость большая, то может и больше, чем 3 полных ложки придется положить (либо оставите больше пустого места в горшочке).

Видео: Гречка в горшочке

Заливать все это лучше готовым мясным бульоном, но если бульона нет, то можно воспользоваться бульонным кубиком, растворенным в воде, и разлить этот бульон по горшочкам с гречкой и мясом. Жидкости вместе с другими ингредиентами нужно столько, чтобы получилось не более ¾- от объема горшочка.

Если будете готовить с применением бульонного кубика, то солить уже больше не надо, если нет, то посолить и добавить в горшочки лавровый лист.

Накройте керамические горшочки крышками и поставьте в духовку с температурой 180 градусов примерно на час (но, может, и немного больше уйдет времени).

Гречка в этом блюде получается не рассыпчатой, а очень хорошо разваренной, но это так и надо – при недостатке жидкости крупа все в себя вберет, а мясо на дне может просто пригореть, да и есть вероятность, что просто не дойдет до готовности. Так что минут через 45 посмотрите, как там в горшочке дела. Если жидкость вся вобралась в крупу, а мясо еще не готово - то прибавьте еще чуток жидкости – пусть постоит, попреет подольше.

И вот, наконец, гречка с мясом в горшочке готова, мясо хорошо дошло. Когда достанете горшочки из духовки, добавьте туда еще по кусочку или чайной ложке сливочного масла (всем известно, что кашу маслом не испортишь) и можете подавать блюдо на стол прямо в горшочках, ну или чтобы не обжечься о горшок (особенно если подаете детям), то выложите содержимое на тарелки, перемешайте, украсьте чем любите и приятного вам аппетита!