Суп из свинины: рецепт можно изменять до бесконечности

Видео: Soup with meatballs! Lightweight and easy recipe by Natalia Gorbatova.

Полноценным обедом многие из нас считают комплексный состав блюд: первое, второе, третье. Специалисты полезного питания, врачи и диетологи также утверждают, что первое – жидкое блюдо – настраивает организм на переваривание более твердой консистенции второго: мяса или рыбы. Поэтому полезность (да и вкусность) первого блюда: борща, супа, ухи или бульона невозможно отрицать. Оптимальным же вариантом среди перечисленного выше можно назвать суп. Он выигрывает как с точки зрения меньшей затраты времени (в сравнении с борщом), так и по окончательному ощущению сытости (по сравнению с ухой или бульоном).

Видео: Свинина маринованная в соевом соусе.(Новогодний рецепт 2015).

Особенно же вкусен суп из свинины. Рецепт такого супа может быть абсолютно разным. Одни предпочитают классический вариант, когда используются картофель, морковь, лук, специи и зелень. Другие обходятся без картофеля, заменяя его рисом, фасолью, а иногда и просто добавляя к мясу зелень и морковь.

С точки зрения приготовления мяса вы также вольны выбирать то, что вам больше по душе. Многие хозяйки, например, отваривают кусок свинины, затем нарезают готовое мясо на куски и добавляют остальные ингредиенты. Другие, напротив, сокращают время приготовления и сразу разрезают мясо на мелкие кусочки. Последний способ кажется наиболее удобным, да и вкус приготовленного вряд ли проигрывает традиционной трехчасовой варке.

Итак, как же наиболее быстро и вкусно приготовить суп из свинины? Рецепт предполагает, что нужно нарезать свинину на мелкие куски и, залив водой, довести до кипения. После того, как вы уберете пену, следует уменьшить огонь и варить мясо около получаса. В это время можно почистить и нарезать картофель, морковь и лук. Кстати, все это лучше резать на кусочки средней величины: тертая морковь и мелкие куски картофеля рискуют быстро развариться, и в результате вы можете получить не суп, а овощное пюре с кусками мяса. Вы можете также предварительно обжарить овощи на растительном масле, хотя, с точки зрения пользы, лучше будет просто добавить подготовленные ингредиенты в кастрюлю. По желанию многие хозяйки добавляют еще помидоры и болгарский перец. Время окончательной варки зависит от желаемого результата. Если ваши домочадцы привыкли к мягким компонентам, тогда время после добавления овощей можно увеличить. Если же вы считаете, что только картофель должен быть проварен, а остальные овощи можно вообще есть в сыром виде – тогда получаса вполне будет достаточно. И тогда на все приготовление (с учетом первого получаса - для варки самого мяса) вы потратите не больше часа.

В любом случае, готовить суп из свинины рецепт разрешает как угодно. Только не забудьте незадолго перед концом посолить и добавить перец, лавровый лист и зелень.

Видео: Бесконечная шоколадка

Кстати, в такой суп для разнообразия можно добавлять фасоль. Поскольку многие предпочитают картофелю именно фасоль или горох, приготовленное таким образом второе блюдо обрадует ваших родных. Поэтому фасоль может как полностью заменить картофель, так и стать добавочным компонентом в супе.

Чтобы суп из свинины с фасолью получился особенно вкусным, используйте свежую или сухую фасоль, а не консервант из банок. Конечно же, консервированная фасоль уменьшит время варки, да и замачивать ее не нужно. Но дело в том, что, попав в суп, она молниеносно лишится своего вкуса. Поэтому не поленитесь замочить ее на ночь, а перед тем, как запустить мясо, проварите фасоль в течение получаса в той же самой кастрюле.

Видео: Пицца на Сковородке (Очень Простой Рецепт) Pizza in a Frying Pan, English Subtitles

Также очень своеобразный привкус имеет суп из свинины, рецепт которого включает рис. И хотя наличие свинины не позволяет говорить о диетических качествах супа, рис во многом поспособствует лучшему его усвоению. В этом случае вы можете исключить картофель и ограничиться морковью, луком, зеленью, болгарским перцем и помидорами (которые можно заменить томатной пастой). Рис следует запускать, когда мясо и овощи наполовину готовы. Окончание варки следует приурочить ко времени приготовления крупы (которая варится приблизительно десять-двадцать минут). Суп из свинины с рисом особенно полезен для тех, кто имеет проблемы с пищеварением.

Приятного аппетита.